Gazirana voda v pollitrski steklenici zveni kot najbolj nedolžna navada na svetu, a ena podrobnost preseneti celo zdravnike. Večina nas jo pije prav takrat, ko je telo najmanj potrebuje – takoj po treningu. Potem pa se ljudje čudijo, zakaj se želodec odzove nenavadno …
Kaj gazirana voda v resnici naredi, če jo pijete vsak dan?
Mehurčki ogljikovega dioksida niso le trik za osvežitev. Kisla voda ima v povprečju pH med 3 in 4, kar rahlo spodbuja izločanje želodčnih sokov in pospeši prebavo težje hrane, na primer pečenke ali fižola. Zato jo gospodinje že generacije postrežejo ob nedeljskem kosilu – ne zaradi mode, temveč zato, ker olajša obrok, ki bi sicer v želodcu »ležal« več ur. Drugi učinek je manj viden. Mehurčki raztegnejo stene želodca in možganom pošljejo signal sitosti. Študija, objavljena v reviji Obesity Research and Clinical Practice, je pokazala, da lahko gazirane pijače odložijo praznjenje želodca in podaljšajo občutek sitosti v povprečju za približno eno uro po obroku.
Hidracija in elektroliti – kje se začne zmeda?
Razširjeno je prepričanje, da gazirana mineralna voda hidrira bolje kot navadna. A ni čisto tako. Hidrira enako dobro, ima pa dodatne minerale, najpogosteje natrij, kalcij in magnezij. Njihove količine se razlikujejo od izvira do izvira in so zapisane z drobnim tiskom na etiketi. Povsem druga zgodba je po treningu. Takrat telo z znojem izgublja natrij, zato lahko voda z visoko vsebnostjo mineralov pomaga bolj kot navadna voda iz pipe. A le, če je rahlo gazirana ali če jo odprete in pustite stati nekaj minut, saj mehurčki v tistem trenutku delujejo proti vam.
Ali je gazirana voda škodljiva za želodec?
Kisla voda v zmernih količinah, približno od pol litra do litra na dan, ni škodljiva za zdrav želodec. Pri ljudeh z refluksom, gastritisom ali razjedo pa lahko okrepi pekoč občutek in napihnjenost, zato se ji je v takih primerih ob obroku bolje izogniti.
Mit o kosteh in zobeh
Največja težava ni gazirana voda sama, temveč to, da jo ljudje v mislih enačijo s kokakolo. Raziskava, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, o vplivu gaziranih pijač na gostoto kosti je jasno ločila pijače tipa kola, ki vsebujejo fosforno kislino, od navadne mineralne vode z mehurčki. Le pijače kola so pokazale povezavo z nižjo gostoto kosti pri ženskah, gazirana mineralna voda pa tega učinka ni imela. Kar zadeva zobe, se zobna sklenina odziva na sladkor in močno kislino, ne na sam ogljikov dioksid. Če ne dodajate limone ali sirupa, je tveganje v primerjavi s sokovi zanemarljivo.
Apetit, leptin in nadzor telesne teže
Mineralna voda z mehurčki lahko rahlo vpliva na občutek sitosti, ni pa čarobna palica za hujšanje. Resnična pomoč je videti tako: kozarec pred obrokom lahko zmanjša količino hrane na krožniku za približno deset odstotkov, kar lahko v enem mesecu prinese opazno razliko. Dodatki pri tem ne pomagajo veliko, pomaga navada. Napaka številka ena je, da človek liter in pol popije v pol ure, najpogosteje ob slani hrani. Takrat se pojavijo napihnjenost, spahovanje in občutek teže, kar ljudje napačno razumejo kot: »Ta voda mi ne ustreza.«
Kdaj gazirana voda postane napačna izbira
Po intenzivnem treningu, ko srce še močno razbija, telo potrebuje hitro in preprosto tekočino. Hladna gazirana voda takrat upočasni praznjenje želodca in lahko povzroči krč. Počakajte deset do petnajst minut, nato odprite steklenico. Podobno velja, če jemljete določena zdravila, zlasti tista za krvni tlak ali ledvice. Visoka vsebnost natrija v nekaterih mineralnih vodah lahko vpliva na delovanje terapije, zato se o izbiri konkretne znamke posvetujte z zdravnikom.
Novinar
