Juha je pripravljena po načelih livingstonske diete. Predlagana kombinacija je le delček številnih možnosti, kako pripraviti zelenjavno juho iz posameznih vrst zelenjave. Sami lahko po mili volji kombinirate, eksperimentirate in ustvarjate nove različice. Če je le možno, kombinirajte številne sestavine.Prednost livingstonskih receptov je v tem, da so jedi preizkušene in izvrstne. Če se boste torej držali navodil, neprijetnega presenečenja zagotovo ne bo.
Potrebujete
- 2 skodelici suhih polovic graha
- 1,5 l jušne osnove
- 1,2 dcl drobno narezane zelene
- 1 žlico tamarija
- 2 žlički popra
- 0,25 l smetane (če sladke smetane ne smete uživati, jo zamenjajte z ovseno ali sojino smetano)
- 2 žlici svežega timijana
- 2 žlici sveže mete
Priprava
1. V posodi zavrite grah, jušno osnovo, zeleno, tamari in poper. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte uro in pol, da se grah povsem zmehča. 2. Juho spasirajte v multipraktiku. Dodajte smetano, timijan in meto. 3. Če želite toplo juho, jo postrezite takoj. 4. Če želite hladno juho, jo hladite najmanj dve uri. Med ohlajanjem se bo juha zgostila, zato jo po potrebi razredčite s smetano in/ali jušno osnovo.
Tina Pečan
