Potovanje na jug Italije še nikoli ni bila slaba ideja. Tokrat sem s partnerko obiskal sicilijanski Palermo. Ljudje so sproščeni, nasmejani in glasni. Mesto kljub turizmu ostaja pristno. Prelepo. Promet je kaotičen, plaže obliva turkizno zelena voda, ulice pa, kljub svoji konvencionalni grdosti, na lep način krasijo smeti. Utrip mesta morate izkusiti sami, pri tem pa lahko uživate ob vrhunski hrani, le vedeti je treba, kje. Da vam ni treba iskati na slepo, sva preizkusila kar nekaj restavracij, z vami pa delim svoje najljubše.
Od morja do pašnikov
La Galleria, se nahaja na naslovu Salita Ramirez 2, 90134 Palermo, in ponuja vrhunske sveže testenine. Tukaj pripravijo odlične dolge testenine s praktično vsem, kar plava, hodi ali sedi na skalah na dnu sicilijanskega morja. Prav tako ponujajo vrhunske testenine z mečarico, ki so sicilijanska specialiteta.
Trattoria Trapani se nahaja blizu avtobusne postaje, na naslovu Piazza Giulio Cesare 16, 90127 Palermo, zato je dobra izbira za hitro kosilo, če v Palermo prispete z avtobusom. Polna domačinov in pristnega sicilijanskega duha streže odlične telečje zrezke v parmezanovi skorjici. Izgleda kot povprečna kuhinja babice in tudi okusi so takšni. Predvidljivi, a hkrati odlični.
V Trattorio Al Ferro di Cavallo, na naslovu Via Venezia 20, 90133 Palermo, sva se večkrat vrnila in vedno naročila isto, saj naju je že prvič očaral okus črnih testenin s koščki sipe ter tradicionalnih testenin s paradižnikom, kaprami, jajčevci in kruhovimi drobtinami. Prav tako spečejo zelo dober telečji zrezek, ki je nekoliko bolj primeren za kosilo. Moram pa omeniti, da Trattoria Al Ferro di Cavallo ni prava lokacija, če se vam mudi, saj tam na mizo pogosto čaka v vrsti tudi dvajset do trideset ljudi.
Prav tako sva se večkrat vrnila v Ristorante Primi Piatti, ki je lociran v samem centru, v majhni in enostavno spregledani ulici blizu Quattro Canti, na naslovu Vicolo S. Giuseppe 2/c, 90134 Palermo. Tam postrežejo z odličnimi morskimi specialitetami. Za predjed ponujajo odlične bruskete in nekakšno hladno, rahlo osiromašeno različico francoske jedi ratatouille. Kljub manj sestavinam je jed izjemno okusna. Osebno mi je celo ljubša od francoske različice. Lignji na žaru dišijo po morju, zraven postrežen pečen krompir pa je očarljivo začinjen. Bi se pa tukaj izognil testeninam marinara, saj lahko boljšo marinaro okusite v restavraciji La Galleria.
Kaos palermitanskih tržnic
Tudi tržnice so polne, nabite z energijo in kričečimi Sicilijankami, ki vas iz več desetih stojnic naenkrat vabijo, da poskusite njihovo hrano. Mercato Ballarò je biser med tržnicami, s ponudbo stojnic, ki jim ni konca. Od svežih hobotnic in lignjev do vseh vrst zlatih ocvrtkov. Tam je, poleg vsega ostalega, tudi morska hrana razstavljena na žgočem soncu, tako da so tržnice tega tipa za nekoliko bolj pogumne jedce.
Nazaj v civilizacijo
Deset minut hoje od tržnice se nahaja Osteria Al Casareccio, kjer vam postrežejo dobro hobotnico. Presenetljivo, vendar res okusno je tudi svinjsko koleno. Mehko, da se kar stopi v ustih, me je sredi Palerma popeljalo nazaj na slovensko podeželje.
Za kar najbolj pristno italijansko izkušnjo pa se lahko ustavite v trattoriji La Tavernaccia, skriti na naslovu Via Pignatelli Aragona 86, 90138 Palermo. Z na roke napisanim menijem izključno v italijanščini ne boste imeli pojma, kaj ste ravnokar naročili. Z velikim naporom razbiranja hieroglifov in pomočjo Google Prevajalnika sem si uspel pomagati toliko, da sva od tam odšla sita in izjemno zadovoljna. Tradicionalna sicilijanska klobasa je vrhunsko pripravljena, prav tako pa so svinjska rebrca kar sama od sebe padala s kosti.
Za sladkosnede
Tipičen sicilijanski posladek so cannoli. Najboljše sva našla v kiosku Cannoli na ulici Via Maqueda 266, 90134 Palermo, kjer se splača ustaviti vsaj za hiter dvig glukoze v krvi.
Na koncu bi rad povedal še, da je vino, kamorkoli že greste, res poceni. Na mnogih lokacijah že za dobre tri evre dobite liter hišnega belega ali rdečega vina, buteljko vrhunskega pa za dobrih deset.
Kristalno čisto morje, vrhunska kulinarika in stičišče evropske in afriške kulture so razlogi, da je Palermo ena od najljubših lokacij, ki sem jih kadarkoli obiskal. Tja naj vsaj enkrat oddide vsak, ki je že pošteno naveličan zahodnjaške kulture in išče kratek pobeg na lepše, bolj sproščeno.
