Domača pokovka je lahko bolj zdrava alternativa predpakirani pokovki za mikrovalovno pečico ali pokovki za kino, saj omogoča nadzor nad sestavinami in začimbami. Toda ali ga lahko štejemo za zdravega ali ne, je odvisno od tega, kako je pripravljen in od izbire prelivov in začimb.
Recept za najboljše domače kokice
Sestavine:
- 1/2 skodelice pokovke
- 2 žlici rastlinskega olja
- Sol (po okusu)
Navodila:
Na kuhalnik postavi velik lonec s tesno prilegajočim se pokrovom in na srednjo temperaturo. V lonec dodaj rastlinsko olje in pusti, da se segreva minuto ali dve. V lonec dodaj zrna pokovke in na hitro premešaj, da se zrna prekrijejo z oljem. Lonec pokrij s pokrovom in pusti majhno režo za uhajanje pare. Lonec nežno pretresi, da se pokovka ne zažge in zagotovi enakomerno pokanje. Ko pokovka začne pokati, lonec stresaj vsakih nekaj sekund. Ko se pokanje upočasni na približno 2 sekundi med poki, lonec odstavi z ognja. Pusti pokovko v pokritem loncu še eno minuto, da morebitna preostala zrna počijo.
Previdno odstrani pokrov in ga drži stran od obraza, da preprečiš parjenje v obraz. Pokovko še vročo začini s soljo ali drugimi začimbami (po želji). Lonec nežno pretresi ali premešaj, da se začimbe enakomerno porazdelijo. Prenesi pokovko v skledo ali posodo za serviranje in uživaj!
Bodi ustvarjalen z začimbami, tako da dodaš stvari, kot so stopljeno maslo, nariban sir, karamelna omaka ali druge začimbe za izboljšanje okusa.
Priprava zdrave pokovke
Zgornji osnovni recept z uporabo rastlinskega olja in soli se lahko šteje za relativno zdravega v primerjavi z nekaterimi komercialnimi možnostmi. Ne vsebuje umetnih dodatkov, prekomerne količine soli in nezdravih transmaščob. Sama pokovka je tudi dober vir prehranskih vlaknin. Da pa bo vse skupaj še bolj zdravo, lahko narediš nekaj prilagoditev
- Olje: Namesto rastlinskega olja lahko uporabiš bolj zdrave alternative, kot sta kokosovo ali olivno olje. Ta olja vsebujejo koristne hranilne snovi in lahko pokovki dodajo edinstven okus.
- Sol: Čeprav je malo soli v redu, jo poskušaj uporabljati zmerno ali pa izberi možnosti z nižjo vsebnostjo natrija. Poskusiš lahko tudi z drugimi začimbami, da izboljšaš okus, ne da bi se zanašal samo na sol.
- Prelivi: Namesto da pokovko polijete z maslom ali sladkimi oblogami, razmislite o uporabi bolj zdravih prelivov. Na primer, lahko potreseš prehranski kvas za sirast okus, dodaš kanček cimeta za pridih sladkosti ali nekaj zelišč in začimb za dodatno globino okusa.
Ne pozabi, nadzor nad porcijami je ključen. Zmerno uživaj pokovko kot del uravnotežene prehrane. Je odličen prigrizek, če je pripravljen z bolj zdravimi sestavinami in uživan v ustreznih porcijah.
Urednik portala Student.si
