Dve pesti surove špinače se v ponvi skrčita na približno dve žlici. To je vsa resnica o količini kalorij, ki ste jih dodali obroku. Špinača ob jajcih sama po sebi ne bo stopila niti grama maščobe na trebuhu. Takšen zajtrk pa vas lahko nasiti do popoldneva, predvsem zaradi jajc in ne zelenih listov.
1Zakaj špinača sama ne odpravlja trebušne maščobe
Kot navaja mednarodna znanstvena revija Nutrients, nobeno živilo ne more določiti, na katerem delu telesa se bo začela izgubljati maščoba. Sto gramov špinače vsebuje približno 23 kalorij in manj kot dva grama vlaknin. To je koristno, vendar premalo, da bi špinača sama opazno vplivala na telesno težo. Znanost prav tako ne pozna živila, ki bi ciljno odpravljalo visceralno maščobo okoli notranjih organov.
Najboljši zajtrk na svetu: po mnenju nutricionistov in dietetikov tako izgleda idealen zajtrk
Koristi špinače so bolj preproste. Vsebuje kalij, folate in lutein, obenem pa poveča prostornino obroka, ne da bi mu dodala veliko kalorij. Zajtrk je zato videti večji in je lahko nasitnejši. Pomembnejšo vlogo imajo beljakovine. Tri jajca vsebujejo približno 18 gramov beljakovin, kar lahko pripomore k daljšemu občutku sitosti. Beljakovinski zajtrk vpliva tudi na hormone, ki uravnavajo tek, zato je lahko poznejša želja po prigrizkih manjša. Prehranska dopolnila in izvlečki špinače, ki se oglašujejo kot zaviralci teka, praviloma niso boljša rešitev od polnovredne hrane. Pri sladkorni bolezni, težavah s ščitnico ali povišanem holesterolu se je o primerni količini jajc priporočljivo posvetovati z zdravnikom.
2Napaka pri pripravi, ki lahko doda veliko kalorij
Špinača med segrevanjem izloči veliko vode. Če jo v ponev dodate hkrati z razžvrkljanimi jajci, lahko umešana jajca postanejo vodena. Mnogi nato dodajo smetano ali več masla, s čimer močno povečajo energijsko vrednost obroka. Dvajset gramov masla vsebuje približno 150 kalorij, kar je precej več kot dodana špinača. Boljša rešitev je, da špinačo najprej približno dve minuti podušite v suhi ali le rahlo naoljeni ponvi. Odvečno tekočino odlijte oziroma špinačo odcedite, nato pa dodajte jajca. Tako bodo ostala kremasta brez dodatne smetane ali masla.
Na obseg pasu ne vpliva en sam zajtrk, temveč celotna prehrana in gibanje skozi daljše obdobje. Sladke pijače, večerni prigrizki in živila s transmaščobami lahko hitro izničijo učinek uravnoteženega zajtrka. Več koristi običajno prineseta redna hoja in zadosten dnevni vnos vlaknin. Uporabite lahko tudi zamrznjeno špinačo, vendar jo morate najprej odtajati in dobro odcediti. Svežo mlado špinačo pa lahko v vroča jajca vmešate šele tik pred koncem priprave.
Novinar
