Vsakodnevno uživanje enega ali več enakih obrokov, je lahko učinkovit način za poenostavitev dnevne rutine. Nekateri to počnejo za hujšanje, drugi, pa da se znebijo napora neprestanega odločanja kaj jesti in nakupovanja vedno novih stvari.
Vendar pa ima to lahko tudi slabosti, vključno s tveganjem za prehranske pomanjkljivosti, če vaši dnevni obroki v glavnem sestojijo iz visoko predelanih živil ali mastnih, slanih ali sladkih prigrizkov namesto iz zdravih, polnovrednih živil, pravijo strokovnjaki za prehrano.
»Obstajajo hujše stvari kot to, da vedno znova jemo isti obrok, če je ta uravnotežen in zdrav,« je za New York Times dejala dr. Marion Nestle, profesorica za prehrano, študije hrane in javno zdravje na Univerzi v New Yorku.
Uravnoteženost strokovnjaki za prehrano definirajo kot obroke, ki vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate in zdrave maščobe. Registrirana dietetičarka Julia Zumpano, pravi, da če vztrajate pri vedno istih obrokih, je pomembno, da so hranilno bogati. »Ta uravnoteženost je pomembna,« še dodaja.
Izbirajte prava živila
Na primer, vsakodnevni zajtrk iz jogurta ali ovsene kaše s svežim sadjem je vsekakor bolj zdrava izbira kot slanina, jajca in kruh. Solata za kosilo z olivnim oljem in kisom je na primer tudi boljša kot sendvič s šunko na belem kruhu – predelano meso je povezano s povečanim tveganjem za srčne bolezni, možgansko kap in nekatere vrste raka, bel kruh pa vsebuje le malo koristnih vlaknin.
In za večerjo je pečen piščanec ali riba z zelenjavo in rjavim rižem vedno boljša izbira kot burger in pomfri.
Zakaj bi nekdo vsak dan jedel enako hrano?
Včasih je razlog preprosto v tem, da imamo to hrano raje, drugi pa uporabljajo ponavljajoče se prehranjevanje kot način za hujšanje ali nadzorovanje telesne teže. Nedavna študija raziskovalcev z Univerze Drexel je pokazala, da so odrasli, ki so vsak dan jedli enake obroke, v 12 tednih izgubili več teže kot tisti, ki so se prehranjevali bolj raznoliko.
Pri ponavljajočem se prehranjevanju med drugim ni treba šteti kalorij. »Večja izbira hrane, na primer pri samopostrežnem bifeju, običajno pomeni več kalorij,« razlaga Nestle.
Tako imenovana »Utrujenost od odločanja« je še en dejavnik. Nenehno sestavljanje jedilnikov, nakupovanje in kuhanje je lahko utrujajoče. »Utrujenost zaradi odločanja je resnična, še posebej če načrtujete obroke za druge,« utemeljuje Zumpano.
Strokovnjaki priporočajo vsaj malo raznolikosti
»En dan si privoščite sendvič z arašidovim maslom in marmelado, naslednji dan pa sendvič z dimljenim sirom ali puranom,« svetuje Zupmano.
Vendar ne jejte preveč ene in iste hrane, saj bi to lahko privedlo do prekomerne izpostavljenosti škodljivim snovem, kot je na primer živo srebro v ribah, ali do hranilnih snovi, ki se v velikih količinah štejejo za nezdrave, kot sta sol ali nasičene maščobe. In ne žrtvujte zdrave hrane zaradi raznolikosti. »Zdravo je vedno pomembnejše od raznolikosti,« pravi dr. Nestle.
Ali sploh lahko vsak dan jem enake tri obroke?
Julia Zumpano svetuje, da raje ne. Menjanje enega ali dveh različnih obrokov vsak dan pomaga preprečiti pomanjkanje hranilnih snovi in vitaminov, pojasnjuje. »Vaš mikrobiom ima rad veliko raznolikosti.«
Študija iz leta 2022 je pokazala, da je zajtrk obrok, ki ga ljudje najpogosteje ponavljajo. Prvi obrok dneva je ponavadi bolj funkcionalen ali utilitaren kot družaben, ker se morajo ljudje pogosto odpraviti na delo ali v šolo, in je enostavno vsak dan jesti isti zajtrk.
Vendar pa ljudje s potekom dneva iščejo večjo raznolikost hrane in družabno interakcijo ob jedi. »Zajtrk je korak v vašem jutru na poti k opravljanju drugih stvari, naloga, ki jo je treba opraviti, sredstvo za dosego cilja,« pravi Marion, »medtem ko sta kosilo in večerja cilj, ne pa sredstvo za dosego kakšnega drugega cilja.«
Dr. Nestle pravi, da tudi ona vsako jutro je isti zajtrk, kosila in večerje pa vedno menja. Poje skledo pšeničnih kosmičev z žličko sladkorja in posnetim mlekom, obloženih z borovnicami ali jagodami, ki jih goji na svoji terasi. »Preprosto je,« je dejala. »Všeč mi je tekstura in to je odličen način za začetek dneva.«