Nedavno je bila objavljena študija, v kateri so raziskovalci merili vpliv soka rdeče pese na mlajše in starejše odrasle. Ugotovili so, da lahko preprosta rutina uživanja soka rdeče pese pomaga razložiti eno bolj presenetljivih povezav na področju zdravja, in sicer povezavo med bakterijami v ustih in krvnim tlakom.
Raziskava je pokazala, da se je pri starejših odraslih, ki so dva tedna dvakrat na dan pili sok rdeče pese, bogat z nitrati, znižal krvni tlak. Pri mlajših odraslih se enak učinek ni pojavil, čeprav je sok rdeče pese spremenil tudi njihov ustni mikrobiom.
1Dvotedenski test s sokom rdeče pese
V raziskavo je bilo vključenih 39 odraslih, mlajših od 30 let, in 36 odraslih, starih med 60 in 70 let. Udeleženci so opravili dve ločeni dvotedenski fazi. V prvi fazi so pili redne odmerke soka rdeče pese, bogatega z nitrati. V drugi fazi so pili placebo različico soka brez nitratov. Fazi sta bili ločeni z dvotedenskim obdobjem “izpiranja”, da so se pogoji testiranja ponastavili.
Ekipa raziskovalcev je nato preučila, kateri mikrobi so bili prisotni v ustih pred in po vsakem stanju ter kakšni so bili vplivi na druge parametre v telesu.
Nitrat se naravno nahaja v številnih vrstah zelenjave in ima pomembno vlogo v našem telesu. Pesa je še posebej bogata z nitrati, vendar ni edina. Špinača, rukola, zelena in ohrovt so prav tako dobri prehranski viri, polni nitratov.
Ključni korak se zgodi, preden nitrat doseže krvni obtok. Določene bakterije v ustih pomagajo pretvoriti nitrate iz hrane v spojine, ki sčasoma podpirajo proizvodnjo dušikovega oksida. Dušikov oksid pomaga pri sproščanju in pravilnem delovanju krvnih žil, kar je pomembno za zdravo uravnavanje krvnega tlaka.
Ko se ravnovesje ustnih bakterij premakne v napačno smer, lahko ta pot od nitrata do dušikovega oksida postane manj učinkovita. Raziskovalci so našli dokaze, da je sok rdeče pese spremenil ustni mikrobiom pri starejših odraslih, kar očitno podpira to pot.
2Odziv starejših na rdečo peso
V obeh starostnih skupinah so se po pitju soka rdeče pese, bogatega z nitrati, pojavile znatne spremembe v ustnem mikrobiomu. Vendar spremembe pri mlajših in starejših udeležencih niso bile enake. Pri starejših odraslih je bil sok rdeče pese povezan z opaznim zmanjšanjem števila potencialno škodljivih bakterij, hkrati pa se je povečalo število bakterij, povezanih z zdravstvenimi koristmi.
Starejša skupina je študijo začela z višjim povprečnim krvnim tlakom kot mlajša skupina. Po fazi uživanja soka rdeče pese, bogatega z nitrati, se je njihov krvni tlak znižal. Tega znižanja niso opazili po zaužitju placeba in prav tako ne pri mlajših odraslih.
3Povezava z dušikovim oksidom
Rezultati kažejo na možen razlog, zakaj je sok rdeče pese še posebej koristen v poznejšem življenjskem obdobju. Starejši odrasli s staranjem običajno proizvajajo manj dušikovega oksida, zmanjšana razpoložljivost tega pa lahko vpliva na delovanje krvnih žil in raven krvnega tlaka.
Prehrana, bogata z nitrati, koristi zdravju, zlasti starejšim, ki proizvajajo manj lastnega dušikovega oksida. Ti imajo običajno tudi višji krvni tlak, kar je lahko povezano s srčno-žilnimi zapleti, kot sta srčni infarkt in možganska kap. Spodbujanje starejših k uživanju več zelenjave, bogate z nitrati, bi lahko imelo znatne dolgoročne koristi za zdravje.
Novinar
