Kuhanje je lahko kreativna dejavnost, sprostitev po delu ali način povezovanja z ljudmi. A romantiko na stran, za mnoge je predvsem naporno, zamudno in včasih preprosto še ena obveznost na dolgem seznamu. Če si med njimi, te morda prepričajo moderne kuhinske naprave, ki te lahko navdušijo za preizkušanje novih receptov, ti prihranijo čas in dolgočasna opravila.
Naprave, povezane z aplikacijami, recepti in številnimi možnostmi avtomatizacije. Katere so tiste, ki jih moraš preizkusiti v letu 2026?
Vsestranski kuhinjski robot
Ena izmed najbolj značilnih naprav sodobno opremljene kuhinje je gotovo kuhinjski robot, ki ni več zgolj preprost mešalnik za testo. Sodobni modeli znajo gnetiti testo, sekljati zelenjavo, stepati beljake, kuhati juhe, pripravljati omake, drobiti led, pariti živila in celo tehtati sestavine. Za mnoge ljudi je kuhinjski robot postal srce kuhinje, saj omogoča vse v enem. Poleg prihranka časa prinaša tudi doslednost, kar je pri kuhanju ena izmed najpogostejših težav. S konstantno temperaturo, enakomernim mešanjem in natančnimi časovnimi nastavitvami lahko dosežeš rezultate, ki so bili prej rezervirani za izkušene kuharje.
Zmogljiv blender
Medtem ko kuhinjski robot omogoča celo pripravo kompleksnih jedi in receptov, so postale priljubljene tudi možnosti za hitro pripravo hrane, kot so visoko zmogljivi blenderji. Ti blenderji zmorejo veliko več kot le miksanje sadja v smoothie. Z dobrim modelom lahko pripraviš kreme, oreščkova masla, tople juhe, domače rastlinsko mleko, omake in celo testo za palačinke. A pozor: ni vsak blender enak. Če želiš miksati tudi zelenjavo, drobiti led in oreščke ter pripraviti vročo juho, mora biti blender dovolj zmogljiv (kar je običajno povezano z višjo ceno).
Morda se navadiš, da zjutraj spiješ zdrav zelenjavni smoothie, po treningu si v blenderju pripraviš regeneracijski proteinski napitek z banano, za večerjo pa v blenderju pripraviš kremno juho iz zelenjave. Tako boš blender redno uporabljal za pripravo hitrih, a zdravih in raznolikih obrokov.
Praktičen cvrtnik na vroč zrak
Kdo si v zadnjih 10 letih ni kupil ali vsaj zaželel te naprave? Skeptiki so na začetku sklepali, da gre le za prehodno modno muho, a trend se je prijel. Upravičeno, saj se je cvrtnik na vroč zrak izkazal za izjemno praktičnega. Ne gre le za to, da pripravi ocvrt krompirček z občutno manj maščobe, temveč za to, da tudi druga hrana v njem pogosto postane hrustljava na način, ki ga v navadni pečici težko dosežeš.
Poleg tega ga ni treba segrevati tako dolgo kot pečico, kar je velika prednost za vsakogar, ki se želi izogniti vročini v kuhinji ali pa želi nekaj pripraviti hitro. Veliko ljudi ga uporablja vsak dan: za krompirček, zelenjavo, ribe, meso, sladice in pogrevanje hrane, ker ohrani teksturo bolje kot mikrovalovka. V njem lahko pripraviš tudi odličen kruh za dopeko, ki ga kupiš v trgovini.
Prefinjen kavni aparat
Posebno poglavje sodobne kuhinje so aparati za pripravo kave. Čeprav se zdi, da gre za luksuz, se je izkazalo, da je dober kavni aparat nekaj, kar lahko izboljša kakovost življenja. Ker so danes dostopni modeli, ki delujejo na kapsule, zrnje ali mleta kavna zrna, si lahko vsak izbere aparat, ki ustreza njegovim navadam. Tisti, ki radi eksperimentirajo, prisegajo na aparate z nastavljivim mletjem, parno šobo in fino kontrolo pretoka vode.
Ljudje, ki imajo radi udobje, izberejo modele, kjer stisneš en gumb in aparat opravi vse delo. Končni rezultat je skodelica kave, ki jo marsikdo ocenjuje kot boljšo od tiste iz večine lokalov. Če vsak dan začneš s skodelico kave (in morda ne ostane le pri eni skodelici dnevno), ti kavni aparat na dolgi rok prihrani tudi nekaj časa in prinese več udobja jutranjemu ritualu.
Sodoben vakuumski aparat
Danes ne moremo mimo možnosti, ki pomagajo zmanjšati količino zavržene hrane. Ena takih naprav je vakuumski aparat. Današnji modeli pa niso namenjeni le pripravi konzerviranju večjih količin mesa in zelenjave, temveč omogočajo pripravo jedi sous-vide. Ta način priprave je bil nekoč rezerviran le za vrhunske restavracije.
Sous-vide kuhanje v domači kuhinji pomeni, da lahko pripraviš popolno meso, ribe ali zelenjavo, ki se skuhajo do želene temperature in ohranijo neverjetno teksturo. Številni domači kuharji pravijo, da je to ena izmed tistih metod, ki ne izboljša le okusov, temveč dvigne samozavest pri pripravi jedi.
Pametni pripomočki za peko kruha
Od pandemije covid-19 je peka domačega kruha spet v trendu. Pri tem ni dovolj običajen mešan hlebec. Kruh z drožmi, kislim testom, pirin kruh, eksperimentiranje z oblikami, oreščki, semeni in drugimi dodatki … Za vse to potrebuješ ustrezno opremo: pekače, aparate za kruh in fermentatorje.
Vrnitev h kruhu z drožmi je spodbudila razvoj naprav, ki skrbijo za natančno temperaturo in vlago, kar sicer težko nadzoruješ, še posebej v zimskih mesecih. Aparati za kruh ti danes omogočajo, da zvečer dodaš sestavine, zjutraj pa te počaka svež kruh, brez gnetenja, brez packanja in brez »ročnega« nadzorovanja peke. To je ena modernih rešitev, ki skorajda vsakogar navduši in kjer tehnologija lepo dopolnjuje tradicijo.
Raznovrstne kombinirane pečice
Med novejšimi trendi so pametne mini pečice in kompaktni mikrovalovni konvekcijski sistemi, pogosto še s funkcijo parne pečice. Gre za naprave, ki združujejo več načinov priprave hrane in so idealne za majhne kuhinje in za tiste, ki ne želijo uporabljati velike pečice za majhne obroke. Tudi kuhanje na pari postaja vse bolj priljubljena metoda, saj ohranja hranila in omogoča nežno pripravo, ki je še posebej primerna za zelenjavo, ribe in dietno kuhanje.
Novinar
