Iskanje veganske in vegetarijanske restavracije ni tako enostavno. Do tega trenutka. Z navdihom priljubljenega vodiča In Your Pocket se odpravljamo na ljubljanske ulice. Od domiselnih jedi, ki redefinirajo rastlinsko kuhinjo, do restavracij, kjer je na voljo veliko možnosti. Ljubljana kot kulinarično mesto skrbi za naraščajoči val veganskih navdušencev. Raziščite živahno kulinarično sceno, kjer se etično prehranjevanje sreča s kulinarično odličnostjo, zaradi česar je Ljubljana raj za tiste, ki sprejemajo slasten svet veganskih užitkov.
V prispevku najdete Top 10 veganskih restavracij v Ljubljani za leto 2024 in restavracije, ki so veganom prijazne. Razporejene so po abecednem vrstnem redu, z izjemo zmagovalke. Vse restavracije je izbral vodič In Your Pocket.
10Bazilika Bistro
- Naslov: Prešernova 15, 1000 Ljubljana
Meka za ljubitelje sveže, zdrave, organske hrane, Bazilika se nahaja v čudovitem prostoru z visokimi stropi v središču mesta nasproti predsedniške palače in tik za vogalom od Akademije za likovno umetnost. Bazilika objavlja fotografije dnevnih obiskov lokalnih kmetov, tržnic in vrtov na svojih družbenih medijih, s čimer obiskovalcem zagotavlja, da so različni sendviči, sladke in slane pite, solate, juhe, smutiji in druge vegetarijanske in veganske dobrote, za katere se izkaže, da so tako pristne kot prijetne. Dnevne posebne ponudbe kosil s 3 hodi so napisane na zvitku rjavega recikliranega papirja za pultom.
9Bistro Maha
- Naslov: Nazorjeva ulica 3, 1000 Ljubljana
Razvajajte svoje čute v ljubljanskem Bistroju Maha, gastronomski oazi, kjer je vsak grižljaj potovanje skozi kulinarično odličnost. Ta bistro ni samo jedilnica; gre za zlitje okusov, kjer domiselne jedi očarajo in navdušijo. Od gurmanskih kosil do dekadentnih sladic, vsaka kreacija je dokaz kuharjeve strasti do izvrstne kuhinje. V harmoničnem okolju prefinjenosti in topline ustvarja prijeten prostor za kulinarične raziskovalce.
8Fari’s Delice
- Naslov: Miklošičeva cesta 34, 1000 Ljubljana
Fari’s je edina perzijska restavracija v mestu in prva, kjer smo kdaj imeli priložnost poskusiti kuku sabzi (vegetarijansko jed iz peteršilja, koriandra, šalotke in drugih začimb z jajcem) in kebab koobide (začinjeno mleto meso na žaru, podobno turškemu şiş köfte). Oba sta odlična. Druge možnosti vključujejo pohan piščančji file, falafel in falafel burger, ki jih lahko naročite kot sendvič, ploščo ali zavitek, pa tudi več perzijskih prilog in sladic.
7Gaudi & Naan
- Naslov: Trubarjeva 7, 1000 Ljubljana
Gaudi&Naan je sodoben bistro, ki se nahaja na mirnem dvorišču tik za vogalom Prešernovega trga in ponuja inovativne gurmanske jedi, ki so po naključju veganske. Če ste mesojed, naj vas to zadnje ne prestraši, saj je jedilnik popoln užitek za brbončice. Zaradi udobne, romantične notranjosti in vrhunske storitve je odlična destinacija za zmenke, izbor vrhunskih slovenskih vin in žganih pijač pa zaokroži izjemno gastronomsko izkušnjo.
6Güjžina
- Naslov: Mestni trg 19, 1000 Ljubljana
Güjžina, ki so jo pri vodiču In Your Pocket že večkrat izbrali za najboljšo slovensko restavracijo v Ljubljani, ponuja tradicionalno kuhinjo iz Prekmurja, ki leži na skrajnem severovzhodu države in je pod močnim vplivom sosednjih Madžarske, Avstrije in Hrvaške. Ena najbolj značilnih jedi je nagrajeni bograč, gosta mesna enolončnica, ki jo postrežemo v velikem bakrenem kotlu, medtem ko je večplastna torta, znana kot gibanica, najboljša v mestu in nujna sladica.
5Mandala
- Naslov: Podhod Ajdovščina 4, 1000 Ljubljana
Mandala se nahaja v središču mesta in ponuja odličen in okusen meni 100 % veganskih užitkov. Vse jedi kar pokajo od okusa. Skrb, ki je vložena v njihovo ustvarjanje, pa je v središču vsake. Tu ne boste našli nobenih nepotrebnih dodatkov, le visoko kakovostne sestavine, ki so pripravljene do popolnosti. Ko je hrana tako dobrega okusa, je enostavno jesti zdravo in tudi ne-vegani se ne bodo morali pritoževati, ko bodo jedli tukaj. Če vas zanima priprava tako čudovite jedi doma, potem imate srečo, saj izvajajo tudi različne kuharske tečaje.
4Presnica
- Naslov: Prešernov trg 2, 1000 Ljubljana
Ta restavracija, ki se nahaja čisto v središču mesta na Prešernovem trgu, je v hipu postala hit med domačini, ki iščejo hitra in zdrava kosila in prigrizke. Presnica, plod priljubljene slovenske kulinarične blogerke in kuharice, je specializirana za sveže, večinoma veganske lahke obroke – juhe, solate in sendviče. Da, to je zdrava veganska restavracija z okusno hrano, ki je dobra za vaše telo in okolje.
3Vegashi – Vegan fusion
- Naslov: Borštnikov trg 1, 1000 Ljubljana
Odkrijte kulinarične čare Vegashi Vegan Fusion v Ljubljani, kjer rastlinska prehrana dosega nove višine. To zatočišče ni le restavracija; to je simfonija domiselnih okusov, ki na novo definirajo vegansko kuhinjo. Od mamljivih suši zvitkov do razvajajočih sladic, vsaka jed je mojstrovina. Vegashi ustvari izkušnjo, kjer se etično prehranjevanje sreča z gastronomskim užitkom.
2Vse dobro
- Naslov: Miklošičeva cesta 22, 1000 Ljubljana
Ime pove vse, saj je v tem vegetarijanskem in veganskem bistroju res vse dobro – od prigrizkov in glavnih jedi do prijetnih sladic. Preverite njihov IG za tedenske menije s posebnimi ponudbami in videli boste tudi predstavitev nekaterih najbolj privlačnih jedi, ki si jih lahko zamislite. Te barvite mojstrovine morda ne vsebujejo sestavin, ki bi jih nevegetarijanci ali vegani morda pogrešali, a verjemite nam, ko rečemo, da jim ne manjka okusa. Vse je tako dobro, kot je videti, ni boljšega imena za to!
1Zmagovalka: Barbarella Bistro
- Naslov: Šmartinska cesta 152, Hala A, Ljubljana, Slovenia
Skrivnost dobrega dneva: zdrava prehrana in nasmeh, obojega je v Bistroju Barbarella na pretek. Ta vrhunski bistro ponuja popoln veganski meni z veganskimi kosili, picami, burgerji, čudovitimi sladicami, smutiji, čaji, kavami (mleko po želji), sokovi in pivom. Ob posebnih priložnostih (predvsem ob praznikih) organizirajo tudi vrhunske večerje. Zmagovalka in prejemnica naziva najboljše veganske restavracije v Ljubljani za leto 2024.
Urednik portala Student.si
