Recept s katerim bo karamelizirana čebula vedno pravilno narejena

The chef prepares a sauce of caramelized onions in the restaurant kitchen
Foto: Artem Zakharov iz iStock

Karamelizirana čebula je odlična priloga ali dodatek jedem, kot so burgerji, pice, testenine in omake. Njena sladkoba in globok okus nastaneta počasi, brez bližnjic. Tukaj je preprost, a zanesljiv recept, s katerim bo čebula vedno uspela.

Za karameliziranje čebule boste potrebovali

  • 3–4 srednje velike čebule (rumene ali rdeče)

  • 2 žlici oljčnega olja

  • Ščepec soli

  • (Neobvezno: 1 čajna žlička sladkorja, 1 žlica balzamičnega kisa)

Postopek:

  1. Priprava čebule: Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine – lahko na polmesece ali kolobarje, po želji.

  2. Segrevanje ponve: V veliki ponvi oz. nizkem loncu (najbolje iz železa) segrejemo olje ali maslo na srednji temperaturi. Počakamo, da se res dobro segreje.

  3. Dodajanje čebule: Dodamo čebulo in ščepec soli. Čebula mora ob stiku z oljem zacvrčati, drugače ni dovolj segreto. Nato jo dobro premešamo, da se enakomerno obda z maščobo. Temperaturo nekoliko zmanjšamo – cilj je počasno praženje, ne cvrtje. Pri praženju lahko vedno dodamo še malo masla.

  4. Potrpežljivo mešanje (30 minut): Čebulo pražimo počasi, ob rednem mešanju. Sčasoma se bo začela mehčati, nato rumeneti in postopno dobivati temno zlato-rjavo barvo. Če se zdi presuha ali se prijemlje, dodamo žlico vode.

  5. (Po želji) dodamo sladkor ali kis: Za še bolj izrazito sladkobo lahko po 20 minutah dodamo malo sladkorja. Na koncu lahko pokapljamo z balzamičnim kisom za dodaten okus.

  6. Konec praženja: Ko je čebula mehka, zlato-rjava in sladka, jo umaknemo s štedilnika. Lahko jo takoj uporabimo ali za nekaj dni shranimo v hladilnik.

Nasvet za karamelizacijo čebule

Ne hitite. Prava karamelizacija ne nastane v 10 minutah. Potrpežljivost je ključ in nagrada je globok, bogat okus, ki je vreden čakanja.

Balkanska suša, kot je ne pomni nihče: Na tisoče glav živine brez vode

Dead corn under an orange sky, capturing the eerie silence of a once thriving agriculture crippled by climate change.
Foto: piyaset iz iStock

Zahodni Balkan se sooča z izjemno sušo, kakršne domačini ne pomnijo. Na Suhi planini v jugovzhodni Srbiji je več kot 1000 krav in konj ostalo brez vode. Zaradi izsušenih izvirov so oblasti morale nujno posredovati z dostavo vode.

Živali brez vode, kmetje brez upanja

Na planoti, ki leži na 1200 metrih nadmorske višine, je suša ustvarila razpoke v zemlji, porumenelo travo in prah. »Tri dni brez kaplje vode – živina je stokala od muk,« je povedal domačin Nikola Manojlović. Oblasti so tja napotile tovornjake z vodo, delavci pa so z rezervoarji napolnili ribnik. Srbsko ministrstvo za kmetijstvo napoveduje nadaljnjo pomoč.

Podnebne spremembe puščajo pečat

Suša se je letos začela že maja in prizadela širšo regijo: od Srbije, Bosne in Hercegovine, vzhodne Hrvaške, do Albanije in Kosova. Kmetje se bojijo za pridelek, saj je podtalje presušeno. V BiH napovedujejo najbolj suh junij v zgodovini, v nekaterih hrvaških občinah pa so že razglasili izredne razmere.

Slovenija: padavin premalo

Tudi v Sloveniji je bilo večino zadnjega meseca suho in prevroče. Po ocenah Arsa bodo nekatere regije potrebovale še do 80 mm padavin, da bi se stanje v tleh normaliziralo. Nadaljevanje sušnega obdobja je zelo verjetno.

To so najbolj prodajani avtomobili v Sloveniji: Na kaj prisegamo Slovenci?

Rearview of parked cars Car dealership office. New car parked in modern showroom. Automobile leasing and insurance concept.
Foto: Fahroni iz iStock

V prvi polovici leta 2025 je Volkswagen ohranil vodilni položaj v Evropi in Sloveniji. V EU je bilo do konca maja registriranih 4,6 milijona novih vozil, od tega 520 tisoč Volkswagnov, kar pomeni 6,7-odstotno rast in 11,8-odstotni tržni delež.

Za njim sta sledila Toyota, ki se osredotoča na hibride (čeprav ji je prodaja upadla) in Škoda. Prvo peterico zaključujeta Renault in BMW.

Slovenski trg raste

V Sloveniji je bilo v prvi polovici leta prodanih 30.132 osebnih avtomobilov, kar je 6,3 odstotka več kot lani. Volkswagen je prodal 4.591 vozil. Sledita mu Škoda z 3.466 in Renault s 3.186 prodanimi vozili.

Najbolj priljubljeni modeli so Renaultov clio in captur ter Škodina octavia, kamiq in kodiaq.

Električna vozila v vzponu

Tudi prodaja električnih vozil v Sloveniji hitro narašča. V prvih šestih mesecih jih je bilo prodanih 7.667, kar predstavlja četrtino vseh novih avtomobilov. Baterijska električna vozila (BEV) so dosegla 9-odstotni tržni delež, kar je 63,7 odstotka več kot lani.

Tesla izgublja zagon

Tesla ostaja vodilna med električnimi znamkami, a je njena prodaja padla za 14 odstotkov, tržni delež pa s 1,9 na 1,5 odstotka. Model Y ostaja najbolje prodajani električni avto, a zanimanje za Model 3 je zaradi višje cene in daljše dobave upadlo.

Na pohodu kitajske znamke

Kitajski proizvajalci hitro širijo prisotnost. Dongfeng je prodal 448 vozil, več kot tretjino električnih. Skupno so kitajske znamke v Sloveniji prodale najbolje prodajani električni avto, kar je že devet odstotkov trga. Najbolj prodajan med njimi je bil Forthing box.

Spolni škandal: menihe zapeljala, posnela in izsiljevala

Škandal
Foto: AdamRadosavljevic iz iStock

Na Tajskem odmeva nenavaden škandal, ki je pretresel budistično skupnost in razkril zlorabo zaupanja, ki jo mnogi Tajci čutijo do svojih menihov. V središču zgodbe je 35-letna Wilawan Emsawat, ki jo domači mediji imenujejo kar »požiralka menihov«.

Ljubezen ali izsiljevanje?

Po poročanju policije naj bi Emsawat v nekaj letih zapeljala vsaj 13 budističnih menihov – kljub temu da ti po pravilih svojih zaobljub ne smejo imeti spolnih odnosov. Intimna srečanja je snemala, nato pa jih izkoriščala za izsiljevanje. Menihom je grozila z objavo videoposnetkov in fotografij, v zameno pa naj bi od njih izsilila več kot 11 milijonov evrov.

Osumljena se brani, da ni šlo za izsiljevanje, temveč za darila iz ljubezni. V intervjuju je brez zadržkov povedala: »Počutila sem se krivo. Ampak potem sem videla Mercedes-Benz SLK 200. Moje sanjsko vozilo. Tako zelo sem si želela tistega avta. Takrat sem vprašala meniha, ali mi ga lahko kupi. In kupil mi ga je.«

Šok za vernike

Zadeva je razburila javnost – ne le zaradi dejanj osumljenke, temveč predvsem zaradi odziva na vedenje menihov. »To je res slabo. To je proti našim tajskim vrednotam. Kar je naredila, je grozno,« odkimavajo domačini. A marsikdo ob tem ne skriva razočaranja nad menihi, ki bi morali biti moralna avtoriteta.

»Sem brez besed, res sem šokiran. Te menihe častimo. Toda ta situacija mi daje občutek, da je moja vera ogrožena,« je za medije povedal eden izmed vernikov.

Vera, denar in zloraba zaupanja

Kar 90 odstotkov prebivalcev Tajske je budistov, zato imajo menihi poseben položaj. Ljudje vanje zaupajo in jih imajo v čislih. Poleg tega templjem pogosto darujejo, saj darovanje velja za dejanje, ki prinaša dobro karmo. Čeprav posamezni darovi pogosto ne presegajo nekaj evrov, skupna vsota zaradi 70 milijonov prebivalcev hitro naraste. Po ocenah medijev tajski templji letno prejmejo več kot 3 milijarde evrov donacij.

Preiskava vseh menihov

Zaradi afere je policija že aretirala Wilawan Emsawat in začela kazenski pregon. V preiskavi naj bi analizirali vsebino njenega telefona, ki vsebuje na tisoče intimnih posnetkov z menihi. Zaradi suma sistematičnih zlorab bo policija zdaj pregledala tudi delovanje vseh 300.000 registriranih menihov na Tajskem.

Zasvojeni že v šoli: Med mladimi se širi tiha epidemija

Woman Chewing Wet Moist Nicotine Tobacco Snus Product
Foto: AndreyPopov iz iStock

Na prvi pogled delujejo nedolžno – majhne bele vrečke, podobne čajnim, z eksotičnimi okusi in prodajno ceno okoli 5 evrov. Toda za številne najstnike se nikotinske fuge hitro spreminjajo v past, iz katere je težko uiti.

»Uporabil sem tri naenkrat, skoraj me je onesposobilo«

17-letni Finn pove, da so s prijatelji uporabljali fuge, dokler jim ni bilo slabo. Nekateri izdelki vsebujejo tudi do 150 mg nikotina – več kot desetkrat toliko kot povprečna cigareta.

Fuge so skoraj nevidne – Finn jih uporablja tudi med poukom. A ko se je med matematiko začel močno potiti, sliniti in je postajal zelen v obraz, ga je učitelj poslal iz razreda. Zdaj pravi, da obžaluje, da je sploh začel:

»Naveličal sem se vejpanja, zdaj sem zasvojen s tem.«

Eksploziven porast med mladimi – brez zakonske omejitve

Uporaba fug med mladimi v hitro narašča. Med letoma 2022 in 2024 se je delež uporabnikov v Združenem kraljestvu (starih med 16-24 let) povečal skoraj štirikrat – z manj kot 1 % na 3,6 %. Snusi se prodajajo na spletu, v trgovinah in kioskih, brez omejitve moči nikotina.

Kaj sploh so nikotinske fuge?

Gre za majhne vrečke z nikotinom (brez tobaka), aromami in sladili. Ena ključna sestavina je natrijev karbonat, ki dvigne pH in omogoča, da nikotin hitreje prodre v sluznico ust. Posledica: izjemno hiter in močan nikotinski učinek.

Čeprav so v primerjavi s cigaretami in vejpi ti izdelki morda manj škodljivi za pljuča, povzročajo resne težave za dlesni in srčno-žilni sistem – še posebej, ko gre za visoko vsebnost nikotina.

Razjede na dlesnih, izguba kosti in dolgoročne poškodbe

Švedski zobozdravnik dr. Patric Saraby je zdravil paciente s tako globokimi razjedami na dlesnih, da so bili vidni zobni koreni. Kot pravi sam: »Dolgotrajna škoda je zaskrbljujoča.«

Eden od njegovih pacientov, 23-letni študent, je začel izgubljati del dlesni zaradi vsakodnevne uporabe petih fug. Po osmih mesecih abstinence se mu stanje izboljšuje, a opozarja: »Zasvojenost se je prikradla hitreje, kot sem pričakoval.«

Uran ni tako hladen, kot so mislili astronomi

View of planet Uranus from space. Space, nebula and planet Uranus. This image elements furnished by NASA.
Foto: buradaki iz iStock

Dolga leta je veljalo, da Uran ne oddaja lastne notranje toplote. Za razliko od Jupitra, Saturna in Neptuna, ki oddajajo več energije, kot jo prejmejo od Sonca, naj bi bil Uran izjema. Ta domneva je temeljila na enem samem merjenju, ki ga je opravila sonda Voyager 2 leta 1986.

Sprememba narative o Uranu

Zdaj pa nova raziskava kaže drugače! Znanstveniki so s pomočjo naprednega računalniškega modela in desetletij opazovanj s teleskopi, vključno s Hubblom, ugotovili, da Uran dejansko oddaja okoli 15 % več energije, kot jo prejme. To pomeni, da ima planet vendarle lastno toploto – čeprav manj kot npr. Neptun.

Raziskovalci so znova izračunali t. i. energetski proračun planeta: koliko energije prejme, koliko odbije in koliko odda v obliki toplote. Pri tem so upoštevali tudi oblake, letne čase in druge atmosferske pojave.

Potrebe nove teorije o nastanku

Odkritje postavlja pod vprašaj dosedanje predstave o nastanku in razvoju Urana. Morda notranja toplota ni izpuhtela ob domnevnem trku ali se povsem ohladila – morda smo jo preprosto napačno izmerili.

Zato se odpira nova smer raziskovanja: kaj nam ta preostanek toplote pove o globinah planeta in njegovi zgodovini?

Pazljivo: V nedolžnih sladkarijah se skrivajo druge snovi

Cbd cannabis gummy - Woman eating edible weed sweet candy leaf for anxiety alternative treatment - Medical marijuana
Foto: Vanessa Nunes iz iStock

Vedno več mladih posega po psihoaktivnih snoveh, prikritih v nedolžnih sladkarijah – bombonih, lizikah in čokoladicah. Pogosto jih zaužijejo nevede ali brez pravega občutka za doziranje, kar vodi v slabosti, bruhanje in večdnevno omotičnost.

»Največji problem je pa to, ker ljudje vidijo, da je to legalno, si mislijo, da potem pa ne more biti tako hudo, požrejo celo posodo tega in se zastrupijo. Postane jim slabo, bruhajo, so omotični in so lahko tudi več dni pod vplivom.« To pravi 23-letnik iz Ljubljane, ki je imel izkušnje z legalno kupljenimi bomboni s sintetičnim THC-jem. »Problem je, da ne veš, kaj je notri. Pogosto gre za sintetiko.«

Zavajajoče oznake in skrivne sestavine

Nekateri izdelki danes vsebujejo substance, ki so že prepovedane, a jih preprodajalci prikazujejo kot izdelke za aromaterapijo. Seveda pa mladoletniki tega ne kupujejo v ta namen in trgovci to dobro vejo.

Forenziki pod pritiskom

Vse zasežene snovi policija pošilja v Nacionalni forenzični laboratorij. A preprodajalci ves čas ustvarjajo nove spojine, ki jih obstoječe metode ne zaznajo. Zato NFL zdaj uporablja sodobnejšo napravo in sodeluje v evropskem sistemu zgodnjega opozarjanja. Kar 80 odstotkov vseh analiz na oddelku za kemijske preiskave obsegajo preiskave prepovedanih drog.

Počasen učinek, večja nevarnost

Učinek takšnih izdelkov je počasen, zato uporabniki pogosto zaužijejo več, misleč, da prva doza ni učinkovala. »Čez kakšno uro, dve pa postane predoziran in to je nevarnost teh ‘ediblov’, težko je dozirati, težko se je brzdati,« opozarja strokovnjakinja Mojca Janežič.

Je Vedeževalec Blaž žensko stal četrt milijona evrov pod pretvezo pomoči?

Close-up of a fortune teller reading tarot cards on a table with purple tablecloth
Foto: Cristian Blázquez Martínez iz iStock

Ženska iz vzhodne Slovenije je v nekaj mesecih izgubila približno 175.000 evrov gotovine in 50.000 evrov v zlatem nakitu. Prepričana je bila, da ji bosta znani vedeževalec Blaž Knez in njegova sodelavka očistila življenje »črne magije«. Namesto pomoči pa je, kot kaže, postala žrtev obsežne goljufije. Policija je proti obema vložila kazensko ovadbo.

»Delal sem ritual«

Po poročanju PU Maribor sta moški in ženska med julijem 2024 in februarjem 2025 z lažnim prikazovanjem okoliščin oškodovanko prepričala, da jima izroči velike vsote gotovine in nakita.

»Zavajala sta jo z namenom izvedbe čiščenja črne magije,« so zapisali. Eden od osumljencev je vedeževalec Blaž Knez, ki pravi, da ni šlo za goljufijo: »Delal sem ritual, čistil sem negativno energijo za gospo in za to prejel 9000 EUR do konca prejšnjega AVGUSTA.«

S sodelavko naj bi skupaj opravila nekaj storitev za oškodovanko, vendar pravi, da je kasneje stike z njo prekinil. »Stranke so se pritoževale, tudi njeno vedenje mi ni bilo všeč,« je dejal in dodal, da je nekatere stranke opozoril naj z njo ne sodelujejo več. Tudi kriminalistom naj bi predal elektronska sporočila, ki to potrjujejo.

»Želel sem ji pomagati«

Knez trdi, da o nadaljevanju sodelavkinega »dela« pri isti oškodovanki ni vedel ničesar, dokler ga niso na to opozorili kriminalisti. »Sam sem gospe skušal zgolj pomagati. Oškodovanko sem tudi poklical in se ji opravičil. Ponudil sem ji tudi vračilo denarja, vendar želi ona nazaj vse,« je povedal. Poudarja, da ni imel namena nikogar ogoljufati: »Gospa je bila zavedena, tudi moje ime je bilo izrabljeno v slab namen. Za denar, ki sem ga prejel, sem pošteno delal.«

Ovadba in hišna preiskava

Kriminalisti so opravili tudi hišno preiskavo, pri kateri so našli in zasegli nekaj nakita. Po informacijah Kneza preiskave niso opravili pri njem. Zoper oba osumljenca so vložili kazensko ovadbo na Okrožno državno tožilstvo v Mariboru. Grozi jima do osem let zapora.

Policija ljudi znova opozarja, naj bodo previdni pri obljubah t. i. »posebnih« sposobnosti. »Storilci pogosto izkoriščajo osebne stiske, ranljivost, starost ali družinske okoliščine, da si pridobijo zaupanje žrtev,« opozarjajo.

Mestna fontana stala 700 tisočakov, na Kitajskem jo dobite za tri

Vodna skulptura pri Nami Foto: Jan Nebec
Vodna skulptura pri Nami Foto: Jan Nebec

Mestna občina Ljubljana je spomladi 2025 končno uresničila dolgoletni načrt: na križišču Slovenske in Tomšičeve ceste je zažuborela nova mestna fontana. A čeprav gre za estetsko popestritev središča mesta, so mnoge zmotili stroški postavitve – skoraj 700 tisoč evrov javnega denarja. Še bolj presenetljivo pa je to, da se je zelo podobna skulptura zdaj pojavila na spletni strani Alibabe – za le 3.000 evrov.

Ali smo preplačali?

Vrednost projekta, ki ga je izvedlo podjetje KPL, znaša natanko 693.994 evrov. Cena se je med načrtovanjem večkrat zvišala, vendar so jo v MOL utemeljevali s kompleksnostjo projekta. Fontano so zasnovali arhitekti Primož Boršič, Mojca Kocbek Vimos, Jan Filipc in slikar Sašo Vrabič, idejna rešitev pa je bila sprva celo v zlati barvi – v končni izvedbi pa je iz nerjavečega jekla.

Toda po spletu je zakrožila povezava na spletno trgovino Alibaba, kjer zelo podobno fontano prodajajo za dobrih 3.000 evrov. Minimalno naročilo sta sicer dva kosa, barva je zlata, a oblika in materiali so po opisu zelo podobni ljubljanski različici.

Občina: komentarja ne bo

Na MOL se na to primerjavo niso želeli odzvati. Zapisali so le: »Ponudb spletnih trgovin ne bomo komentirali. Očitno je skulptura tako zanimiva, da se je nekdo odločil za ta korak.«

Toda dvom ostaja – kako lahko podobna umetniška fontana na drugi strani sveta stane 230-krat manj?

Ali je primerjava sploh smiselna?

Treba je opozoriti, da so dimenzije na spletni strani okvirne in da gre za izdelek po meri, kar pomeni, da se končna cena lahko razlikuje. Ko so novinarji stopili v stik s prodajalcem iz province Hebei, je ta pojasnil, da izdelka v resnici ne izdelujejo sami, temveč da so le posredniki.

Skratka: ne gre nujno za identično skulpturo, a vprašanje o (ne)smotrni porabi javnega denarja je znova na mizi.

Kaj pa zdaj?

Fontana bo v Ljubljani obratovala le sezonsko, voda ni pitna niti hlajena, tudi vroča pločevina v poletnih mesecih ni najbolj vabljiva. A morda vseeno koga mika, da bi si jo omislil še doma – če že ne iz Slovenije, pa s Kitajske.

Ste med njimi? Izbrisanih več kot 10 milijonov računov

Portland, OR, USA - Oct 26, 2023: Assorted social media apps, including Threads, X, Reddit, Instagram, Facebook, and TikTok, are seen on an iPhone.
Foto: hapabapa iz iStock

Podjetje Meta je od začetka leta 2025 iz Facebooka izbrisalo več kot deset milijonov računov, s čimer želi zmanjšati količino neavtentične in ponavljajoče se vsebine. Njihov cilj je, da bi platforma postala bolj pregledna in prijazna do ustvarjalcev izvirnih vsebin.

Več istih objav, manj priložnosti za ustvarjalce

V Meti so pojasnili, da se na Facebooku pogosto pojavljajo iste objave in videoposnetki, pogosto celo z računov, ki se predstavljajo z ukradenimi identitetami. »Zato želimo aktivno zmanjšati neizvirno vsebino in spodbujati originalne ustvarjalce,« so zapisali.

Čistka je odgovor tudi na vse večje nezadovoljstvo uporabnikov, saj se med vsebinami pogosto znajdejo izseki iz filmov, generični memi in videi, ki jih ustvarja umetna inteligenca, klasične objave prijateljev in znancev pa so vse bolj potisnjene v ozadje.

Tudi legitimni računi ostali brez dostopa

A ukrepi so sprožili precej kritik, saj naj bi bilo ogromno izbrisanih računov povsem legitimnih. Uporabniki trdijo, da niso kršili nobenih pravil, a so njihovi profili vseeno izginili – najverjetneje zaradi sistemske napake umetne inteligence, ki jih je označila kot sumljive.

Za številne, ki svoj posel gradijo na Facebooku ali Instagramu, so takšni izbrisi lahko usodni. Težava pa je tudi v tem, da Meta praviloma ne poda konkretnih razlogov za izbris, niti ne zagotavlja hitrega reševanja pritožb.

Uporabniki ostajajo brez odgovorov

Postopek pritožbe poteka prek obrazca, vendar pogosto brez odziva ali jasnega časovnega okvirja. Vse več uporabnikov zato opozarja, da so Metini ukrepi nepregledni – kljub temu da podjetje ravno preglednost zahteva od drugih.

piksel
Nastavitve piškotkov
Logo revija Študent

Spletišče s piškotkom dodeli obiskovalcu serijsko oznako, da ga prepozna ob ponovnem obisku.

Nujni piškotki

Piškotki, nujno potrebni za delovanje strani, zagotavljanje varnosti in prenos podatkov.

Analitični piškotki

Piškotki anonimizirane Googlove analitike nam omogočijo merjenje rasti ogledov.