Gobe imate lahko v zamrzovalniku le toliko časa: Drugače je lahko nevarno za vas

Avtor:
Maxim Dovečar
-
Frozen edible mushrooms lie on a cutting Board. Delicious boletus for cooking
Foto: Galina2012 iz iStock

Zamrzovanje je eden najboljših načinov za podaljšanje obstojnosti gob. Ampak to ne pomeni, da bodo v zamrzovalniku varne za uživanje neomejeno dolgo. Čeprav nizke temperature preprečijo razmnoževanje večine mikroorganizmov, se kakovost gob sčasoma slabša, nepravilno shranjene gobe pa lahko predstavljajo tudi tveganje za zdravje.

Koliko časa lahko hranimo gobe v zamrzovalniku?

Če so gobe pravilno očiščene, pripravljene in zamrznjene, jih lahko v zamrzovalniku hranimo od 8 do 12 mesecev. Po tem času sicer niso nujno neužitne, vendar začnejo izgubljati okus, teksturo in hranilno vrednost. Če temperatura v zamrzovalniku ni stalna ali če se gobe večkrat delno odtalijo, se njihova kakovost še hitreje poslabša.

Preberite tudi: Gobarji, pozor! Te napake vas lahko pri gobarjenju drago stanejo.

Ali je gobe potrebno pred zamzrovanjem skuhati?

Veliko večino gob je priporočljivo pred zamrzovanjem na hitro blanširati. Tako se upočasni delovanje encimov, ki povzročajo spremembe v barvi, okusu in teksturi. Surove gobe sicer lahko zamrznemo, vendar bodo po odmrzovanju pogosto mehke in sprostile bodo veliko vode.

Shiitake mushrooms in a basket close up
Foto: Sanlad iz iStock

Kdaj gobe zavržemo?

Kadar zamrznjene gobe niso več primerne za uživanje, moramo biti pozorni na:

  • Neprijeten, kisel vonj po odmrzovanju.
  • Sluzasto in lepljivo teksturo.
  • Neobičajno razbarvanje.
  • Znake, da so se gobe večkrat odtajale in ponovno zamrznile (pristonost ledenih kristalov).
Zaščitene gobe v Sloveniji
Zaščitene gobe v Sloveniji Foto: Ulada iz iStock

Največja napaka je ponovno zamrzovanje

Če gobe popolnoma odmrznemo, jih ni priporočljivo ponovno zamrzniti. Med odmrzovanjem se lahko začnejo razmnoževati bakterije, ponovno zamrzovanje pa jih ne uniči, ampak le ustavi njihovo rast.

Kako jih pravilno zamrzniti za najboljšo kakovost?

Upoštevati moramo le nekaj preprostih pravil:

  • Gobe očistimo in odstranimo poškodovane dele.
  • Priporočljivo jih je narezati na rezine.
  • Na hitro jih blanširamo.
  • Pred zamrzovanjem jih popolnoma ohladimo.
  • Shranimo jih v neprodušne vrečke ali posode, ter označimo datum shranjevanja.

Čeprav zamrzovanje občutno podaljša obstojnost živil, ni nadomestilo za neskončno shranjevanje. Za najboljšo kakovost in varnost gobe porabite v enem letu od zamrzovanja. Tako boste ohranili njihov okus, teksturo in hranilno vrednost ter zmanjšali možnost, da bi zaužili živilo slabše kakovosti.

Pravilno zamrznjene gobe so odličen način, da uživate v gozdnih dobrotah tudi izven sezone. Ključ do varnosti pa ostaja pravilna priprava, ustrezno shranjevanje in upoštevanje priporočenega časa hranjenja.

Sauteing sliced mushrooms in a cast iron skillet
Foto: jatrax iz iStock

5 osvežilnih načinov, kako preživeti poletni dan brez zaslona

Avtor:
Špela Ferlin
-
Close-up of a young female hiker's legs in hiking boots walking on bright fallen leaves. A female traveler walks through a sunny forest. Travel, hiking concept. Active lifestyle.
Foto: Maksym Belchenko iz iStock

Priznajmo si – včasih je neskončno drsenje po družbenih omrežjih bolj naporno kot zabavno. Če se vam zdi, da so vaši možgani preobremenjeni z obvestili, TikTok trendi in sporočili, je čas za krajši digitalni detoks. Tukaj je nekaj preprostih in zabavnih idej, kako se poleti popolnoma sprostiti in napolniti baterije

Preizkusite ‘analogni' pobeg v naravo

Narava deluje kot naravni reset za možgane. Namesto poslušanja glasbe prek slušalk se odpravite na bližnji hrib ali v gozd in preprosto poslušajte zvoke okolice. Lahko organizirate piknik s prijatelji pod drevesi, s seboj pa prinesete le odejo in dobro hrano.

Ustvarjalni kaos

Kdaj ste nazadnje risali, pisali ali nekaj ustvarili z rokami brez gledanja zaslona?

  • Dnevnik misli: Vzemite navaden zvezek in vanj zapišite svoje cilje, narišite skico ali preprosto zapišite, kako se počutite.
  • Preureditev sobe: Premaknite nekaj kosov pohištva, pospravite mizo ali naredite nov kolaž iz starih revij in fotografij za na steno.

Družabne igre, ki dejansko zbližujejo

Nič ne premaga napetosti pri igranju namiznih iger v živo. Pokličite prijatelje ali družinske člane in iz omare potegnite karte, Monopoly, Naseljence otoka Catan ali pa se preizkusite v igranju activityja. Smeh in tekmovalnost v živo sta tisočkrat boljša od spletnega igranja igric.

Kuharski eksperiment na slepo

Namesto zapletenih receptov z interneta odprite hladilnik in shrambo ter poskusite ustvariti nekaj povsem svojega iz sestavin, ki jih imate na voljo. Pripravite osvežilen poletni smoothie, specite preproste piškote ali si naredite noro dobro ledeno kavo. Bistvo je v preizkušanju novih okusov in zabavi med ustvarjanjem.

Branje za čisti užitek

Morda se branje sliši kot šolska obveznost, a branje knjige, ki jo izberete povsem sami (naj bo to strip, napet kriminalni roman ali fantazijska zgodba), vas lahko popelje v popolnoma drug svet. Najboljši del? Nobeno obvestilo na zaslonu vam ne bo pokvarilo najbolj napetega trenutka v zgodbi.

  • Nasvet za začetek: Ni vam treba takoj izklopiti telefona za cel dan. Poskusite z eno uro na dan – presenečeni boste, kako hitro bo minil čas in kako bolj umirjeno se boste počutili.

 

Umakni se, margarita: Prihaja paloma

Avtor:
SPAR Slovenija
-
uvodna koktejl paloma
(slika je bila ustvarjena s pomočjo UI) Foto: on spar

Margarita je verjetno najbolj priljubljen koktajl na svetu. A če je bila margarita dolga leta prva izbira ljubiteljev tekile, v zadnjem času vse več pozornosti dobiva paloma. Gre za tradicionalni mehiški koktajl, ki navdušuje s preprosto kombinacijo tekile, limete in grenivke. V primerjavi z margarito je lažja, bolj osvežilna in manj sladka, zato jo mnogi razglašajo za popolno poletno pijačo.

Za popolno palomo potrebujete le nekaj sestavin

Prav v preprostosti je največji čar palome. Klasični recept združuje tekilo, sok limete in gazirano pijačo z okusom grenivke, vse skupaj pa postrežemo v visokem kozarcu, polnem ledu. Po želji rob kozarca premažemo z limeto in pomočimo v sol – kot pri margariti – za piko na i pa dodamo še rezino grenivke ali limete.

sestavine za palomo
(slika je bila ustvarjena s pomočjo UI) Foto: on spar

Ali lahko v palomi namesto gazirane pijače uporabite grenivkin sok?

Seveda. Številni ljubitelji prisegajo na takšno, bolj elegantno različico palome. Le da je potrebno v tem primeru dodati malo gazirane mineralne vode, da dosežemo potreben učinek mehurčkov. Pijača pa bo tudi manj sladka, še posebej, če uporabite sveže stisnjen sok grenivke, in zato še bolj osvežujoča.

Torej: visok kozarec napolnimo z ledom. Čez zlijemo merico tekile, 1,5 dcl grenivkinega soka in nato še približno pol decilitra mineralne vode. Priporočamo takšno iz steklenice, saj ta vsebuje nekoliko več ogljikovega dioksida kot tista v plastenki.

grenivkin sok je osnova
(slika je bila ustvarjena s pomočjo UI) Foto: on spar

Enako osvežilna tudi brez alkohola

Paloma pa ni rezervirana le za ljubitelje koktajlov. Brezalkoholna različica je prav tako sveža in polna okusa. Zmešajte sok rožnate grenivke, mineralno vodo, nekaj kapljic limetinega soka in veliko ledu. Dodajte rezino grenivke, vejico mete ali rožmarina in dobili boste eleganten mocktail, ki se odlično poda poletnim piknikom, družinskim kosilom ali večernemu druženju na terasi.

odlicen za osvezitev in lahko brez tekile
(slika je bila ustvarjena s pomočjo UI) Foto: on spar

Ko za navdih poskrbi umetna inteligenca

Če radi preizkušate nove okuse, vam pri iskanju idej lahko pomaga tudi umetna inteligenca. Z njeno pomočjo lahko iz mineralne vode, sadnih sokov, svežega sadja, zelišč in drugih sestavin (ki jih morda že vse imate doma) ustvarite povsem svojo poletno osvežitev. Včasih je dovolj že nekaj domišljije – ali dober AI-pomočnik.

Zanesljive in preverjene recepte za druge poletne koktajlske klasike in brezalkoholne hite pa lahko najdete tudi v Sparovi vinoteki.

AI pomocnik za koktejle
(slika je bila ustvarjena s pomočjo UI) Foto: on spar

Skrivnostni varčevalni sistem milijarderjev: Kako upravljati z denarjem kot elita

Avtor:
Špela Ferlin
-
Hand holding large fan of euro banknotes in 50, 100, and 200 denominations, concept of abundance, wealth, success and financial prosperity
Foto: Elkhophoto iz iStock

Svet proračunov in varčevanja pogosto zveni dolgočasno, polno odrekanja in računov. Vendar pa najbogatejši ljudje na svetu na upravljanje z denarjem ne gledajo kot na omejitev, temveč kot na igro strategije in moči.

Medtem ko večina ljudi meni, da milijarderji preprosto zapravljajo brez premisleka, je resnica ravno obratna. Uspešni podjetniki in finančni mogotci uporabljajo stroge, a izjemno učinkovite sisteme alokacije sredstev, ki jim omogočajo, da njihov kapital nenehno raste.

Eden najbolj priljubljenih in hkrati najbolj učinkovitih sistemov, ki ga je mogoče prilagoditi vsakemu žepu, temelji na jasnem ločevanju nujnih stroškov od investicij in luksuza. To ni navadno varčevanje, kjer konec meseca v hranilnik položite tisto, kar vam ostane. To je strateški varčevalni način, ki temelji na pravilu obratnega proračuna.

Pravilo Najprej plačaj sebi (Pay Yourself First)

Ključna razlika med povprečnim porabnikom in finančnim genijem je v zaporedju dejanj. Večina ljudi prejme dohodek, plača račune, kupi tisto, kar si želi, in na koncu varčuje z ostankom. Milijarderji proces obrnejo. Ko denar prispe, se določen odstotek nemudoma preusmeri v investicije in dolgoročne cilje. Šele z tistim, kar ostane, krijejo tekoče stroške in življenjski slog.

Ta sistem avtomatizacije odstrani človeški faktor skušnjave. Če denarja sploh ne vidite na svojem glavnem računu, ga ne morete zapraviti za impulzivne nakupe.

Razdelitev 50/30/20

Za preprosto razumevanje te strategije se pogosto uporablja priljubljeno finančno razmerje, ki pa ga bogati prilagodijo v svojo korist. V osnovni različici sistem deli dohodek na tri dele.

Polovica celotnega prihodka je strogo namenjena nujnim življenjskim stroškom, kot so bivališče, hrana in osnovne položnice. Trideset odstotkov predstavlja tako imenovani sklad za življenjski slog, kamor spadajo zabava, hobiji in potovanja. Ključni del pa je preostalih dvajset odstotkov, ki gredo neposredno v varčevanje, odplačevanje dolgov ali investicije.

Milijarderji to razmerje pogosto še bolj zaostrijo, saj delež za investicije drastično povečajo, delež za nujne stroške pa zaradi visokih prihodkov odstotkovno močno upade. Bistvo pa ostaja enako: vsak evro mora imeti vnaprej določen namen, še preden zapusti vašo denarnico.

Sledenje kapitalu kot poslovni strategiji

Milijarderji ne ugibajo, kam gre njihov denar. Tudi z manjšimi proračuni je ključ do uspeha natančno zavedanje svojih finančnih tokov. Danes to ne pomeni več ročnega zapisovanja vsake kave v zvezek, temveč uporabo sodobnih aplikacij in bančnih orodij, ki avtomatsko kategorizirajo vsak nakup.

Ko enkrat natančno vidite, kje izgubljate denar, dobite popolno kontrolo nad svojo finančno prihodnostjo. Varčevanje kot milijarder torej ne pomeni, da si ne smete ničesar privoščiti, ampak pomeni, da zavestno vladate svojemu denarju, namesto da denar vlada vam.

Investiranje za študente: Kako pametno začeti z 20 evri na mesec?

Avtor:
Žan Sotlar
-
Businessman using calculator bookkeeping payroll and budget tax. Business document finance accounting investment
Foto: hirun iz iStock

Pojem investiranja med mladimi pogosto sproža asociacije na zapletene borzne sisteme, visoko stopnjo tveganja in potrebo po velikem začetnem kapitalu. Finančna pismenost pa poudarja povsem drugačno realnost: ključ do dolgoročne finančne stabilnosti ni višina začetnega vložka, temveč časovna komponenta. Sodobne platforme za mikro-investiranje omogočajo vstop na finančne trge že z minimalnimi zneski, kot je 20 evrov mesečno, kar je znesek, prilagojen povprečnim študentskim prihodkom.

Mehanika obrestno-obrestnega računa

Glavna prednost mlade generacije na finančnih trgih je časovno obzorje. Učinek obrestno-obrestnega računa (compound interest) pomeni, da se ustvarjeni donosi reinvestirajo, s čimer se v prihodnjih obdobjih obrestuje tako začetni vložek kot tudi že pridobljene obresti. Zgodnji začetek varčevanja, četrt z majhnimi zneski, zaradi dolgega časovnega obdobja prinaša bistveno večje končne rezultate kot kasnejše investiranje večjih zneskov v krajšem času.

ETF skladi kot vstopna točka

Za začetnike z nizkim mesečnim proračunom nakup posameznih delnic posameznih podjetij ni priporočljiv zaradi visokega tveganja in stroškov upravljanja. Kot optimalna rešitev se uveljavljajo ETF skladi (Exchange-Traded Funds). Gre za košarice delnic, ki avtomatično sledijo določenemu tržnemu indeksu (na primer S&P 500, ki vključuje 500 največjih ameriških podjetij). S tem se doseže visoka stopnja diverzifikacije – če eno podjetje beleži padec, stabilnost celotnega sklada rešujejo ostala podjetja.

Man using smartphone with ETF text and stock charts overlayed, digital style on dark background. Concept of investing and financial markets
Foto: ismagilov iz iStock

Tehnološke rešitve in avtomatizacija

Finančne aplikacije, ki so regulirane znotraj Evropske unije (kot so Trade Republic, Trading 212 ali Revolut), so postopek izjemno poenostavile. Omogočajo namreč nakup tako imenovanih frakcijskih delnic, kar pomeni, da lahko posameznik kupi le delček drage delnice ali sklada. Večina teh platform ponuja možnost vzpostavitve avtomatičnega mesečnega varčevalnega načrta brez dodatnih provizij.

Pri mikro-investiranju velja upoštevati tri osnovna načela: investirati izključno denar, ki ga posameznik v bližnji prihodnosti ne bo potreboval za tekoče življenjske stroške, ignorirati vsakodnevna nihanja na borznih grafih ter se pred prvim nakupom podrobno izobraziti o delovanju izbranih finančnih instrumentov.

Gre meso najprej v moko ali jajca? Le eno zaporedje zagotavlja popolnoma hrustljave in sočne zrezke

Avtor:
Simon Uršič
-
Raw Wiener Schnitzel, breaded steak, egg on wooden background
Foto: Oksana Osypenko iz iStock

Tri plasti, eno pravilno zaporedje. Uspeh paniranih zrezkov je odvisen že od prvega koraka. Če se panada med cvrtjem ločuje od mesa, navadno ni krivo meso, ampak napačen vrstni red. Zrezek mora najprej v moko, nato v stepena jajca in nazadnje v drobtine. Če ga najprej pomočite v jajca, se panada slabše oprime, drobtine odpadajo v olje, skorjica pa ostane mehka. To je ena najpogostejših napak pri pripravi nedeljskega kosila, čeprav jo je mogoče preprečiti z nekaj preprostimi pravili.

Zakaj mora biti moka prva?

Površina mesa je vlažna, tudi če jo prej obrišete s papirnato brisačo. Moka vpije preostalo vlago in ustvari suho podlago, na katero se oprime jajce. To nato deluje kot vez med moko in drobtinami. Preden zrezek položite v drobtine, ga ob robu krožnika rahlo odcedite. Predebela plast jajca namreč pod drobtinami ustvari vlažen sloj, zaradi katerega se skorjica med cvrtjem lahko odlušči v večjih kosih.

Dolga leta so nam trdili, da povzroča debelost, a resnica vendarle drugačna: Ta sestavina vas drži site ure in spodbuja hujšanje

Drobtine na meso le nežno pritisnite z dlanjo. Ni jih treba močno tlačiti, saj bo rahlo pritiskanje zadostovalo za enakomerno zlato rjavo skorjico. Panirane zrezke pred cvrtjem pustite počivati od 10 do 15 minut. V tem času se moka, jajce in drobtine povežejo z mesom, zato se panada med obračanjem ne loči.

Kako do hrustljave skorjice?

Meso pred paniranjem dobro osušite. Olje mora biti dovolj vroče, vendar se ne sme kaditi, sicer panada potemni, še preden je meso pečeno. Zrezke cvrite v manjših količinah, da temperatura olja ne pade prehitro. Če v ponev položite preveč kosov hkrati, se meso začne kuhati namesto cvreti. Ocvrte zrezke položite na papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno maščobo.

Close up view of breaded wiener schnitzel with potato fries and sauce on white plate over wooden table. Shallow depth of field.
Foto: Tatiana Volgutova iz iStock

Enako zaporedje velja za piščančje fileje, goveje zrezke in dunajske zrezke: moka, stepena jajca, drobtine. Če drobtine na koncu nadomestite z moko, bo skorjica tanjša in manj hrustljava. Če panada kljub temu odpada, je najpogostejši razlog izpuščena moka, premalo osušeno meso ali preveč jajca. Pomaga tudi počitek pred cvrtjem. Panirani zrezki lahko v hladilniku počakajo nekaj ur; razporedite jih po pladnju tako, da se ne dotikajo. Pravilen vrstni red in nekaj potrpežljivosti sta ključ do čvrste, hrustljave skorjice ter sočnega mesa.

4 ljubezenski romani, ki so kot nalašč za branje na plaži

Avtor:
Meta Vražič
-
Portrait of a young woman with straw hat, relaxing on the beach, reading a book
Foto: eternalcreative iz iStock

Sonce sije, vreme je vroče in dnevi so daljši. Z drugimi besedami, poletje je čas velikih ljubezenskih zgodb. Če torej iščete briljantno ljubezensko knjigo, v kateri se boste to poletje izgubili, ste se znašli na pravem mestu! Za vas imamo seznam najboljših poletnih romanc, ki vas bodo priklenili na plažo.

PrejšnjiNaslednji

1Roman za plažo, Emily Henry

Roman za plažo
Foto: on dobre knjige

Roman za plažo prinaša duhovito ljubezensko zgodbo, ki bo očarala vsakogar. Dva obetavna pisatelja, stara znanca še iz časa študija, se po naključju ponovno srečata. January Andrews piše romance, ki se vedno srečno končajo. Augustus Everett pa je prefinjen avtor leposlovja, ki ne verjame v srečne konce. Protagonista bi si bila težko bolj različna. Vendar imata tudi nekaj skupnega: Oba sta brez denarja, počitnice preživljata v obalnih hiškah in se soočata s kreativno blokado. Do konca poletja pa morata napisati novo uspešnico.

Novopečena soseda se vsak dan bolje spoznavata in drug drugemu predstavita svoj pogled na svet. Odločita se skleniti stavo: August bo napisal delo s srečnim koncem, January pa se bo lotila ustvarjanja zgodbe z resnejšo tematiko. Kdor prvi proda svojo knjigo, bo zmagovalec.

2Vsako poletje zatem, Carley Fortune

Vsako poletje zatem
Foto: on felix

Osrednja protagonista romana sta Persephone Fraser in Sam Florek. Njuna zgodba se začne, ko se pri trinajstih letih spoznata v Barryjevem zalivu, v kanadskem Ontariu. Nekoliko nenavadno mestno dekle Percy in njena starša prihajajo tja preživljat počitnice v družinsko počitniško kočo. 

V sosednji hiši živi lastnica poljske restavracije, vdova Sue in njena najstniška sinova, starejši samozavestni Charlie in mlajši nerodni Sam. Med ljubiteljico grozljivk Percy in Samom, ki za hobi prebira medicinske učbenike, se hitro splete trdna vez. Drug drugemu postaneta oseba, zaradi katere se počutiš videnega in varnega. Njun prijateljski odnos iz mladostne zagledanosti s pordelimi lici potihoma zraste v nekaj več. Šest poletij sta neločljiva, zaradi nekaj napačnih odločitev obeh, pa se nit, ki ju veže, grobo strga. Po dvanajstih letih se znova srečata, na voljo pa imata le en vikend, da obnovita svoj odnos.

3Ljubezenska Hipoteza, Ali Hazelwood

ljubezenska hipoteza
Foto: on felix

Kot mlada raziskovalka Olive Smith ne verjame v trajne romantične zveze – vendar njena najboljša prijateljica v to popolnoma vrjame. In prav to jo je pripeljalo do te situacije. Olive je svojo prijateljico prepričala, da hodi z nekom – a za to potrebuje dokaze. Zato Olive, zgrabi panika in poljubi prvega moškega, ki ga vidi.

Ta moški ni nihče drug kot Adam Carlsen, mlad vrhunski profesor – in dobro znan kreten. Zato je Olive popolnoma osupla, ko se Stanfordov vladajoči laboratorijski tiran strinja, da bo njeno pretvarjanje ohranil v tajnosti in bo njen lažni fant. In ko velika znanstvena konferenca podivja in Oliveino kariero spravi na kocko, jo Adam znova preseneti s svojo neomajno podporo in še bolj neomajnimi … trebušnimi mišicami.

Nenadoma se njun majhen eksperiment zdi nevarno blizu eksploziji. In Olive odkrije, da je edina stvar, ki je bolj zapletena od hipoteze o ljubezni, ta, da svoje srce postavi pod mikroskop.

499-odstotno moj, Sally Thorne

99-odstotno moj
Foto: on hiša knjig

Darcy Barrett, poročna fotografinja, zelo rada potuje in kar polovico leta preživi po različnih krajih sveta. V preostalem letu pa doma čas nameni poročnemu fotografiranju. Ob zaprtju svojega podjetja se zaposli kot barmanka v baru Hudičev konec. Z bratom dvojčkom Jamiejem po babici podedujeta razpadajočo hišo, ki jo želita prenoviti in nato prodati. V času prenove želi Darcy ponovno na pot, vendar sreča gradbenika Toma Valeska, svojo simpatijo iz mladosti in bratovega najboljšega prijatelja. Tom, ki je po dolgem času samski, je bil zanjo vedno nedosegljiv.

Nenadoma začne Darcy razmišljati, da bi ostala in s svojimi zamislimi pomagala bratu pri prenovi. In čeprav si na začetku ne prizna, je njena odločitev povezana tudi s spretnim gradbenikom ter novim poslovnim partnerjem Tomom. Spoznavala je moške po različnih krajih sveta, a je prepričana, da se ne more nihče primerjati s Tomom, sanjskim moškim, ki ga je srečala pri osmih letih. Med njima se počasi začnejo kresati iskre in Darcy je tokrat odločena, da bo Tom 99-odstotno samo njen.

PrejšnjiNaslednji

Pametni telefoni so uradno ‘iz mode’: Zakaj mladi raje kupujejo stare Nokia telefone na tipke?

Avtor:
Žan Sotlar
-
In the hands of an old model of mobile phone in the office
Foto: Cunaplus_M.Faba iz iStock

V svetu, ki mu vladajo neusmiljeni algoritmi, nenehna obvestila in umetna inteligenca, se potihoma odvija prava mala revolucija. Medtem ko tehnološki giganti tekmujejo, kateri bo predstavil večji zaslon in hitrejši procesor, se med mladimi po vsem svetu in tudi v Sloveniji dogaja velik preobrat. Pametni telefoni izgubljajo svoj čar, na sceno pa se v velikem slogu vračajo legendarne ‘neumne' naprave (t.i. dumbphones).

Mladi imajo preprosto dovolj nenehnega pritiska, neskončnega scrollanja po TikToku in občutka, da jim življenje polzi skozi prste, medtem ko strmijo v zaslon. Odgovor na to? Nakup stare Nokie na tipke, ki zmore le klicanje, pošiljanje SMS sporočil in morda igranje kultne kače (Snake).

Kaj so ‘neumne naprave' in zakaj postajajo naš največji luksuz?

Luksuz, ki se imenuje mir

Glavni razlog za ta prehod je iskanje digitalnega miru. Ko greš na kavo s prijatelji ali na sprehod z retro telefonom v žepu, nimaš možnosti, da bi vsaki dve minuti preverjal Instagram ali prejemal službene e-maile. Rezultat je takojšnja vrnitev v realni svet in večja prisotnost v trenutku.

Poleg tega pa je tukaj še nostalgična estetika. Telefoni na preklop in naprave na tipke iz zgodnjih 2000-ih so postali modni dodatek. Baterija, ki zdrži cel teden brez polnjenja, pa je v letu 2026 postala največji možni tehnološki luksuz.

Plastični bidoni pod drobnogledom: Voda v bidonu ni vedno le voda

Avtor:
Tjaša Sušnik
-
Female drinking a fresh water from bottle.
Foto: kieferpix iz iStock

Za večino športnikov je bidon nepogrešljiv del opreme. Kolesarji ga imajo vedno pri roki, tekači ga uporabljajo na dolgih treningih, športniki v fitnesu pa ga pogosto nosijo s seboj ves dan. A v zadnjih letih se pojavlja vse več vprašanj o tem, ali lahko plastični bidoni v pijačo sproščajo neželene kemikalije. Raziskave dajejo jasen odgovor: DA! V bidonih poleg vode, energijskega napitka in elektrolitov namreč kroži cel kup kemikalij. Čeprav še ni dokazano, da imajo te škodljive učinke na zdravje, to ne pomeni, da so zagotovo varne. A tudi dehidracija med športom ni alternativa. Kaj nam torej preostane?

Več kot 400 kemikalij

Leta 2024 so raziskovalci z Univerze v Köbenhavnu objavili odmevno raziskavo, v kateri so analizirali vodo iz plastičnih športnih bidonov. Rezultati so presenetili celo avtorje raziskave. V vodi so zaznali več kot 400 različnih spojin, ki so izvirale iz bidonov. Med njimi je kar 70% neraziskanih, kar pomeni da njihovih toksikoloških vplivov še ne poznamo. Posebej problematični so tako imenovani fotoiniciatorji, hormonsko aktivne in potencialno karcinogene spojine. Našli pa so tudi plastifikatorje, antioksidante in ločilna sredstva, ki se uporabljajo v proizvodnji plastike. Številne naštete spojine lahko nastanejo tudi nenamerno pri reakcijah z drugimi kemikalijami.

Hands, water bottle and toast to fitness together after workout, exercise or training outdoor with team of players. Sport, goals and cheers with group and liquid for hydration, celebration and unity
Foto: Jacob Wackerhausen iz iStock

Mikroplastika doda k problemu

Mikroplastika je razlog, da je voda iz pipe bolj zdrava od vode iz plastenk. Enak problem se pojavi pri plastičnih bidonih. Raziskovalec Hansen Li je celo postavil hipotezo, da so fizično aktivni ljudje že na splošno bolj izpostavljeni mikroplastiki od neaktivne populacije. Višje potrebe po hidraciji, priročni obroki po treningu v plastični embalaži, sintetična športna oblačila in izpostavljenost mikrovlaknom, športna infrastruktura, ki vključuje stadione, tartan in urbane ceste, polne mikroplastike s pnevmatik, so vse razlogi, zaradi katerih je mikroplastika za športnike velik problem.

Two happy young adult women friends walking on a running track with fitness gear
Foto: VIJ iz iStock

Nujna priporočila

V prej omenjeni raziskavi so ugotovili, da se je število zaznanih snovi po pranju v pomivalnem stroju še dodatno povečalo. Raziskovalci so ugotovili, da se pri višjih temperaturah in mehanski obrabi plastika hitreje razgrajuje, kar poveča prehajanje kemikalij v vodo. Plastične bidone zato vedno pomivajte na roke in jih ne izpostavljajte visokim temperaturam. To pomeni, da topel čaj vanje ne sodi. Pazljivi bodite tudi v poletni vročini: bidonov ne puščajte na soncu ali v vročem avtomobilu. Poleg tega v bidon vedno nalijte svežo pijačo. Nekaj ur ali celo dni star napitek raje zavrzite. Pravočasno tudi zamenjajte obrabljene bidone. Če je plastika močno obrabljena, opraskana, razbarvana oziroma če zaznate neprijeten vonj ali okus, je čas za zamenjavo – po možnosti za boljšo alternativo, ki ne vsebuje plastike.

Kakšne so alternative?

Če se želite povsem izogniti plastiki, se boste morali klasičnim bidonom odpovedati. Namesto tega pridejo v poštev alternative iz nerjavečega jekla ali stekla. Te v vodo ne sproščajo organskih kemikalij, mikroplastike ali mehčal. Jeklo je tudi zelo trpežen material, odporen proti obrabi in enostaven za čiščenje. Njegova največja pomanjkljivost je večja masa. Steklo je dobra izbira za vsakodnevno uporabo doma ali v službi, za večino športnih aktivnosti pa so steklenice zaradi krhkosti manj primerne. Klasične alternative iz jekla ali stekla so predvsem za kolesarje manj praktične, saj mora bidon ustrezati nosilcu, omogočati mora pitje med vožnjo, hkrati pa ne sme biti pretežak. V zadnjih letih so na trg stopili nekatere nišne znamke, kot sta Bivo in Keego, poleg tega pa nekatere klasične znamke bidonov ponujajo alternative – na primer Camelbak z bidonom iz titana.

Ne, norice niso le otroška bolezen: Odrasli jih lahko prebolevajo veliko težje

Avtor:
A. S.
-
Close-up of the skin of a young girl with problems. Pimples, acne, pores, scars. Natural skin without filters.
Foto: Anastasia Korchagina iz iStock

Večina ljudi norice povezuje z otroštvom. Nekaj dni srbečih mehurčkov, teden dni doma in nato življenje teče naprej. A če ste med tistimi, ki bolezni v otroštvu niste preboleli, obstaja razlog za previdnost.

Norice pri odraslih namreč niso le »otroška bolezen«. Potek je pogosto precej težji, okrevanje daljše, tveganje za zaplete pa bistveno večje. Prav zato zdravniki opozarjajo, da simptomov ne gre podcenjevati.

Zakaj so norice pri odraslih druga zgodba?

Norice povzroča virus varicella zoster, ki je eden najbolj nalezljivih virusov. Prenaša se kapljično po zraku, okužite pa se lahko tudi z neposrednim stikom z mehurčki na koži okužene osebe.

Od okužbe do prvih simptomov običajno mine od 10 do 21 dni, težava pa je, da je človek kužen že en do dva dni pred pojavom izpuščaja. To pomeni, da lahko virus nehote prenese naprej, še preden sploh ve, da je zbolel.

Simptomi niso vedno le srbeči mehurčki

Pri otrocih norice pogosto minejo brez večjih težav, pri odraslih pa je slika lahko precej drugačna. Najpogostejši simptomi so:

  • visoka telesna temperatura,
  • močna utrujenost,
  • glavobol,
  • bolečine v mišicah,
  • srbeč izpuščaj po telesu.

Izpuščaj se začne kot drobne rdeče pikice, ki hitro preidejo v mehurčke, napolnjene s tekočino. Ti nato počijo, se posušijo in prekrijejo s krastami.

Pri odraslih je izpuščaj pogosto obsežnejši, pojavi pa se lahko tudi v ustih ali na drugih sluznicah, kar dodatno oteži prehranjevanje in vsakodnevne aktivnosti.

Young woman with acne, melasma, dark spots, freckles on his face. Dermatology, problem skin care and health concept image. Part of body, selective focus.
Foto: Evgen_Prozhyrko iz iStock

Največje tveganje niso mehurčki

Srbečica je sicer najbolj opazen simptom, ni pa največja težava. Prava nevarnost so zapleti, ki se pri odraslih pojavljajo precej pogosteje kot pri otrocih.

Med njimi so pljučnica, bakterijske okužbe kože, vnetje možganov (encefalitis), v redkih primerih pa tudi drugi resni nevrološki zapleti. Posebej ogroženi so nosečnice, osebe z oslabljenim imunskim sistemom in kronični bolniki.

Če se pojavijo težko dihanje, dolgotrajno visoka vročina, zmedenost ali hud glavobol, je treba čim prej poiskati zdravniško pomoč.

Zanimivost: virus vas lahko spremlja vse življenje

To je dejstvo, ki marsikoga preseneti. Čeprav norice prebolite le enkrat, virus iz telesa nikoli zares ne izgine. Ostane skrit v živčnih celicah in se lahko leta ali celo desetletja pozneje znova aktivira kot pasovec (herpes zoster).

Tveganje za pasovec se s starostjo povečuje, večje pa je tudi pri ljudeh z oslabljeno odpornostjo.

A close-up image showing a shingles (herpes zoster) rash on the side of an adult male's torso. The skin is visibly inflamed, with clusters of red, blistering lesions following a nerve path. This condition is caused by the varicella-zoster virus and is often painful.
Foto: Leonardo Moreno iz iStock

Kako poteka zdravljenje?

Ker norice povzroča virus, jih ni mogoče zdraviti z antibiotiki. Zdravljenje temelji predvsem na lajšanju simptomov:

  • veliko počitka,
  • zadosten vnos tekočine,
  • zniževanje povišane telesne temperature,
  • lajšanje srbečice z ustreznimi pripravki.

V določenih primerih zdravnik predpiše tudi protivirusno zdravilo, ki je najbolj učinkovito, če ga bolnik začne jemati v prvih 24 do 48 urah po pojavu izpuščaja.

Se lahko zaščitite?

Če noric še niste preboleli, je na voljo cepljenje proti noricam. To je najučinkovitejši način zaščite pred boleznijo. Cepljenje je posebej priporočljivo odraslim, ki noric še niso preboleli, zdravstvenim delavcem, osebam, ki pogosto prihajajo v stik z otroki, ter ženskam, ki načrtujejo nosečnost (cepljenje je treba opraviti pred nosečnostjo). Če niste prepričani, ali ste norice že preboleli, se posvetujte z izbranim zdravnikom.

Norice niso bolezen, ki bi jo bilo pametno podcenjevati

Če ste norice preboleli kot otrok, ste verjetno nanje že zdavnaj pozabili. Če pa jih še niste, velja vedeti, da je lahko okužba v odrasli dobi precej zahtevnejša.

Visoka vročina, obsežen izpuščaj in večje tveganje za zaplete so razlogi, da ob sumu na norice ne odlašate z obiskom zdravnika. Hitro ukrepanje lahko pomembno vpliva na potek bolezni in zmanjša možnost resnejših zapletov.

1...111213...2.142Stran 12 od 2.142