Čokolada je priljubljena sladica, ki jo imajo vsi radi, a trgovinska različica pogosto vsebuje veliko dodatkov, konzervansov in veliko sladkorja. Če želite poskusiti nekaj bolj naravnega in zdravega, lahko doma pripravite svojo lastno čokolado. Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, ki jih lahko prilagodite svojemu okusu. Poleg tega je priprava čokolade doma preprosta in zabavna.
Recept za domačo čokolado
Sestavine:
-
100 g kakavovega masla
-
60 g kakava v prahu (nesladkanega)
-
3–4 žlice tekočega sladila (javorjev sirup, agavin sirup, rižev sirup) ali 2–3 žlice sladkorja (po okusu)
-
ščepec soli
-
po želji: vaniljev ekstrakt, sesekljani oreščki, suho sadje
Postopek:
-
Kakavovo maslo stopite na vodni kopeli, da postane tekoče.
-
Odstranite z ognja in vmešajte kakav v prahu, da dobite gladko zmes.
-
Dodajte sladilo: če uporabljate tekoče sladilo, ga dobro vmešajte. Če uporabite sladkor, ga najprej raztopite v majhni količini tople vode in šele nato dodajte v zmes, da se lepo poveže.
-
Dodajte ščepec soli in po želji vaniljev ekstrakt.
-
Maso vlijte v modelčke ali na pekač, lahko dodate oreščke ali suho sadje.
-
Postavite v hladilnik za 1–2 uri, da se strdi.
-
Ko je čokolada trda, jo vzemite iz modelčkov.
Domača čokolada je ne le okusna, ampak tudi brez nepotrebnih dodatkov. Poskusite in uživajte v pravem okusu čokolade, narejene po vaši meri!
Novinar
