Zero pijače so danes skoraj povsod. Veliko ljudi jih izbere, ker ne vsebujejo sladkorja in imajo malo ali nič kalorij. Na prvi pogled se zato zdijo bolj zdrava alternativa navadnim gaziranim pijačam, a zgodba ni tako preprosta.
V zadnjih letih se vse več raziskav ukvarja z vprašanjem, kako umetna sladila vplivajo na telo. Čeprav zero pijače ne vsebujejo sladkorja, lahko še vedno vplivajo na inzulin, apetit in celo na črevesno floro. Prav zato nekateri strokovnjaki opozarjajo, da dolgoročno niso tako nedolžna izbira, kot se pogosto zdi.
Telo še vedno zazna sladek okus
Ko spijemo zero pijačo, telo zazna intenzivno sladkost, tudi če sladkorja ni v njej. Možgani dobijo signal, da prihaja nekaj sladkega, zato se lahko sprožijo podobni hormonski odzivi kot pri pravem sladkorju.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko umetna sladila pri določenih ljudeh vplivajo na izločanje inzulina in na občutljivost telesa na glukozo. To sicer ne pomeni, da bo zero pijača povzročila enak dvig sladkorja v krvi kot navadna cola, lahko pa telo vseeno odreagira bolj, kot si večina predstavlja.
Težava je predvsem v tem, da telo pričakuje energijo, ki je nato ne dobi. Zaradi tega lahko pride do večje želje po sladkem, večjega apetita in motenj pri uravnavanju lakote.
Kaj pa črevesna flora?
Ena največjih težav, na katero opozarjajo nove raziskave, je vpliv umetnih sladil na črevesni mikrobiom.
V našem črevesju živi ogromno bakterij, ki pomembno vplivajo na prebavo, imunski sistem, vnetja in presnovo. Ko je črevesna flora porušena, se lahko začnejo pojavljati različne težave: od napihnjenosti in utrujenosti pa vse do slabše presnove sladkorja.
Raziskave so pokazale, da lahko nekatera umetna sladila spremenijo sestavo črevesnih bakterij. Pri rednem uživanju naj bi to vplivalo tudi na toleranco za glukozo in odziv telesa na inzulin. Zato vse več strokovnjakov opozarja, da zero še ne pomeni nujno tudi zdravo.
Ali to pomeni, da jih nikoli ne smemo piti?
Občasna zero pijača verjetno ne bo povzročila večjih težav. Problem nastane predvsem takrat, ko postanejo takšni napitki del vsakodnevne rutine.
Veliko ljudi namreč začne verjeti, da lahko zero pijače pijejo brez omejitev, ker »nimajo sladkorja«. Vendar se telo ne odziva samo na kalorije. Pomembni so tudi hormoni, črevesje in presnovni procesi.
Dolgoročno so za telo še vedno najboljša izbira voda, mineralna voda in nesladkani napitki. Manj kot telo navajamo na zelo intenzivne sladke okuse, bolj naravno lahko delujejo mehanizmi za lakoto, sitost in uravnavanje sladkorja v krvi.
Novinar
