Velika noč je čas druženja, tradicije in – roko na srce – tudi obilne mize. Da se izognete stresu in neskončnim vrstam v trgovinah, je dobro pripraviti premišljen nakupovalni seznam. Ne glede na to, katera vrsta potice je najbolj priljubljena pri vas doma, obstaja nekaj osnovnih stvari, ki na velikonočni mizi preprosto ne smejo manjkati.
Jajca: glavni simbol praznika
Velikonočna jajca niso le kulinarična osnova, ampak tudi glavna simbolika praznika. Priskrbite si dovolj jajc – tako za peko kot za barvanje. Če želite bolj trajnosten pristop, izberite jajca iz proste reje ali lokalnih kmetij.
Barvila za jajca
Preverite, če so barve za jajca in nalepke ostale še od prejšnjega leta. V nasprotnem primeru se odločite, na kakšen način boste jajca okrasili letos. Odlična alternativa umetnim barvam so naravna barvila iz čebulnih olupkov, rdeče pese, kurkume ali celo borovnic. Poleg tega so takšna barvila prijaznejša do okolja in zdravja.
Šunka, hren in potica
Tradicionalna velikonočna miza skoraj vedno vključuje šunko, h kateri se odlično prileže hren. Njegova ostrina lepo uravnoteži bogate okuse prazničnih jedi. Če ga boste ribali sami, po želji poskrbite še za jabolka in/ali smetano, da okus ne bo preoster. Za sladkost praznikov tradicionalno poskrbi potica. Klasična orehova potica je še vedno kraljica praznične mize, lahko pa jo nadomestite z modernimi različicami – čokoladno, kokosovo ali vegansko. Če jo boste spekli sami, na nakupovalni seznam dodajte vse sestavine iz recepta.
Sveža zelenjava in zelišča
Ne pozabite na ravnovesje. Solata, redkvice, mlada čebula in sveža zelišča poskrbijo za svežino in nekoliko lažji občutek ob bogati hrani. Pogosto jih povsem pozabimo in spregledamo, čeprav so ravno tako del obroka.
Kruh in pekovski izdelki
Svež kruh, pletenice ali domače žemljice dopolnijo vsak velikonočni zajtrk ali kosilo. Če imate čas, jih lahko spečete doma. To praznikom doda še poseben čar. A ne pozabite na sestavine, saj celo najbolj osnovnih sestavin zmanjka ravno takrat, ko jih potrebujete.
Sestavine za peko in kuhanje
Moka, sladkor, maslo (ali rastlinska margarina), kvas, začimbe … Preverite zalogo, preden se lotite priprave. Velikonočno kuhanje in peka pogosto zahteva pripravo različnih jedi in prigrizkov, zato celo osnovnih sestavin hitro zmanjka.
Čokolada in sladki prigrizki
Velikonočni zajčki, čokoladna jajčka in druge sladkarije so še posebej priljubljeni med otroki. Tudi odrasli se jih ne branijo.
Pijača za goste
Sokovi, vino, penina ali domači napitki – poskrbite, da bo nekaj za vsak okus. Če pričakujete goste, raje kupite malo več kot premalo, saj se pijača ne bo pokvarila čez noč. Ne pozabite na najljubši čaj, ki s katerim boste postregli potico in velikonočni zajtrk.
Novinar
