Kaki je jesenski sadež z značilno oranžno barvo in sladkim okusom. Če je trd, je običajno grenak, zato ga je pred uporabo dobro preveriti. Koža mora biti na otip mehka.
Najbolj zrele sadeže lahko preprosto pojemo z žlico, tako kot puding. Lahko pa ga uporabimo tudi v sladicah. Tukaj je recept za odlično kaki pito z belo čokolado in hrustljavim listnatim testom.
Sestavine za 9 kosov
- 320 g listnatega testa
- 5 kakijev
- rjavi sladkor
- 100 g bele čokolade
- 250 ml sladke smetane, stepene
- sladkor v prahu za posip
Priprava
-
Listnato testo razvaljajte in narežite na devet pravokotnikov, primernih za posamezne porcije.
-
Kaki olupite, prerežite na pol in narežite na debelejše rezine.
-
Rezine razporedite po sredini vsakega kosa testa ter potresite z rjavim sladkorjem.
-
Pecite 10–15 minut pri 200 °C, da se testo zlato obarva in postane hrustljavo.
-
Belo čokolado stopite nad vodno kopeljo in nekoliko ohladite.
-
Stopljeno čokolado vmešajte v stepeno smetano.
-
Pito servirajte s kepico bele čokoladne kreme in potresite s sladkorjem v prahu.
Novinar
