Najbolj fluffy palačinke

Fluffy palačinke
Fluffy palačinke

Recept, ki ga sam uporabljam za najbolj fluffy palačinke. Kar topijo se v ustih. Recept je za štiri ali pet palačink, ki so kar majhne zato za večje količine uporabi malo računanja.

1 rumenjak                                                                                                                  1 čajna žlička sladkorja                                                                                                  2 čajni žlički mleka                                                                                                        1 čajna žlička olja (sončnično)                                                                                       3 čajne žličke moke                                                                                                    1/3 čajne žličke pecilnega praška                                                                                  ščepec soli in ščepec vanilijinega sladkorja                                                                      2 beljaka                                                                                                                      1 čajna žlička sladkorja

Prvi korak

V skledi zmešaj rumenjake in sladkor. Skupaj v drugi skledici zmešaj mleko in olje ter dodaj trikrat po malo.

Drugi korak

Dodaj moko in pecilni prašek ter zmešaj.

Tretji korak

Dodaj še sol in vanilijin sladkor. Posodo daj na stran in vzemi drugo.

Četrti korak

Beljake in sladkor počasi mešaj z mešalcem. Hitrost počasi zvišuj, ko pa se naredi smetana lahko nehaš. Zdaj to lahko dodaš v prvo posodo. Spet trikrat počasi in lepo mešaj. Predlagam ti, da uporabljaš lopatko, da se masa ne zmeša preveč. Verjemi, boljše je.

Peti korak

Za peko na ponvi uporabi olje, saj je boljše kot maslo. O bolj zdravem ne bi govoril, saj je že toliko sladkorja, da je vseeno. Z zajemalko zlij nekaj mase na ponev, ki je na srednji temperaturi ali malo manj. Peči dokler se na vrhu palačinke ne pojavijo mehurčki in nato obrni.

Dodatki

Tu pa uporabljaj domišljijo. Nutella, borovnice, maline, javorjev sirup, stopljeno maslo in med ali pa marmelada.

Dober tek
Dober tek

 

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vpiši ime
Prosim vpiši svoj komentar

Uporabljamo Akismet za manjšanje neželenih oglasnih komentarjev (spam). Politika zasebnosti.