Kava je za mnoge nepogrešljiv del jutra, a okus včasih razočara. Na srečo lahko z nekaj preprostimi triki iz vsake skodelice izvabiš več okusa in arome.
Naj bo vsak požirek užitek. Vzemi si čas, poskusi katerega od nasvetov in si privošči res dobro skodelico kave!
Uporabi sveža zrna
Kava začne izgubljati aromo že nekaj dni po mletju. Kupuj cela zrna in jih zmlji tik pred pripravo. Izberi kakovostno, sveže praženo kavo, po možnosti lokalno.
Prava mera
Razmerje med kavo in vodo je ključno. Priporočeno je približno 1 žlica kave na 1,5 dcl vode. Preizkusi različna razmerja in najdi svojo idealno kombinacijo.
Filtrirana voda
Kava je 98 % voda — če je ta klorirana ali trda, bo to vplivalo na okus. Uporabi filtrirano ali ustekleničeno vodo.
Ustrezna temperatura
Idealna temperatura vode za pripravo kave je med 90°C in 96°C. Vrela voda lahko kavo zažge, prehladna pa je ne izluži dovolj.
Čista oprema
Ostanki olja in stara usedlina vplivajo na okus. Redno čisti svoj kavni aparat, ročni filter ali »French press«.
Dodaj ščepec soli
Malo soli lahko ublaži grenkobo in poudari naravno sladkobo kave. Podobno kot pri Coca-Coli. Ampak res le ščepec!
Eksperimentiraj z dodatki
Cimet, kardamom ali celo košček temne čokolade v skodelici lahko pričarajo presenetljivo bogat okus.
Novinar
