Kako nastane plastika?

Empty colored drink bottles. Recyclable plastic waste.
Foto: monticelllo iz iStock

Plastika je z nami že od samega jutra. Ovitek telefona, zobna ščetka, pokrovček zobne paste, plastenka vode, ki jo vzamemo s seboj na fakulteto … Še preden se zares zbudimo, smo z njo že obkroženi z vseh strani.

Čeprav deluje kot simbol sodobnosti in tehnologije, ima plastika presenetljivo star in zelo naraven začetek. Njena zgodba se ne začne v tovarni, temveč milijone let nazaj. Kako nastane material, ki je povsod?

Plastika in njene zelo stare korenine

Presenetljivo je, da plastika svoje življenje začne podobno kot goriva. Njena osnovna surovina je surova nafta, ki je nastajala milijone let iz ostankov pradavnih organizmov, alg in planktona. Ti so se nalagali na morsko dno, se sčasoma prekrivali z novimi plastmi in se pod vplivom tlaka ter toplote počasi spreminjali v nafto.

Ko danes v roki držimo plastenko vode ali kakšen drug kos embalaže, v resnici držimo material, katerega zgodba se je začela dolgo pred prvimi ljudmi.

Pump jack, wellhead and pipeline during sunset in the oilfield. Winter period. Oil and gas concept. Toned.
Foto: Polina-Petrenko iz iStock

Od črpanja do kemičnih gradnikov

Ko nafto načrpajo izpod zemeljskega površja, jo odpeljejo v rafinerijo. Tam jo segrevajo in ločujejo na različne frakcije. Nekatere so namenjene gorivu, druge pa služijo kot osnova za proizvodnjo plastike.

V tej fazi nastanejo monomeri. To so majhne molekule, ki same po sebi niso posebej uporabne, so pa ključni gradniki za nadaljnji proces. Lahko bi rekli, da so osnovni lego kosi plastike.

Kaj je polimerizacija?

Naslednji korak je polimerizacija. To je kemični proces, pri katerem se monomeri povezujejo v dolge verige, imenovane polimeri. Predstavljajte si nizanje kroglic na vrvico. Več kot je kroglic, daljša in močnejša je veriga.

Daljše in bolj zapletene kot so polimerne verige, trdnejši in obstojnejši je material. Z nadzorovanjem tega procesa lahko nastanejo zelo različne vrste plastike, od mehkih in prožnih do trdih in togih.

plastika nam namreč ne olajša le vsakdana, temveč v njem tudi zelo dolgo vztraja. 
Če bi imela plastika svoj značaj, bi bila izjemno prilagodljiva, vedno uporabna in hkrati precej trmasta. Ko enkrat pride v naše življenje, se ne poslovi zlahka.

Woman putting plastic food wrap over glass container with fresh vegetables at white marble table, closeup
Foto: Olga Yastremska iz iStock

Zakaj obstaja toliko različnih vrst plastike?

Plastika ni ena sama snov: obstaja namreč na stotine različnih vrst plastike, ki se razlikujejo po svojih lastnostih. Nekatere so trde in odporne, primerne za zaboje, ohišja orodij ali zaščitno opremo. Druge so mehke in prožne, kot plastične vrečke, cevi ali kabli. Spet tretje prenesejo visoke temperature in jih najdemo v kuhinjskih pripomočkih ali avtomobilskih delih.

Različne lastnosti dosežejo s kombiniranjem monomerov in dodatkov, ki izboljšajo posamezne lastnosti materiala. Prav ta prilagodljivost je eden glavnih razlogov, da je plastika našla pot v skoraj vsak del sodobnega sveta.

Zakaj je plastika tako priljubljena?

Plastika je lahka, poceni za izdelavo, odporna na vlago in omogoča hitro proizvodnjo. Oblikovati jo je mogoče v skoraj katerokoli obliko, kar pomeni, da je primerna tako za embalažo kot za tehnično zahtevne izdelke.

Zaradi teh lastnosti se je razširila hitreje kot skoraj katerikoli drug material v zgodovini. V zelo kratkem času je postala nepogrešljiva v medicini, elektroniki, prometu in vsakdanjem življenju.

Kje je težava?

Prav lastnost, zaradi katere je plastika tako uporabna, je hkrati tudi njen največji problem. Ker so polimerne verige izjemno močne, se plastika v naravi razgrajuje zelo počasi. Predmeti, ki jih uporabljamo nekaj minut ali dni, lahko v okolju ostanejo desetletja ali celo stoletja.

Tako mikroplastika vpliva na naše telo: Ugotovitve so daleč od prijetnih

S cepivi bodo dvigovali uspešnost kmetijstva, cepili bodo te živali

Medical personnel filling a syringe needle with generic vaccine booster from vial
Foto: MargJohnsonVA iz iStock

V prehrambeni industriji je eden največjih izzivov zagotavljanje zdravja rejenih živali. Zaradi obsega in načina reje so hlevi, kokošnjaki ali ribogojnice plodna tla za izbruhe bolezni, ki letno ustvarjajo več stomilijonske izgube.

Najboljša preventiva je cepljenje, ki smo ga izmojstrili tako za ljudi kot govedo, perutnino in celo ribe. Ko organizem okužimo z oslabljeno različico virusa, imunski sistem sproži obrambni mehanizem, ki uniči virus in si zapomni patogen, da ga v prihodnosti lažje premaga. Temu se reče adaptivni, pridobljeni oziroma prilagodljivi imunski sistem.

Ali lahko cepimo tudi žuželke in rake?

Vse živali, ki jih gojimo za potrebe prehrane pa takšnega imunskega sistema ne premorejo. Na primer nevretenčarji. Sem med drugim spadajo čebele in škampi, katerih industrija je vredna več milijard, prav tako pa so izgube zaradi bolezni astronomske.
Fresh raw giant red carabineros prawns on a wooden board
Foto: LucaDAddezio iz iStock
Imunski sistem nevretenčarjev je manj napreden in se imenuje prirojeni. Cepljenje, kot ga poznamo, v njihovem primeru ne deluje, saj nevretenčarji nimajo mehanizma za prilagajanje na grožnje ali, če se izrazimo po računalničarsko, za posodobitve.
Dolgo časa je veljalo, da poti okoli te težave preprosto ni. Pred kratkim pa je pilotski projekt razvil cepivo za čebele in neki drugi za škampe.

Cepiva za čebele in škampe

Logika je sledeča: če je imunski sistem nevretenčarjev prirojen, okužimo njihove starše v upanju, da bodo potomci dobili prirojeno imunost. Izkazalo se je, da zamisel deluje.
Cepivo za čebele je narejeno iz oslabljene bakterije Paenibacillus larvae, ki povzroča eno najhujših čebeljih bolezni HGČZ (huda gniloba čebelje zalege). Ko s tem cepivom hranimo matico, postane njen zarod mnogo bolj odporen na HGČZ.
Dead bees in the middle of the hive. Death of bees. Mass poisoning of bees
Foto: Kosolovskyy iz iStock
V laboratorijskem okolju so znanstveniki podobno storili s škampi. Samico škampa so hranili s cepivom iz Vibrio parahaemolyticus, kar je preživetje zarodkov zvišalo iz 27 na 48 odstotkov. V drugem eksperimentu so samico hranili s cepivom proti sindromu belih peg, kar je povečalo preživetje iz praktično nič na 58 odstotkov.
Za resnično potrditev pa laboratorijski poskusi niso dovolj, zato bo ekipa znanstvenikov svoj projekt kmalu preizkusila v gojiščih škampov v Indoneziji.

Nove kategorije za nagrado Grammy, ‘krivci’ pa Bad Bunny in K-Pop Demon Hunters

Record player turntable stock footage. A record player turntable with it's stylus running along a vinyl record.
Foto: Kristina Kokhanova iz iStock

Svetovno znana podelitev nagrad Grammy je dodala pet novih kategorij, vključno z najboljšo azijsko pop glasbeno izvedbo in najboljšo latinskoameriško izvedbo.

To se je zgodilo potem, ko je portoriški superzvezdnik Bad Bunny postal prvi izvajalec, ki je osvojil prestižno nagrado za album leta za ploščo v španskem jeziku. Pesem K-POP Demon Hunters ‘Golden' pa se je na ameriški slovesnosti v začetku letošnjega leta prav tako zapisala v zgodovino. Izvršni direktor podelitve grammyjev Harvey Mason mlajši je dejal, da je razširitev števila kategorij dogodek naredila bolj vključujoč in omogočila, da so nagrade zastopale več glasbenih ustvarjalcev, umetnikov, piscev in producentov.

Dosežki zvezdnikov Bad Bunny in K-POP Demon Hunters

Bad Bunny, ki je bil leta 2025 po Spotifyju največkrat predvajan izvajalec na svetu, je februarja na podelitvi nagrad Grammy prejel tudi nagrado za najboljši album música urbana za album Debí Tirar Más Fotos (I Should Have Taken More Photos) in nagrado za najboljši svetovni glasbeni nastop.

Medtem ko je bila pesem Golden, neizogibna uspešnica iz filma K-POP Demon Hunters, ki jo je izvedla izmišljena skupina Huntr/x, prva K-POP pesem, ki je osvojila grammyja za najboljšo pesem za vizualne medije. Njen uspeh je odražal vse večje prepoznavnost kulturne in komercialne moči korejskega popa.

 

Ostale nove kategorije

Druge nove nagrade so najboljša R&B kolaboracija ali duo/skupinska izvedba, najboljša tradicionalna pop vokalna izvedba in najboljši tradicionalni ljudski album.

Spremenjena so bila tudi merila za upravičenost do nagrade za najboljšega novega izvajalca, število prijav izvajalca pa se je povečalo s treh na štiri. Nove kategorije in pravila bodo začela veljati na slovesnosti prihodnje leto.

Nova tekaška prireditev navdušuje: po 10 kilometrih vas čaka neomejen tiramisu

Closeup of a slice of Tiramisu after scooped with spoon
Foto: lovelypeace iz iStock

Če radi tečete in ste ljubitelji tiramisuja, imamo za vas odlično novico. V mestecu Treviso v Italiji so se organizatorji polmaratona odločili združiti oboje in organizirali prvi Tiramisu tek.

Vsako leto, zadnjih deset let, se v mestu Treviso v Italiji odvija svetovno prvenstvo v delanju Tiramisuja. Amaterji iz celega sveta se borijo za naziv najboljšega avtentičnega tiramisuja. Sestavine so natančno določene, prijavijo pa se lahko le ljudje, ki niso po poklicu slaščičarji.

In ker se letos ob istem času v Trevisu odvija tudi polmaraton, so se organizatorji le-tega odločili združiti oboje. 

Rome, Italy - April 10, 2016: Athletes participating in the Rome Marathon in 2016 while crossing Piazza Venezia, in the background the famous Vittoriano monument.
Foto: Gennaro Leonardi iz iStock

Tiramisù Run je nova pridobitev polmaratona v Trevisu leta 2026 – 10,1-kilometrska proga, ki je odprta, sproščena in zasnovana za resnično uživanje. To ni tista vrsta teka, za katerega bi se morali mesece pripravljati. Tekma je namenjena vsem starejšim od 16 let in je enako prijazna do izkušenih tekačev kot do rekreativnih tekačev ali kogarkoli, ki si preprosto želi izgovor, da se sprehodi skozi eno najlepših mest v severni Italiji. 

In ko tekači svojih 10,1 kilometra pretečejo (ali prehodijo), jih na cilju čakajo neomejene količine tiramisuja. Nagrada, za katero bi vsak postal tekač!

Zakaj Treviso, zakaj Tiramisu?

Izbira mesta Treviso pa ni zgolj naključje. Splošno velja, da je bila ta sladica ustvarjena prav tukaj, v 60. letih prejšnjega stoletja, in mesto se od takrat v celoti posveča tej dediščini. Vse se zaključi v oktobru, ko se Treviso v bistvu spremeni v pravo praznovanje svojega najslavnejšega izvoznega izdelka.

V središču dogajanja je Tiramisu World Cup, ki bo potekal od 9. do 11. oktobra 2026. Privablja mojstre domače peke in ljubitelje sladic iz vsega sveta, ki se vsi potegujejo za naslov svetovnega prvaka v tiramisu. 

Smiling young girl sitting at an outdoor cafe table with a dessert. Joyful moment and outdoor dining
Foto: Alina Buzunova iz iStock

A dogodek ni namenjen le tekmovalcem. Ves vikend potekajo javne degustacije, delavnice in mojstrski tečaji – pravi raj za ljubitelje tiramisuja.

Treviso je od Benetk oddaljen približno 30 minut vožnje z vlakom in je odlična ideja za celodnevni izlet. Zgodovinsko središče je kompaktno, primerno za sprehod in čudovito na pogled. Prepletajo ga prelepi kanali, na majhnem otoku sredi mesta boste našli ribjo tržnico, ponudba restavracij pa sega daleč onkraj tiramisuja. 

Vožnja do Trevisa vam bo vzela okoli 3 ure, oktober pa je idealen čas za obisk severne Italije, saj je manj gneče, vreme pa še vedno omogoča, da jeste na prostem.

Slovenija ostaja Michelinova velesila: Priporočila za slovenske restavracije

Top View of Salmon Roe (Ikura) in a White Bowl with copy space for your text.
Foto: Golfcuk iz iStock

V preteklih dneh je svetovno priznani Michelin vodnik izpostavil najboljše restavracije v Sloveniji. Slovenska kulinrika pa je s tem ponovno dokazala, da si sazluži hvale, saj so na seznam uvrstili kar 74 restavracij in podelili 13 zvezdic, kar je ena več kot lani.

Iz Slovenije sedem novih priporočil

Michelinovi inšpektorji so še eno leto preizkušali, okušali in ocenjevali slovenske restavracije. Tokratnemu seznamu se je pridružilo kar 7 novih priporočil. Najvišje priznanje je znova ohranila naša najboljša chefinja Ana Roš Stojan s svojo izjemno hišo Franko, medtem ko je restavracija Milka z Davidom Žefranom je ponovno prejela dve zvezdici. 

Najbolj razburljiva novica iz letošnjega izbora je, da je restavracija Galerija okusov v Petrovčih prejela eno zvezdico Michelin. »Tukaj je kuharski mojster Marko Magajne inšpektorje popolnoma prepričal z estetsko natančnimi, premišljeno zasnovanimi jedmi, ki sledijo letnim časom in pri izbiri sestavin črpajo iz lokalne tradicije,« so navedli v svojem priporočilu.

Njegov kuharski slog so opisali kot čist in igriv, predstavljen v bogatem in obilnem degustacijskem meniju. Za inšpektorje pa je bil vrhunec jed »Som in ajda« – mozaik pare ribe, predstavljen v okrogli obliki na podlagi ajdove kreme.

Poleg Galerije Okusov, si je eno zvezdico prislužilo še 7 drugih restavracij. Med zmagovalno osmerico se štejejo še restavracije Cob, Dam, Gostilna pri Lojzetu, Grič, Hiša Denk, Hiša Linhart in Pavus.  

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Feel Slovenia (@feelslovenia)

Nove nagrade

MICHELIN Guide pa je letos v Sloveniji prvič tudi podelil priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award), poleg nagrade Young Chef Award  so bila podeljena še druga posebna priznanja, kot sta Sommelier Award in Service Award.   

Nagrado Sommelier Award so podelili sommilierju Nejcu Farčniku iz Griča, »ki ga zaznamujejo velika strast in mednarodne izkušnje, sestavlja izbor, v katerem je v središču pozornosti Slovenija – njegova prava strast –, medtem ko imata tudi Italija in Francija svoje zasluženo mesto, ob tem pa je posebna pozornost namenjena naravnim vinom.«

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Feel Slovenia (@feelslovenia)

Nagrado Opening of the year award si je prislužila Gostilna Francl v Celju. Ob podelitvi nagrade so dejali, da ta nagrada zaznamuje ponovni razcvet znane restavracije v duhu tradicije. Lastnik Sebastijan Kovačič spoštuje dolgo zgodovino tradicije in to počne s svežim, mladostnim pristopom k pripravi in postrežbi jedi.

Service award pa je bil podeljen Petru Patajacu iz Gostilnice Ruj, ki je izkušen gostitelj, »ki ga navdušujeta tako življenje kot delo in ve, kako vsakega gosta toplo sprejeti in mu dati občutek, da je kot prijazen sosed.« 

Slovenija bo še naprej krepila svoj kulinarični razvoj

“Slovenija se po številu Michelinovih restavracij glede na število prebivalcev uvršča v evropsko povprečje držav, vključenih v Michelinov vodnik, kar potrjuje izjemno kakovost in ambicioznost slovenske gastronomije” je po podelitvi nagrad poudarila Direktorica Slovenske turistične organizacije mag. Maja Pak Olaj, ki je hkrati še obljubila da bodo na Slovenski turistični organizaciji tudi v prihodnje krepili razvoj in mednarodno prepoznavnost Slovenije kot destinacije vrhunskih gastronomskih doživetij.

Češka, Danska in Izrael: tako so se s problemom zavržene hrane spopadle te države

Woman scraping leftover food from plate into trash bin in kitchen
Foto: seb_ra iz iStock

Vsako leto po svetu zavržemo ogromne količine hrane – tudi takšne, ki je še povsem užitna. Medtem ko milijoni ljudi nimajo zagotovljenega dostopa do kakovostnih obrokov, na drugi strani hrana konča v smeteh v gospodinjstvih, trgovinah, restavracijah in celotni prehranski verigi.

Količine odpadne hrane imajo velik vpliv na okolje. Zavržena hrana tako ni le vprašanje posameznikovih navad, temveč globalni okoljski, gospodarski in družbeni problem. Različne države k problemu pristopajo na različne načine. Nekatere so pri tem še posebej uspešne in predstavljajo zanimive primere dobrih praks, ki bi lahko služile kot navdih tudi drugim državam.

Češka: tradicija, aplikacija in napredek pri recikliranju

Po vsej Češki doma pridelana hrana z vrtov pogosto dopolnjuje družinske obroke. Ljudje skrbijo za sadna drevesa, rastlinjake in kokošnjake, številni pa najemajo tudi občinske vrtičke, ki jih uporabljajo kot dodatne vrtove. Domače kompostiranje je zelo razširjeno in povsem običajen del vsakdanjega življenja. Ljudje uživajo tudi v nabiralništvu. Med sezono gob in divjega česna se družine pogosto odpravijo v naravo in skupaj nabirajo hrano. Presežki pridelkov dobijo novo življenje v obliki marmelad, vložene zelenjave ali zamrznjenih in fermentiranih živil, kot je kislo zelje. Odvečno sadje pogosto odnesejo v lokalne destilarne, kjer nastane domače žganje. Tudi star kruh redko konča med odpadki, saj ga pogosto predelajo v domače drobtine.

Farmer holds in hands wooden box with vegetables produce on the background of the garden. Fresh and organic food.
Foto: Julia_Sudnitskaya iz iStock

Poleg tradicionalnih praks so priljubljene tudi sodobne tehnološke rešitve. Aplikacija Nesnězeno češkim restavracijam, pekarnam, kavarnam in trgovinam omogoča prodajo presežne hrane v obliki znižanih paketov, katerih cena je od 50 do 70 odstotkov nižja od običajne. Kupci pakete prevzamejo tik pred zaprtjem trgovin ali lokalov. Na ta način je aplikacija privlačna za tiste, ki želijo ugodnejši nakup. Do konca leta 2024 je Nesnězeno sodeloval s 1487 podjetji, aplikacija pa se je razširila po vseh regijah Češke. Največ rešenih paketov hrane je bilo v Pragi: kar 239.000. Aplikacijo si je preneslo več kot 3 milijone uporabnikov, skupno pa je bilo z njeno pomočjo rešenih že več kot 3 milijone paketov neprodane hrane.

V recikliranju nekoliko zaostajajo, a kažejo pozitiven trend. Stopnja recikliranja komunalnih odpadkov na Češkem se je povečala z 32 odstotkov leta 2017 na 44 odstotkov leta 2021, kar je le malo pod povprečjem Evropske unije. Kljub temu ločevanje in zbiranje bioloških odpadkov še vedno ni povsod dosledno urejeno.

Izrael: nujni politični ukrepi in tehnološke rešitve

V Izraelu sta dostop do hrane in čiste vode tesno povezani s politiko. Leket Israel, največja izraelska banka hrane, izvaja poseben program »reševanja hrane«. Ta je namenjen prebivalcem ne glede na njihovo ozadje. Organizacija sodeluje s kmetijami, pakirnicami, hoteli in catering podjetji ter presežno hrano preusmerja k 200 neprofitnim organizacijam, ki pomagajo ljudem v stiski. Velike tržnice na prostem so tradicionalen del izraelskih mest in kupce povezujejo s pridelovalci hrane. Na živahnih tržnicah pa veliko užitne hrane pristane na tleh ali med odpadki. Prostovoljci organizacije Leket ostanke zbirajo in jih razdelijo ljudem, ki potrebujejo pomoč. Leket s partnerji danes reši približno 45.000 ton hrane letno, kar je 2,25-krat več kot pred desetimi leti. Kljub temu to predstavlja le okoli 5 odstotkov vse hrane, ki bi jo bilo mogoče rešiti v Izraelu.

Jerusalem, Israel - March 27, 2019: View of souvenir market in old city Jerusalem, Israel
Foto: Balate Dorin iz iStock

Zakon o spodbujanju doniranja hrane, ki je bil prvič sprejet leta 2018, so leta 2024 posodobili tako, da bolje pravno ščiti donatorje hrane in od velikih javnih institucij zahteva doniranje presežkov hrane. Septembra 2025 je Izrael predstavil prvi nacionalni načrt za zmanjševanje izgub in odpadne hrane, ki sta ga pripravili ministrstvi za okolje in kmetijstvo. To predstavlja pomemben korak k bolj usklajenemu oblikovanju politik. Izraelska podjetja pa so tudi globalno znana po uporabi tehnologije za zmanjševanje zavržene hrane. Med drugim to vključuje užitne premaze za daljšo svežino sadja in zelenjave ter uporabo dronov in umetne inteligence za zgodnje odkrivanje težav na poljih.

Top view of drone flying over green wheat field in spring. Technology innovation in agricultural industry
Foto: Jevtic iz iStock

Takšne akcije in ukrepi so potrebni, saj je zavržena hrana v Izraelu velik problem. Letno so namreč v Izraelu zavrgli 2,6 milijona ton hrane, kar predstavlja 39 odstotkov vse proizvedene hrane. To je primerljivo z Združenimi državami Amerike. Vrednost zavržene hrane je znašala približno 7 milijard dolarjev oziroma 1,3 odstotka izraelskega BDP-ja. Kljub temu je opazen napredek: količina zavržene hrane na prebivalca se je v zadnjih desetih letih zmanjšala za 13,3 odstotka, s 300 kilogramov na 260 kilogramov letno. K temu so prispevali večja ozaveščenost javnosti, serviranje hrane na posameznih krožnikih v menzah ter več spletnih naročil hrane. Zaradi rasti prebivalstva pa skupna količina zavržene hrane ostaja visoka.

Danska: sodelovanje skupnosti, trgovcev in dobrih iniciativ

Na Danskem ljudje pogosto puščajo brezplačno hrano v zabojčkih ob pločnikih. Pred hišami lahko vidite napise, da nekdo podarja jabolka ali krompir oziroma prodaja jajca po sistemu zaupanja, kjer kupci denar pustijo sami. V vseh večjih danskih mestih obstajajo tudi Facebook skupine, kjer ljudje zbirajo še užitno hrano, ki jo trgovine zavržejo po izteku roka uporabnosti.

Cabbage heads, potatoes, carrots and root vegetables arranged in wooden crates at an outdoor produce stand. Useful for farmers market, seasonal vegetables, grocery retail, local food and farm harvest themes.
Foto: Volha Zhukava iz iStock

Prostovoljna nacionalna pobuda »Denmark Against Food Waste« je povezala več kot 25 proizvajalcev hrane in trgovcev s skupnim ciljem: do leta 2030 prepoloviti količino zavržene hrane. Napredek vsako leto meri in javno objavlja neodvisna organizacija. Danski supermarketi redno znižujejo cene hrane, ki se približuje roku uporabnosti. Pekovski izdelki so pogosto znižani zvečer po sedmi ali osmi uri. Trgovske verige REMA 1000, Coop in LIDL so prav tako prenehale ponujati akcije tipa »kupi več, plačaj manj«, saj so te spodbujale ljudi k pretiranemu nakupovanju.

Proizvajalci hrane in trgovske verige sodelujejo z organizacijami, kot sta Too Good To Go in WeFood – prvo dansko trgovino s presežno hrano, kjer prodajajo rešeno hrano po močno znižanih cenah. Aplikacija Too Good To Go je nastala v Københavnu leta 2015 in se nato hitro razširila po svetu. Leta 2023 je aplikacija rešila 121,7 milijona obrokov in pomagala preprečiti približno 362.000 ton emisij CO2. Danes deluje v več kot 17 državah in ima več kot 85 milijonov uporabnikov. Mreža trgovin WeFood, ki se je leta 2016 začela z eno samo trgovino v Københavnu, se je razširila na šest trgovin po vsej Danski.

Slovenci jo dajemo v zamrzovalnik, a se tako spremeni v strup: tako pravilno shranite priljubljeno živilo

Panoramic food background with assortment of fresh organic vegetables
Foto: AlexRaths iz iStock

Čebula vsebuje veliko vode, zato se med zamrzovanjem spremeni njena notranja struktura. Po odmrzovanju pogosto postane mehka, kašasta in izgubi značilno hrustljavost. Poleg tega je znana po tem, da zlahka vpija in prenaša vonjave, zato lahko vpliva na aromo drugih živil v zamrzovalniku, hkrati pa tudi sama prevzame njihove vonje.

1Najpogostejše napake pri shranjevanju

Ena največjih zmot je, da je treba čebulo hraniti v hladilniku, da bi zdržala dlje. V zaprtih in vlažnih razmerah se veliko hitreje zmehča, začne gniti in plesneti. Prav tako je ni priporočljivo shranjevati v plastičnih vrečkah, saj te zadržujejo vlago in preprečujejo kroženje zraka. Če nimate dovolj prostora ali želite shraniti že nasekljano čebulo, obstaja način, kako to storiti pravilno. Čebulo najprej drobno nasekljajte, nato pa jo na malo olja na hitro prepražite, dokler ne postekleni. Ko se ohladi, jo zapakirajte v nepredušno zaprte vrečke ali posode in šele nato postavite v zamrzovalnik. Tako bo pripravljena za uporabo v juhah, omakah in enolončnicah.

2Kje je najboljše mesto za shranjevanje čebule?

Čebula najdlje ostane sveža na suhem, hladnem in dobro prezračenem mestu. Najbolje je, da jo shranite v papirnati vrečki, mrežasti košari ali zabojčku, ki omogoča kroženje zraka. Shramba, klet ali temnejša kuhinjska polica, stran od neposredne sončne svetlobe, so veliko boljša izbira kot hladilnik ali zamrzovalnik.

3Kako prepoznati, da čebula ni več dobra?

Fresh onion background. Blank for design, copy space, print for label

Čebula, ki je postala mehka, ima neprijeten vonj ali temne in vlažne madeže na lupini, je najverjetneje začela propadati. Če opazite znake gnitja ali plesni, je najbolje, da je ne uporabite, niti po toplotni obdelavi.

4Nikoli je ne shranjujte poleg krompirja

Le malo ljudi ve, da čebula in krompir nista dobra »soseda«. Čebula sprošča pline, ki lahko pospešijo kaljenje krompirja, krompir pa povečuje vlažnost v prostoru, kar dodatno vpliva na propadanje čebule. Zato je najbolje, da ju shranjujete ločeno, na različnih mestih v shrambi. Pravilno shranjevanje je pogosto pomembnejše od samega hlajenja. Če čebulo hranimo na ustrezen način, lahko ostane sveža in uporabna več tednov, celo mesecev, brez potrebe po zamrzovanju.

Ta strošek bo po novem na vas: sprememba s carino, ki jo bodo mnogi spregledali

Spletne trgovine za oblačila
Foto: Dragos Condrea iz iStock

Nova carinska pravila, ki začnejo veljati 1. julija 2026, ne prinašajo le dodatnih stroškov za spletne nakupe, ampak tudi pomembno spremembo pri vračilih blaga.

Nekaj izjem, a večino časa bo strošek vaš

Doslej so lahko kupci v določenih primerih ob vračilu izdelka zahtevali razveljavitev carinske deklaracije in vračilo plačane carine ter DDV. Po novem ta možnost za večino spletnih nakupov do 150 evrov ne bo več na voljo.

To pomeni, da kupec ne bo mogel zahtevati vračila dajatev zgolj zato, ker mu izdelek ni všeč, mu ne ustreza ali si je premislil. Plačana carina in DDV bosta v takšnih primerih ostala strošek kupca.

Naročate pred 1. julijem? Nove dajatve vas lahko vseeno doletijo

Izjema bodo primeri, ko gre za pomanjkljivo blago, izdelek z napako ali blago, ki ne ustreza pogodbi oziroma opisu prodajalca. V teh primerih bo mogoče vložiti zahtevek za vračilo carine v roku enega leta od uvoza.

Nova ureditev bo zato od kupcev zahtevala še več previdnosti pri naročanju izdelkov iz držav zunaj Evropske unije.

6 najslavnejših izumrtij v zgodovini: priča smo bili njihovemu izginotju

Dry Goat Skull on the Rock Desert Canary Islands Spain
Foto: underworld111 iz iStock

Izumrtja živalskih vrst so bila dolgo časa precej abstrakten pojem. Nekaj, česar ljudje nismo neposredno občutili ali opazili. V 21. stoletju je to drugače. Živalske vrste izginjajo pred našimi očmi in številna izumrtja so dokumentirana. Imamo fotografije in posnetke zadnjih predstavnikov nekaterih vrst – ki smo jim dodelili celo imena. V številnih primerih smo leta vnaprej vedeli, da bomo vrsto izgubili. Vprašanje je, ali se bomo ljudje iz teh izgub kaj naučili in tako preprečili nadaljnja izumrtja.

Drobni netopir z Božičnega otoka

Božičnootoški pipistrel je bil droben netopir, velik približno toliko kot človeški palec. Njegova populacija je upadala že dve desetletji, ko so znanstveniki leta 2006 ocenili, da jih je ostalo le še nekaj deset. Avstralska vlada je sredi leta 2009 odobrila reševalni program vzreje v ujetništvu. Ko so ekipe prispele na otok, so našle le še enega samega netopirja. Štiritedenski poskusi lovljenja so bili neuspešni. Leta 2017 je bila vrsta uradno razglašena za izumrlo. Vzrok ni bil podnebna sprememba ali izguba habitata. Šlo je za verižno reakcijo invazivnih vrst, med katerimi so bile mravlje, mačke in volčja kača, hkrati pa tudi za prepozen odziv oblasti. Pipistrel predstavlja izumrtje, pri katerem je sporočilo za oblikovalce politik zelo neprijetno jasno: znanost je imela prav, reševalni načrt je obstajal, vendar so ukrepali približno dve leti prepozno.

Osamljeni George kot slavni predstavnik velikanske želve

24. junija 2012 je na otoku Santa Cruz na Galapaških otokih poginil Osamljeni George. Bil je zadnji znani predstavnik pintaške velikanske želve (Chelonoidis abingdonii). To podvrsto so kitolovci v 19. stoletju skoraj iztrebili, dokončno pa so jo uničile koze, ki so jih ljudje naselili na otok. Desetletja poskusov parjenja s sorodnimi podvrstami niso prinesla uspešnih potomcev. Georgeova smrt je bila predvidljiva skoraj štirideset let. Naravovarstveniki so ga našli leta 1971 in so takoj razumeli, kaj predstavlja: podvrsto, ki jo sestavlja en sam primerek. George je postal ena najbolj spremljanih zgodb o izumrtju v zgodovini.

Lonesome George head shot close up in Galapagos islands
Foto: Andres Court iz iStock

Delfin bajdži

Bajdži oziroma kitajski rečni delfin iz reke Jangce je bil evolucijska posebnost. Njegova razvojna veja se je od drugih kitovcev ločila pred približno 20 milijoni let. Ko šesttedenska odprava leta 2006 ni našla niti enega primerka vzdolž celotnega toka Jangce, so znanstveniki vrsto razglasili za funkcionalno izumrlo. To je bila prva vrsta kitovca, ki je izumrla zaradi človekove dejavnosti. Njegovo izumrtje je povzročila kombinacija dejavnikov. Pogosto se je zapletal v ribiške mreže kot nezaželen ulov. Njegovo življenjsko območje so omejili jezovi. Dodatno so ga prizadeli trki z ladjami in onesnaženje v enem najgosteje poseljenih rečnih območij na svetu. Yangtzejski pliskavec brez hrbtne plavuti, zadnji sladkovodni kitovec na Kitajskem, se danes sooča s podobnimi težavami.

Glodavec Bramble Cay melomys

Bramble Cay melomys je bil majhen glodavec, ki je živel na pet hektarjev velikem koralnem otočku na severnem robu Velikega koralnega grebena. Zaradi dviga morske gladine in vse močnejših neurij se je vegetacija na otočku skoraj povsem uničila. S tem so izginili vir hrane in skrivališča te vrste. Zadnji primerek so opazili leta 2009. Šlo je za prvo izumrtje sesalca, ki je bilo neposredno pripisano podnebnim spremembam, ki jih povzroča človek. Melomys ni imel kam pobegniti. To velja tudi za ostale vrste, ki živijo na nizkih otočkih, in težava, s katero se soočajo tisoči drugih organizmov.

Zahodni črni nosorog

Zahodni črni nosorog je bil leta 2011 razglašen za izumrlega. Odločitev je sledila raziskavi iz leta 2006 na njegovem zadnjem območju razširjenosti v Kamerunu, kjer niso našli niti enega primerka. Njegovega izginotja ni povzročilo uničevanje habitatov ali podnebne spremembe, temveč izjemno visoke cene rogov. Na vrhuncu so na črnem trgu dosegale več kot 50.000 dolarjev za kilogram. Dobro organizirane krivolovske mreže so bile učinkovitejše od zaščitnih enot in so vrsto pahnile v izumrtje. Severni beli nosorog danes stopa po podobni poti. Sudan, zadnji samec, je bil uspavan 19. marca 2018. Ostali sta le še dve samici, a obe prestari za razmnoževanje. Program BioRescue s pomočjo umetne oploditve in matičnih celic poskuša oživiti podvrsto z uporabo zamrznjenih spolnih celic. Ne glede na uspeh projekta pa je severni beli nosorog v naravi že izginil.

A female Western Black Rhino and her calf graze on bushes in South East Zimbabwe.
Foto: ~UserGI15633185 iz iStock

Havajska ptica Po’ouli

Po’ouli je bila havajska ptica, odkrita leta 1973. Do leta 2003 so znanstveniki našli le še tri primerke. Septembra 2004 so ujeli zadnjega znanega samca in ga odpeljali v center za ohranjanje ptic Maui, kjer so mu želeli najti partnerko. Preden so jo našli, je 26. novembra 2004 poginil. Havaji so izgubili več ptičjih vrst kot katera koli druga ameriška zvezna država. Glavni razlog je ptičja malarija, ki jo prenašajo komarji, vneseni od drugod. Zaradi globalnega segrevanja se komarji širijo tudi v višje lege, zato preostalim havajskim medosesam zmanjkuje območij, kamor bi se lahko umaknili.

Kako trenirati poleti, da ne pregorimo? Mnogi delajo iste napake

Trening v vročini
Foto: kieferpix iz iStock

Pred nami je prvi vročinski val tega poletja, kar pomeni, da moramo svoje zunanje fizične aktivnosti prilagoditi visokim temperaturam. Nekateri se sicer zatečejo v klimatizirane fitnese, nekateri pa svoje treninge še vedno raje opravljajo v naravi. Če ste med slednjimi, imamo za vas nekaj nasvetov kako prilagoditi svoje aktivnosti, da se ne boste pregreli.

Treningi v vročini so težji

Prvi korak je, da sprejmete, da so treningi v visokih temperaturah za vaše telo znatno težji. Ker se poleti vaš termoregulacijski sistem dodatno trudi telo ohladiti, bo vaš srčni utrip višji in količina pota večja, kar pomeni, da bo energijski donos nižji.

Ko načrtujete svoje treninge, tako poskrbite, da ti ne bodo pretežki za trenutne razmere. Če na primer tečete ali kolesarite, imejte v mislih krajše razdalje ali nižjo hitrost. Z razlogom se maraton odvija jeseni, ko so temperature že nižje.

Cheerful attractive man smiling while using rowing machine in contemporary gym. Fit young man working out on rowing equipment at fitness center. Weight loss and cardio exercise concept
Foto: Davidovici iz iStock

Hidracija se začne že pred treningom

Številni se v vročih dneh treningov lotijo že rahlo dehidrirani. Tako so še pred začetkom treninga že obsojeni na slab rezultat.

Študije kažejo, da pitje zadostne količine vode telesu pomaga pri odvajanju odvečne toplote, ohranjanju telesne temperature na primerni ravni in doseganju uravnoteženega razmerja med proizvodnjo in izgubo toplote. Poleg tega vam lahko nadomestitev izgubljenih elektrolitov in ogljikovih hidratov z dodajanjem napitka v vodo pomaga pri hitrejši regeneraciji.

Poskrbite za zadostno hidracijo tako, da pijete dovolj že čez dan. Strokovnjaki svetujejo približno vsakih 30 minut ali kadarkoli občutite suhost v ustih. 

Idealna dnevna količina zaužite tekočine čez dan je 2.7 litra za ženske in 3.7 litra za moške.

Ne pozabite tudi na hidriranje med aktivnostjo. Ko se potite, vaše telo izgublja vodo in elektrolite, ki so ključni za zmogljivost in okrevanje. S seboj vzemite športno pijačo ali dodatke za hidracijo za med ali po treningu.

Close up of caucasian female jogger taking a break to hydrate. Young woman drinking water after exercising and running outdoors. Healthy lifestyle and sport concept.
Foto: Daniel de la Hoz iz iStock

Ohlapna oblačila so prava izbira

Nošenje zračnih oblačil, ki omogočajo prost pretok zraka, lahko bistveno pripomore k ohranjanju prijetne temperature pri visokih zunanjih temperaturah.

Izberite sintetična vlakna (ne bombaž), ki učinkovito vpijajo znoj in se hitro sušijo, kar vam pomaga uravnavati telesno temperaturo. Čeprav bombaž vpija vlago, se suši počasneje kot večina sintetičnih materialov, zaradi česar se med vadbo lahko počutite lepljivi in premočeni.

Sportswear, bottle of water and towel on grey background, flat lay. Yoga equipment
Foto: Liudmila Chernetska iz iStock

Idealne so svetle barve, saj te bolje odbijajo svetlobo in vam bo v njih manj vroče, kot v temnih oblačilih.

Izberite pravo uro

Najboljši čas za trening so jutranje ure. Takrat so temperature nižje, zrak je bolj svež in jutranja vadba dokazano dvigne razpoloženje čez celoten dan. Če imate to možnost, poskušajte trening opraviti že pred 10. uro zjutraj. Prav tako poiščite teren, kjer je čimveč sence.

Slaba lastnost jutranjih treningov je, da naše mišice še niso prebujene in so manj gibljive. Če vas čaka težji trening, potem predlagamo, da počakate do večernih ur. Takrat so mišice bolj zmogljive, trening pa je odličen način za sprostitev stresa, ki se je nakopičil čez dan.

Vsekakor pa se velja izogibati treninga med 10. in 16. uro, ko je sonce najmočnejše.