Kremšnita je ena najbolj priljubljenih slovenskih sladic, znana po svoji nežni vaniljevi kremi, puhasti smetani in hrustljavem listnatem testu. Čeprav deluje zahtevno, jo lahko brez težav pripravite doma!
Sestavine (za 10 kosov)
Testo:
-
500 g listnatega testa
Vaniljeva krema:
-
1 l mleka
-
8 rumenjakov
-
200 g sladkorja
-
2 vaniljeva sladkorja
-
100 g jedilnega škroba
-
10 g želatine + 100 ml vode
Smetana:
-
500 ml sladke smetane
-
2 žlici sladkorja v prahu
Za posip:
-
Sladkor v prahu
Postopek
1. Testo:
Listnato testo razvaljamo na dva lista. Enega spečemo celega, drugega narežemo na kvadrate in spečemo posebej. Pečemo 10–15 minut pri 200°C.
2. Krema:
Rumenjake, sladkor, vaniljev sladkor in škrob zmešamo z malo mleka. Preostalo mleko zavremo, nato vanj zlijemo zmesin kuhamo do goste kreme. Dodamo še stopljeno želatino. Kremo vlijemo na spodnjo plast testa in počakamo, da se ohladi.
3. Smetana:
Stepemo sladko smetano s sladkorjem in namažemo čez ohlajeno vaniljevo kremo.
4. Zaključek:
Na vrh položimo kvadrate testa in posujemo s sladkorjem v prahu. Pred serviranjem hladimo vsaj 2 uri.
Novinar
