Po veliki noči se vsako leto ponovi ista zgodba: začetno navdušenje nad barvanjem pirhov, še več jajc, ki jih podarijo sorodniki, in povsem siti šunke, hrena in potice ugotavljamo, kam z vsemi jajci, ki so ostala. Resnici na ljubo običajna trdo kuhana jajca, posebej »stara« in pretrdo kuhana, niso preveč okusna. A nikar jih ne zavrzite, saj jih z nekaj idejami hitro spremenite v okusne, praktične in celo nekoliko bolj zanimive obroke. Velikonočni ostanki so odlična priložnost za kreativnost v kuhinji, ravno jajca pa omogočajo pripravo nekoliko bolj zdravih in lahkotnih obrokov.
Solate na 1001 način
Najbolj klasična rešitev je jajčna solata – vendar jo lahko nadgradite. Namesto majoneze poskusite z grškim jogurtom, dodajte gorčico, sveža zelišča, avokado ali celo kapre. Lahko pa z jajci obogatite krompirjevo solato, solato z motovilcem in fižolom ali zeleno solato z redkvicami in šparglji. Pripravite lahko tudi pisano testeninsko solato za kosilo: dodajte še papriko, paradižnik, koruzo in fižol. Jajce je odličen vir beljakovin, ki poskrbi, da vas bo solata dejansko tudi nasitila.
Tortilje
Tortilje so idealen način za porabo ostankov v kuhinji in jajca niso nobena izjema. Dodajte še fižol, paradižnikovo omako in koruzo v konzervi in masa za tortilje je pripravljena. Nadgradite jo lahko s poljubno zelenjavo ali pa dodate riban sir ter omako po okusu (nacho, pekoča omaka, jogurtova omaka …). Namesto tople tortilje lahko pripravite tudi hladen, svež wrap. Poleg jajc lahko na primer dodate humus, feta sir, redkvice in solato. Ali pa pripravite wrap z avokadom. Pustite domišljiji prosto pot.
Azijske jedi
S kuhanimi jajci lahko obogatite različne azijske jedi. Dodajte jih v ramen, ocvrt riž ali v azijske rezance s sojino omako. Nikoli ne boste vedeli, da gre za jajca, ki so ostala od velike noči, saj bodo prevladali sveži okusi toplega obroka.
S kruhom
Jajca pri nas običajno jemo s kruhom. Tudi velikonočna jajca bodo ob spremljavi kruha bolje teknila. Pripravite lahko toast z avokadom in kuhanim jajcem za nekoliko lahkotnejši zajtrk po velikonočni šunki. Če se odpravljate na spomladanski izlet pa pripravite sendviče s polnozrnatim kruhom, solato, paradižnikom in jajci.
Polnjena jajca
Poiščite recepte za polnjena jajca oziroma deviled eggs v angleščini – ali preprosto sledite osnovnemu receptu v video posnetku. Obstajajo v najrazličnejših vrstah, od klasičnega nadeva, nadeva z avokadom, tuno, dimljenim lososom, rakci, s curryjem ali čilijem. Takšna jajca so idealna za druženja ali kot prefinjena predjed.
Novinar
