Bučna juha je jed, ki na jesenskem jedilniku preprosto ne sme manjkati. Kaj je boljšega kot okusna in kremna juha iz sveže buče, ki jo lahko enostavno pripraviš doma, tudi če nisi izkušen kuhar? Seveda pa zraven ne sme manjkati kos ali dva hrustljavega kruha za pomakanje.
Recept za okusno bučno juho je preprost, saj je naravni okus sveže buče dovolj dober, da za pripravo kremaste juhe potrebuješ zelo malo dodatnih sestavin.
1Kaj spada v juho?
Foto: fotiksonya iz iStock
Za pripravo odlične in kremaste juhe boš potreboval:
- bučo, olupljeno in narezano na večje kose,
- čebulo in česen, skrivni sestavini, ki juhi dodata okus in malo pikantnosti,
- jušno osnovo, zelenjavno ali mesno, ki juhi doda bolj poln okus,
- mleko ali smetano, ki ju vmešaš na koncu in juhi dodata kremoznost.
2Postopek priprave
Foto: AnnaPustynnikova iz iStock
- Olupljeno bučo, čebulo, česen in jušno osnovo daj v lonec z vodo.
- Kuhaj na močnem ognju 15 minut oziroma dokler buča ni popolnoma mehka.
- Zmiksaj, da dobiš gladko maso brez grudic.
- Po okusu dodaj sol, poper in na koncu mleko ali smetano.
3Nasveti
- Če nimaš mleka ali smetane, lahko za bogatejši okus dodaš tudi malo masla.
- Bučo olupi, saj je lupina lahko precej trda.
- Česen in čebula sta pomembni skrivni sestavini, ki juhi dodata okus.
- Če imaš rad močnejše okuse, lahko juhi dodaš tudi kari, ingver ali kurkumo.
- Pripravljena bučna juha v hladilniku zdrži 4–5 dni, v zamrzovalniku pa do 3 mesece.
- K bučni juhi se izvrstno poda kos svežega, hrustljavega kruha.
Dober tek!
Novinar
