Meatless Monday ali brezmesni ponedeljek je rezultat mednarodne kampanje, ki spodbuja ljudi, da jedo manj mesa. Z (vsaj) enim brezmesnim dnevom v tednu lahko izboljšaš svoje zdravje, stanje planeta in prispevaš k dobrobiti živali. Poskusi katerega od naslednjih enostavnih veganskih receptov!
Ovseni kosmiči z okusom jabolčnega štrudlja (za 1 osebo)
- 70 g ovsenih kosmičev,
- kozarec vode/kateregakoli rastlinskega mleka (sojino, riževo, ovseno, …),
- jabolko,
- cimet,
- žlica lanenih/chia semen,
- pest rozin.
Olupi in naribaj jabolko ter ga dodaj v manjši lonec skupaj z vsemi ostalimi sestavinami. Če imaš rad sladko, lahko dodaš malo sladkorja, javorjevega ali agavinega sirupa. Kuhaj na šibkem ognju približno pet minut. Kosmiče prestavi v skodelico. Po želji lahko dodaš še malo rozin, oreškovo maslo ali sojin jogurt.
Leča po špansko (za 3 do 4 osebe)
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- 2 korenčka,
- 1 bučka,
- 2 skodelici leče,
- olivno olje,
- sol in poper,
- voda,
- kuhan riž/krompir ali kruh.
Nasekljaj čebulo in jo popraži na oljčnem olju. Medtem nasekljaj vso ostalo zelenjavo in jo dodaj k čebuli skupaj z lečo in dovolj vode, da bo zelenjava pokrita. Kuhaj približno pol ure, dokler se vse ne zmehča. Po potrebi dodaj še vodo. Na koncu začini s soljo in poprom po okusu. Leča se odlično poda k rižu, krompirju ali pa kar s kruhom.
Bananino-malinov sladoled (za 1 osebo)
- 2-3 zmrznjene banane,
- skodelica malin,
- malo rastlinskega mleka,
- aroma vanilije.
Ko imaš doma zrele banane, jih nareži in zmrzni. Čez nekaj ur ali dni jih vzemi iz zamrzovalnika in daj v mikser. Dodaj maline, katerokoli rastlinsko mleko (riževo, sojino, ovseno, …) vanilijo in po želji še nekaj sladkega (sladkor ali kak sirup). Miksaj dokler ne dosežeš konsistence mehkega sladoleda. Okrasiš ga lahko z oreški, koščki sadja ali čokoladnim prelivom.
Novinar
