Čebula skoraj vedno najde svoje mesto v kuhinji, a kljub pogosti uporabi ni vedno jasno, kam sodi po nakupu. Ali jo pustiti na pultu ali pospraviti v hladilnik, je odvisno predvsem od njenega stanja in načina uporabea.
Čebula v hladilniku, ja ali ne?
Cele, neolupljene čebule ni priporočljivo hraniti v hladilniku. Najbolje se obnese v suhem, temnem in dobro prezračenem prostoru pri sobni temperaturi. Hladno in vlažno okolje hladilnika lahko povzroči, da se čebula hitreje zmehča, začne plesneti ali celo kaliti. Poleg tega čebula v hladilniku lažje vpija vonjave drugih živil.
Drugače je pri narezani ali olupljeni čebuli. Takrat jo je treba shraniti v hladilniku, najbolje v nepredušni posodi ali dobro zaviti v vrečko za živila, da preprečimo širjenje vonja in izsuševanje. Tako shranjena čebula je uporabna še nekaj dni.
Kaj pa posebne vrste čebule?
Posebna izjema so mlade čebule in šalotke, ki so bolj občutljive. Te lahko hranimo v hladilniku, kjer bodo ostale sveže dlje časa, če so pravilno zaščitene pred vlago.
Pomembno je tudi, da čebule ne shranjujemo skupaj s krompirjem. Krompir oddaja vlago in pline, ki pospešujejo kvarjenje čebule.
Novinar
