V vročih poletnih dneh ni nič bolj osvežilnega kot ledeno mrzla pijača neposredno iz hladilnika. A le nekaj trenutkov po tem, ko jo postavimo na mizo, se na zunanji strani steklenice ali pločevinke oblikuje rosa. Gre za fizikalni pojav, ki ga imenujemo kondenzacija. Čeprav pojav srečujemo na dnevni bazi, marsikdo ne zna pojasniti, kako nastane. Poglejmo si, kje tiči skrivnost.
Kako nastane kondenz?
Skrivnost v zraku, ki obdaja našo pijačo:
-
Nevidna vlaga v zraku: Zrak okoli nas vedno vsebuje določeno količino vode v obliki nevidne plinaste pare. Toplejši kot je zrak, več vodne pare lahko sprejme in zadrži.
-
Hladen »šok« za zračne molekule: Ko iz hladilnika vzamete pijačo, je njena površina bistveno hladnejša od okolice. Zrak, ki pride v neposreden stik z mrzlo steklenico, se zato hitro ohladi.
-
Prehod iz plina v tekočino: Ker hladen zrak ne more zadržati enake količine vlage kot topel, se presežek vodne pare v stiku z mrzlo površino spremeni nazaj v tekoče stanje. Plinaste molekule vode se strjnejo v drobne kapljice in točno to je kondenz.
Kaj je »točka rosišča«?
Temperatura, pri kateri se zrak tako ohladi, da ne more več zadrževati vlage in se začne tvoriti kondenz, se imenuje točka rosišča.
Če je temperatura površine vašega kozarca ali pločevinke nižja od točke rosišča okoliškega zraka, se bodo kapljice neizogibno pojavile. Zato boste opazili veliko več kondenza v soparnih, vlažnih dneh (ko je v zraku ogromno vlage) kot v suhem, klimatiziranem prostoru.
Novinar