Kisle kumarice: nekateri jih obožujejo, drugi sovražijo. A celo prvi jih verjetno ne bi pripravili kot ocvrt prigrizek. A ta čudaški prigrizek je okusnejši kot se zdi. Nenavadna kombinacija kislega, slanega in hrustljavega je v južnih predelih Združenih držav Amerike že uveljavljena, pri nas pa velja za pravo eksotiko.
Priprava je enostavna, hitra, v cvrtniku na vroči zrak pa tudi precej bolj zdrava.
Sestavine
- 4 velike kisle kumarice
- 60 g moke
- 2 jajci
- 25 g krušnih drobtin
- 2 g sladke paprike
- 1 g kajenskega popra
- Olje v spreju
- Sol in poper po okusu
Priprava
- S čisto kuhinjsko brisačko osušite kisle kumarice in jih vzdolžno narezite na četrtine, da dobiš podolgovate rezine.
- Pripravite 3 plitve posode za paniranje. V prvo stresite moko, v drugi zmešajte jajci, v tretji pa dobro zmešajte krušne drobtine z vsemi začimbami.
- Cvrtnik na vroč zrak segrejte na 180 °C.
- Vsako rezino kisle kumarice najprej povaljajte v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. S prsti nežno pritisnite drobtine na rezine, da se bolje oprimejo. Pripravljene kumarice položite na pladenj in jih poškropite z oljem.
- V segret cvrtnik na vroč zrak razporedite kisle kumarice in jih pecite 10 minut na 180 °C. Vmes jih enkrat obrnite in po potrebi dodatno poškropite z oljem.
- Postrezite z najljubšo omako!
Novinar