Ocvrte kisle kumarice: čudaški prigrizek iz cvrtnika na vroči zrak

Deep fried dill pickles, with dipping sauce, and sour cream and chives. White plate and bowls, colorful toothpicks.
Foto: Stephen Barnes iz iStock

Kisle kumarice: nekateri jih obožujejo, drugi sovražijo. A celo prvi jih verjetno ne bi pripravili kot ocvrt prigrizek. A ta čudaški prigrizek je okusnejši kot se zdi. Nenavadna kombinacija kislega, slanega in hrustljavega je v južnih predelih Združenih držav Amerike že uveljavljena, pri nas pa velja za pravo eksotiko.

Priprava je enostavna, hitra, v cvrtniku na vroči zrak pa tudi precej bolj zdrava.

Sestavine

  • 4 velike kisle kumarice
  • 60 g moke
  • 2 jajci
  • 25 g krušnih drobtin
  • 2 g sladke paprike
  • 1 g kajenskega popra
  • Olje v spreju
  • Sol in poper po okusu
Pickled cucumbers in a wooden bowl with herbs and spices, close-up, rustic style,
Foto: Galina Loginova iz iStock

Priprava

  1. S čisto kuhinjsko brisačko osušite kisle kumarice in jih vzdolžno narezite na četrtine, da dobiš podolgovate rezine.
  2. Pripravite 3 plitve posode za paniranje. V prvo stresite moko, v drugi zmešajte jajci, v tretji pa dobro zmešajte krušne drobtine z vsemi začimbami.
  3. Cvrtnik na vroč zrak segrejte na 180 °C.
  4. Vsako rezino kisle kumarice najprej povaljajte v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. S prsti nežno pritisnite drobtine na rezine, da se bolje oprimejo. Pripravljene kumarice položite na pladenj in jih poškropite z oljem.
  5. V segret cvrtnik na vroč zrak razporedite kisle kumarice in jih pecite 10 minut na 180 °C. Vmes jih enkrat obrnite in po potrebi dodatno poškropite z oljem.
  6. Postrezite z najljubšo omako!
crispy fried dill pickle spears with spicy ranch dipping sauce
Foto: James Stefiuk iz iStock

Kako ure Huawei podpirajo zimske športe?

huawei watch gt 6 pro

Zimski dnevi so odlična priložnost za gibanje in uživanje v zimskih dejavnostih. Mnogi si želijo takšne trenutke tudi zabeležiti in jih kasneje deliti z drugimi. Rešitev je preprosta uporaba ene izmed pametnih ur Huawei.

Če želite, da vaši dosežki ne utonejo v pozabo in jih lahko pokažete prijateljem, zmorejo pametne ure serije Huawei Watch Ultimate 2, Watch GT 6 in Watch Fit 4 odlično opraviti to nalogo. Opremljene so s številnimi funkcijami, ki dodatno obogatijo vsako aktivnost. S pritiskom na spodnji desni gumb na uri odprete seznam športnih dejavnosti, med katerimi izberete ustrezno. Nato počakate, da satelitski sistem zazna dovolj signalov in določi vašo natančno lokacijo. Ko je to urejeno, ste pripravljeni na zimsko doživetje. Od tega trenutka naprej se lahko brez skrbi posvetite aktivnosti, saj program deluje samodejno. Na koncu vadbo preprosto ustavite, podatki pa se shranijo.

V nadaljevanju sledi nekaj predlogov, kako izkoristiti zimske dni, če imate voljo do gibanja.

Drsenje po zasneženih pobočjih

Zima ponuja veliko športnih možnosti, med katerimi sta zelo priljubljena alpsko smučanje in tek na smučeh. Pametna ura beleži pomembne podatke, kot so povprečna hitrost, prepotovana razdalja, skupna višinska razlika, najstrmejši naklon, nasičenost krvi s kisikom, srčni utrip in številni drugi kazalniki, ki vam pomagajo razumeti potek vadbe. Ura omogoča tudi glasovna obvestila, zato med smučanjem ni potrebe po pogledovanju na zaslon. Poleg tega prikazuje vremenske informacije, kar je posebej koristno pri turnem smučanju, saj se tako lažje izognete nenadnim vremenskim spremembam med vzponom.

Ko snega primanjkuje, sta dobra izbira sprehod ali sankanje

Predstavljajte si umirjen sprehod po priljubljenih zimskih poteh. Morda vas zanima, kako hitro hodite in koliko poti ste prehodili. Ti podatki so pomembni za razumevanje vpliva hoje na telo in za izboljšanje splošnega počutja. Ključno je, da je sprehod dovolj dolg in tempo primeren vašim ciljem, starosti in telesni pripravljenosti. Ker so zimske poti lahko spolzke, je priporočljivo uporabiti dereze, ki jih namestite na ustrezno obutev, ter pohodne palice, ki pomagajo pri ohranjanju ravnotežja. Padci namreč niso vedno mehki in brez posledic. Pametna ura vam pri tem lahko dodatno pomaga, saj poleg beleženja aktivnosti omogoča tudi varno vrnitev na izhodiščno točko ali do vozila, kar zmanjša možnost izgube orientacije. Na zaslonu lahko kadarkoli preverite tudi vremensko napoved, kar je v zimskem času zelo uporabno.

Hoja navkreber in spuščanje s sanmi sta odlična možnost za vse, ki jim smučanje ni blizu. Že manjši zasnežen hribček lahko prinese veliko veselja. Sankanje ni namenjeno le najmlajšim, saj hoja v klanec s sanmi predstavlja učinkovito vadbo, pri kateri je telo najbolj dejavno med vzponom. Spust je sicer bolj sproščen, vendar prav hoja navzgor poskrbi za stalno gibanje. Pri tem ne gre zanemariti varnosti. Tako kot pri smučanju je tudi pri sankanju priporočljiva uporaba čelade, zlasti na daljših in zahtevnejših progah, kot so gozdne poti.

Kepanje poskrbi za živahen utrip srca

Vsaka priložnost za gibanje in spodbujanje prekrvavitve je dobrodošla. Dovolite si nekaj igrivosti in se, kadar je mogoče, vključite v kepanje s partnerjem, otroki ali prijatelji. Več udeležencev pomeni več smeha in gibanja. Metanje kep, izogibanje, tek in skrivanje poskrbijo za pestro aktivnost, pri kateri pametna ura spremlja tudi vaš srčni utrip. Takšna igra vas lahko utrudi celo bolj kot kratek, intenziven tek. Poleg tega je kepanje odlična oblika telesne vadbe, saj vključuje številne mišične skupine. Morda boste naslednji dan začutili mišice, za katere sploh niste vedeli, da jih uporabljate. Če vas skrbi krvni tlak, je dobra izbira pametna ura Huawei Watch D2, ki poleg beleženja dejavnosti omogoča tudi natančno merjenje tlaka po potrebi ali samodejno skozi ves dan.

Pametne ure Huawei podpirajo tudi številne druge zimske športe. Čeprav bob in hokej nista za vsakogar, je drsanje dejavnost, ki jo lahko preizkusi skoraj vsak. Kljub temu je potrebna previdnost, saj drsanje na naravnih, zamrznjenih jezerih ni priporočljivo zaradi nevarnosti preloma ledu in stika z mrzlo vodo. Boljša izbira so urejena drsališča, namenjena varni uporabi. Če iščete nekaj drugačnega, pa lahko poskusite tudi curling, ki ponuja zanimiv in zabaven način gibanja.

Pametna ura Huawei je ustvarjena z namenom, da vas spodbuja k raziskovanju okolice, premikanju lastnih meja in učenju novih veščin. Je zanesljiv spremljevalec, ki natančno beleži vaš vsak korak in gib ter skrbi za podrobno spremljanje zdravstvenih podatkov. Odlikuje jo združljivost s telefoni Android in iOS ter izjemno dolga avtonomija baterije. Za še prijetnejšo izkušnjo pri zimskih dejavnostih jo lahko povežete tudi z brezžičnimi slušalkami Huawei, saj glasba pogosto poskrbi, da čas hitreje mine in napor postane manj opazen.

Ribje usnje: nov trend ali rešitev prihodnosti?

Several katla fishes are kept in a vessel with full of water
Foto: Debu Durlav iz iStock

Med vsemi alternativami usnju, po domiselnosti in nenavadnosti izstopa ribje usnje. Za razliko od številnih veganskih alternativ ne gre za plastiko, ki po izgledu spominja na usnje, okolju pa povzroča enake težave kot ostale sintetične tkanine. Razlikuje se tudi od rastlinskega usnja, ki je v zadnjih letih pridobil na priljubljenosti. Čeprav se sliši kot nov bizaren trend, ima ribje usnje dolgo zgodovino.

Trpežna koža rib

Kot velja za običajno usnje, gre tudi tu za strojeno živalsko kožo, v tem primeru kožo rib. Izdelano je lahko iz kož številnih morskih in sladkovodnih vrst: tune, morskega psa, lososa, krapa, skata, trske, morskega volka, jesetra, pa tudi tilapije in soma. Običajno ima izrazito luskasto strukturo in je cenjeno zaradi zanimive teksture.

Ribje kože so praviloma manjše in tanjše od govejega usnja, zato je za njihovo obdelavo potrebnih manj kemikalij in energije. Zaradi križno prepletene strukture vlaken pa so lahko razmeroma močnejše, bolj elastične in odpornejše proti trganju od govejega usnja.

Closeup of Fish body scales have a wonderful patterns which shows uniformity and conformance.This was photographed in an aquarium
Foto: Vidya Baduru iz iStock

Včasih za revne, danes luksuz

Ribje usnje ima dolgo, a slabo dokumentirano zgodovino, predvsem zato, ker je bilo povezano z revščino. Avtohtona ljudstva severnih območij po vsem svetu so ribje usnje uporabljala za izdelavo plaščev, rokavic in oblačil. Srednjeveški Islandci, ki so imeli dostop do rib, ne pa tudi do velikega števila rejnih živali, so iz ribje kože izdelovali celo čevlje.

Še danes na primer nordijsko podjetje Woden izdeluje superge iz lososove kože. Ribje usnje je bilo razširjeno vse do industrijske revolucije, ko so asimilacija avtohtonih ljudstev in cenejši industrijski usnjeni izdelki izrinili tradicionalne prakse. Danes se ta zgodovinska povezava z revščino obrača na glavo, saj luksuzne znamke, kot sta Prada in Dior, ribje usnje vključujejo v svoje kolekcije.

Bolj trajnostna izbira

Večina klasičnega usnja uporablja stranske produkte goveje industrije, ki je ena izmed najbolj ogljično intenzivnih oblik kmetijstva. Paša in industrijska reja živali prispevata tudi h krčenju gozdov in degradaciji tal. Proizvajalci ribjega usnja, ki je danes komercialno dostopno, pogosto pridobivajo kože iz trajnostnega ribolova, ribogojnic ali celo iz odpadkov restavracij. Čeprav nekateri uporabljajo klasične postopke strojenja, je rastlinsko (vegetabilno) strojenje pri ribjem usnju precej pogosto.

Jersey dairy cows in free livestock stall.
Foto: Vladimir Zapletin iz iStock

Ni brez pomanjkljivosti

Ribje usnje seveda ni vegansko, a pri mnogih ljudeh ribe ne vzbujajo enakih etičnih pomislekov kot sesalci. Okoljski vpliv ribjega usnja je odvisen od vrste ribe, načina ulova ter postopka strojenja. Dvigovanje temperature oceanov in prelov že zdaj uničujeta morske ekosisteme in zmanjšujeta ribje populacije. Če bi se povečalo povpraševanje po usnju morskega psa, bi to lahko dodatno ogrozilo številne, že tako ranljive ali ogrožene vrste.

Pri teh podjetjih lahko kupiš ribje usnje

Danes podjetja po vsem svetu ponovno odkrivajo ribje usnje. Majhno finsko podjetje Kalapakki uporablja predvsem rastlinsko strojene kože lososa in menka (burbota). Podjetje izdeluje denarnice, torbe in etuije, pa tudi posebne izdelke, kot so bučke za žganje. Poleg tega prodaja ribje usnje kot samostojen material. Podjetje Inversa izdeluje tri vrste usnja, ki temeljijo na konceptu regenerativne agrikulture. Vse vrste usnja namreč prihajajo iz invazivnih vrst, ki uničujejo lokalne ekosisteme. Dve vrsti sta izdelani iz rib, tretja iz pitona. Še en primer je francosko podjetje Ictyos (predstavljeno v spodnjem posnetku), ki za izdelavo ribjega usnja uporablja izključno odpadke restavracij.

Fish Skin Leather Could Fight Restaurant Waste | World Wide Waste | Business Insider

Več kot 130 milijonov evrov za varnejšo in bolj trajnostno Obalno-kraško regijo

Evening seascape
Foto: Veronika Kovalenko iz iStock

Vlada je ob obisku Obalno-kraške regije predstavila obsežen nabor projektov, s katerimi bo v regijo usmerjenih več kot 130 milijonov evrov.

Ti so namenjeni predvsem izboljšanju poplavne varnosti, varovanju občutljivega morskega in naravnega okolja ter razvoju ključne infrastrukture. Minister za naravne vire in prostor Jože Novak je ob tem poudaril, da gre za naložbe, ki dolgoročno krepijo varnost ljudi in prispevajo k trajnostnemu razvoju območja.

Varovanje slovenskega morja

Na seji vlade v Kopru so se ministri seznanili s stanjem slovenskega morja, ki je po besedah ministra Novaka izjemno občutljiv ekosistem. Posebej izpostavljeni so pritiski človekovih dejavnosti in vplivi podnebnih sprememb. Ukrepi države so usmerjeni v trajnostno prostorsko načrtovanje, širitev zavarovanih območij, nadzor tujerodnih in invazivnih vrst ter zmanjševanje onesnaževanja in podvodnega hrupa.

Pomemben korak predstavlja tudi sprejetje zakona o ratifikaciji Mednarodne konvencije o ravnanju z ladijsko balastno vodo, s katero se Slovenija zavezuje k strožjemu nadzoru nad ladjami, ki vplujejo v domača pristanišča.

Protipoplavni projekti v Izoli in Kopru

Minister Novak si je skupaj s predstavniki Direkcije RS za vode ogledal gradnjo šestih zadrževalnikov v občini Izola. Ti bodo zadrževali stoletne vode in izboljšali poplavno varnost za več kot 21 tisoč prebivalcev. Projekt v vrednosti 3,7 milijona evrov bo zaključen do junija letos.

V Mestni občini Koper poteka večfazni projekt izboljšanja poplavnih razmer na porečju Badaševice. Prva faza, vredna 11,5 milijona evrov, že poteka, druga faza z gradnjo zadrževalnika Paradisjol pa je predvidena do leta 2027.

Zaščita solin in naravne dediščine

Pomembna dela potekajo tudi na območju Sečoveljskih solin, kjer sanirajo nasipe, gradijo protipoplavni zid in izboljšujejo infrastrukturo. Skupna vrednost del presega 7 milijonov evrov. Poleg tega je več kot 20 milijonov evrov namenjenih projektom varstva narave, regijskih parkov in zavarovanih območij.

Državni sekretar Miran Gajšek je ob obisku Parka Škocjanske jame predstavil evropske projekte, namenjene ohranjanju kraških travišč in jamskih ekosistemov, med njimi projekta Za Kras 2 in Za jame.

Skupni razvoj regije

Minister Novak je ob srečanju z župani poudaril, da ministrstvo za urejanje voda, vodovodne sisteme ter čiščenje odpadnih voda v regiji skupaj namenja približno 130 milijonov evrov. Vladni obisk se bo zaključil s srečanjem predstavnikov lokalnih skupnosti, regij in gospodarstva v Lipici, kjer bo poudarek na nadaljnjem sodelovanju in razvoju Obalno-kraške regije.

Horoskop 2026: Škorpijon

Scorpio Zodiac Sign. Abstract night sky background
Foto: Allexxandar iz iStock

To je tvoje leto duhovnega raziskovanja in čustvene globine. Jupiter te bo v prvi polovici leta 2026 odvračal od površnih ljudi in brezglavega brskanja po spletu. Do oktobra te bo Merkur vodil k vznemirljivi novi strasti. Morda se boš znašel v svetu magije in mistične prakse. Venera bo novembra razkrivala svoje lepotne skrivnosti, do decembra pa boš pripravljen zasijati.

Tvoja mantra: Privlačim smiselne in pomembne povezave ter odnose.

Pomembni datumi: 14. marec, 2. maj, 10. september, 9. november

1Ljubezen in odnosi

Man Proposing His Girlfriend At Sunset

Razmerja, ki temeljijo le na udobju, bančnih računih ali kemiji, se bližajo koncu. Aprilski Uran te spodbuja k vprašanju, ali je to razmerje res pravo. Trdni pari si vzamejo dopust, se odločijo za korenito spremembo življenjskega sloga ali ugotovijo, da je čas za otroka. Samskim avgustovski lunin mrk prinese sorodno dušo. Družinski odnosi dosežejo vrhunec, ko se mostovi popravijo ali pa za vedno porušijo.

2Denar in kariera

Photo of shiny positive lady wear green sweater holding heavy cash savings glass jar isolated cyan color background.
Foto: Deagreez iz iStock

Finančne turbulence se umirijo, ko Uran aprila zapusti tvoje denarno območje. Poravnaš veliko dolgov in prejmeš dolgo pričakovana plačila. Majska modra luna ti ponuja drugo priložnost za sanjsko službo. Konec junija je v ospredju tvoj karierni sektor in čas je, da se povežeš s pomembnimi ter vplivnimi posamezniki. Če vodiš lastno podjetje, postane mogoča širitev na nove trge.

3Zdravje in sreča

Holistic Wellness Concept. Wooden block with wellness icons, health care ,including mental well-being, fitness, nutrition, sleep, relationships and financial balance. Personal development and balance.

Februar te prisili, da se osredotočiš na svoje dobro počutje – tako fizično kot psihično. Kar odkriješ, postane tvoja supermoč. Aprilska polna luna razkrije zdravilo oziroma rešitev v obliki zdravnika ali zdravljenja, ki prinaša vidne rezultate, kot sta več energije in čistejša koža. Julija te retrogradni Neptun opozori, da ni pametno varčevati s spanjem. Do novembra ti Venera pokaže, da tvoja sreča nima nobene zveze s tem, da narediš dober vtis na druge ljudi.

Apple Creator Studio: kaj je pripravil Apple z novo idejo?

Apple Creator Studio
Apple Creator Studio Foto: on apple

Apple je uradno predstavil Apple Creator Studio: novo naročniško zbirko profesionalnih ustvarjalnih aplikacij, ki bo na voljo v App Storu od 28. januarja 2026. Paket ponuja dostop do bseh šestih močnih Apple aplikacij za video, glasbo in grafiko, vse v eni mesečni naročnini.

Kaj prinaša Creator Studio?

Apple Creator Studio združuje naslednje aplikacije:

  • Final Cut Pro (Mac in iPad) za profesionalno video urejanje

  • Logic Pro (Mac in iPad) za ustvarjanje in mešanje glasbe

  • Pixelmator Pro (Mac in iPad) napredno urejanje slik in grafike

  • Motion, Compressor in MainStage (Mac) kot dodatna orodja za animacije, kodeke in avdio produkcijo

Poleg tega naročnina odklepa premium vsebino in napredne AI funkcije v Applovih produktivnih aplikacijah Keynote, Pages, Numbers in (kasneje) Freeform. To vključuje zbirko kuriranih grafik, predlog in kreativnih orodij, ki omogočajo hitrejše ustvarjanje predstavitev, dokumentov in tabel.

Cena in razpoložljivost

Apple Creator Studio bo stal $12,99 na mesec ali $129 na leto v ZDA, z enomesečnim brezplačnim preizkusom ob prvem naročilu. Študentje in učitelji pa lahko paket dobijo že za $2,99/mesec ali $29,99/leto. Naročnino lahko delite z do petimi družinskimi člani prek Family Sharing.

Enkratni nakupi še ostajajo

Pomembno: posamezne aplikacije, kot so Final Cut Pro, Logic Pro, Pixelmator Pro, Motion, Compressor in MainStage, so še vedno na voljo za enkratni nakup, če naročnine ne želiš. To pomeni, da lahko uporabniki ostanejo pri obstoječih licencah in jih še naprej uporabljajo neodvisno od Creator Studia.

Revija Študent na Informativi 2026

Revije Študent na Informativi 2026
Avtor: Informativa

Revija Študent je medijsko podprla Informativo 2026, ki je 9. in 10. januarja potekala Cankarjevem domu v Ljubljani. Na dogodku smo delili revije. Več informacij najdeš:

Revija Študent na Informativi

Ali je plastika brez BPA res neškodljiva?

Empty Water Bottles
Foto: artisteer iz iStock

Oznaka »BPA free« je za mnoge potrošnike postala sinonim za varnost. Najdemo jo na plastenkah, otroških stekleničkah, embalaži za hrano in celo na računih. A vprašanje, ki si ga vse pogosteje zastavljajo tudi znanstveniki, je preprosto: ali je plastika brez BPA res neškodljiva ali gre le za boljšo marketinško zgodbo?

Zakaj je BPA postal problem?

Bisfenol A (BPA) je kemikalija, ki se je desetletja uporabljala pri izdelavi trdih plastik in epoksidnih smol. Raziskave so pokazale, da lahko BPA deluje kot motilec hormonov, saj posnema estrogen. Povezovali so ga z motnjami v razvoju, plodnosti, presnovi in z večjim tveganjem za nekatere bolezni. Zaradi teh skrbi je bil BPA prepovedan ali omejen v številnih izdelkih, zlasti tistih za dojenčke in otroke.

Kaj nadomešča BPA?

Ko je BPA izginil iz embalaže, so ga proizvajalci večinoma nadomestili s sorodnimi spojinami, kot so BPS, BPF in BPAF. Te snovi so kemijsko zelo podobne BPA, kar že samo po sebi vzbuja dvome. Vse več študij namreč kaže, da imajo lahko tudi te spojine podobne hormonske učinke, čeprav so bile sprva predstavljene kot varnejša alternativa.

Strokovnjaki ta pojav imenujejo »žalostna zamenjava«: ena problematična snov se odstrani, nadomesti pa jo druga, o kateri vemo premalo. Oznaka »brez BPA« zato ne pomeni nujno, da izdelek ne vsebuje drugih potencialno škodljivih bisfenolov ali mehčalcev, ki lahko prehajajo v hrano in pijačo, zlasti ob segrevanju.

Je plastika brez BPA varna?

Kratek odgovor je: ni nujno. Nekateri izdelki brez BPA so lahko sicer manj tvegani, drugi pa uporabljajo kemikalije s podobnimi učinki, le da so slabše raziskane. Najbolj varna izbira ostajajo materiali, kot so steklo, nerjaveče jeklo in keramika, zlasti za shranjevanje hrane in pijače.

Plastika brez BPA je korak v pravo smer, vendar še zdaleč ni končna rešitev. Oznaka pomirja potrošnike, znanost pa opozarja, da je pri kemikalijah pogosto pomembnejše vprašanje katera snov je notri, ne pa zgolj, katere ni.

Nova prehranska piramida: se moramo ravnati po njej ali verjeti starim idejam?

Food pyramid isolated on white background
Foto: shahrohani iz iStock

Prehranske smernice, ki so desetletja oblikovale razumevanje zdrave prehrane, doživljajo opazen premik v nasprotno smer. V ospredje se postavljajo beljakovine, zdrave maščobe in nepredelana živila, medtem ko se glavnino pozornosti namenja omejevanju ultraprocesirane hrane.

Obrnjena prehranska piramida tako simbolizira spremembo v načinu razmišljanja o razmerjih med posameznimi skupinami živil, ne pa njihove izločitve.

Sadje in zelenjava v novih smernicah ostajata ključna elementa zdrave prehrane. Razprava se ne vrti okoli njune pomembnosti, temveč okoli količin, razmerij in konteksta, v katerem ju uživamo. Sporočilo ni, da bi morali jesti manj sadja, temveč da prehrana temelji na celostnih, hranilno bogatih živilih, ne glede na njihovo mesto v grafični ponazoritvi.

Od tehničnih dokumentov k poenostavljenim sporočilom

Sodobne prehranske smernice postajajo krajše in bolj neposredne. Namesto obsežnih znanstvenih raziskav se pojavljajo jedrnata priporočila in enostavni prikazi, namenjeni širši javnosti. A kljub poenostavitvi imajo ta priporočila velik vpliv. Uporabljajo se pri načrtovanju šolskih obrokov, bolnišnične prehrane in širših javnih prehranskih programov ter posredno vplivajo na prehranske navade milijonov ljudi po vsem svetu.

Povratek k starim idejam

Kritiki opozarjajo, da nove smernice v določenih pogledih obujajo prehranske ideje iz sredine prejšnjega stoletja. Poudarek na živalskih beljakovinah in polnomastnih mlečnih izdelkih je v nasprotju z dolgoletnimi priporočili, ki so temeljila na omejevanju maščob in večjem deležu rastlinske hrane. Čeprav se pogosto uporablja slogan »jejte pravo hrano«, ta ni vedno jasno opredeljen in lahko pomeni zelo različne stvari.

Food pyramid healthy eating comparison fruits and vegetables fruit collage isolated on a white background
Foto: Boarding1Now iz iStock

Poudarjanje beljakovin kot osrednjega elementa prehrane odpira tudi vprašanje dejanskih potreb. V mnogih razvitih državah ljudje že zdaj zaužijejo veliko več beljakovin, kot jih telo potrebuje. Težava ni v količini, temveč v ravnovesju in kakovosti prehrane kot celote.

Notranja protislovja novih priporočil

Ena izmed ključnih težav sodobnih smernic je njihova notranja nedoslednost. Spodbujanje večje porabe mesa in polnomastnih mlečnih izdelkov je težko uskladiti s hkratnim opozarjanjem na omejevanje nasičenih maščob, katerih glavni vir so prav ta živila. Podobno nejasna je tudi vloga žit in sadja, ki se v nekaterih priporočilih pojavljajo obrobno, kljub dokazanim koristim za zdravje.

Tudi grafični prikazi, kot so obrnjene piramide, pogosto vzbujajo še večjo zmedo. Namesto jasnih usmeritev lahko ustvarijo vtis, da so določene skupine živil skoraj nezaželene, kar ni nujno v skladu z znanstvenimi dokazi.

Ultraprocesirana hrana kot pravi problem

Najbolj soglasen del sodobnih prehranskih priporočil je kritika ultraprocesirane hrane. Raziskave vse bolj potrjujejo, da takšna živila spodbujajo prekomeren vnos kalorij in so povezana z večjim tveganjem za kronične bolezni. Na tem področju obstaja široko znanstveno soglasje.

Vprašanje, ki ostaja odprto, pa je, ali je rešitev res v povečanju uživanja živalskih izdelkov. Poleg zdravstvenih vidikov se tu odpirajo tudi okoljska, etična in trajnostna vprašanja. Intenzivna pridelava mesa in mlečnih izdelkov znatno prispevata k okoljskim obremenitvam, kar prehranske smernice pogosto obravnavajo le bežno ali sploh ne.

Nove prehranske smernice tako ne pomenijo zgolj spremembe v prehrani, temveč odsev širšega družbenega premika. Razprava o tem, kaj pomeni zdrava prehrana, se očitno še zdaleč ni končala.

Istospolna usmerjenost lahko pomaga preživeti in celo razmnoževati

same-sex marriage concept - two wedding rings on lgbt rainbow flag
Foto: ronstik iz iStock

Istospolno spolno vedenje pri primatih ni niti redkost niti nenavadna izjema. Nova obsežna raziskava kaže, da je to vedenje pogosto del vsakdanje socialne dinamike in ne omejeno zgolj na posebne ali umetne razmere. Analiza skoraj 500 vrst nečloveških primatov je pokazala, da se ponavljajoče istospolno spolno vedenje pojavlja pri najmanj 23 vrstah v naravi.

Več kot naključje ali pomota

Dolga leta je veljalo prepričanje, da je takšno vedenje posledica pomot, hormonskih nihanj ali presežka spolnega nagona. Avtorji študije, objavljene v reviji Nature Ecology and Evolution, pa temu oporekajo. Po njihovem mnenju gre pogosto za prilagoditveno strategijo, povezano z zahtevnimi okoljskimi razmerami, plenilstvom in zapletenimi družbenimi hierarhijami.

Raziskave kažejo, da istospolni spolni stiki pomagajo krepiti socialne vezi. Pri rezus makakih so samci, ki vzpostavljajo takšne odnose, kasneje uspešnejši pri oblikovanju zavezništev in doseganju boljšega dostopa do samic. Spolno vedenje tako deluje kot način zmanjševanja napetosti, utrjevanja sodelovanja in obvladovanja konfliktov znotraj skupine.

Angry wild monkey posing to camera
Foto: Muralinath iz iStock

Vpliv okolja in družbene strukture

Študija ugotavlja, da je istospolno spolno vedenje pogostejše v suhih habitatih, okoljih z večjim tveganjem plenilcev ter pri dolgoživih vrstah in vrstah z izrazitim spolnim dimorfizmom. Posebej značilno je za primate, ki živijo v strogo hierarhičnih skupinah, kjer je socialni položaj ključnega pomena za razmnoževanje.

Pri zlatonosnih opicah je to vedenje povezano z nego in utrjevanjem vezi, pri bonobih pa z dolgoročno stabilnostjo skupine. Čeprav se oblike razlikujejo, je skupna funkcija jasna: ohranjanje socialne kohezije in sodelovanja.

Nov pogled na vedenje živali

Raziskava odpira širši razmislek o tem, kako razumemo zapletena vedenja v živalskem svetu. Namesto da jih obravnavamo kot redke izjeme, jih je smiselno razumeti kot pomemben del evolucijskih strategij, ki prispevajo k preživetju in uspehu vrst.

Nastavitve piškotkov
Logo revija Študent

Spletišče s piškotkom dodeli obiskovalcu serijsko oznako, da ga prepozna ob ponovnem obisku.

Nujni piškotki

Piškotki, nujno potrebni za delovanje strani, zagotavljanje varnosti in prenos podatkov.

Analitični piškotki

Piškotki anonimizirane Googlove analitike nam omogočijo merjenje rasti ogledov.