Češka, Danska in Izrael: tako so se s problemom zavržene hrane spopadle te države

Vsako leto po svetu zavržemo ogromne količine hrane – tudi takšne, ki je še povsem užitna. Medtem ko milijoni ljudi nimajo zagotovljenega dostopa do kakovostnih obrokov, na drugi strani hrana konča v smeteh v gospodinjstvih, trgovinah, restavracijah in celotni prehranski verigi.

Količine odpadne hrane imajo velik vpliv na okolje. Zavržena hrana tako ni le vprašanje posameznikovih navad, temveč globalni okoljski, gospodarski in družbeni problem. Različne države k problemu pristopajo na različne načine. Nekatere so pri tem še posebej uspešne in predstavljajo zanimive primere dobrih praks, ki bi lahko služile kot navdih tudi drugim državam.

Češka: tradicija, aplikacija in napredek pri recikliranju

Po vsej Češki doma pridelana hrana z vrtov pogosto dopolnjuje družinske obroke. Ljudje skrbijo za sadna drevesa, rastlinjake in kokošnjake, številni pa najemajo tudi občinske vrtičke, ki jih uporabljajo kot dodatne vrtove. Domače kompostiranje je zelo razširjeno in povsem običajen del vsakdanjega življenja. Ljudje uživajo tudi v nabiralništvu. Med sezono gob in divjega česna se družine pogosto odpravijo v naravo in skupaj nabirajo hrano. Presežki pridelkov dobijo novo življenje v obliki marmelad, vložene zelenjave ali zamrznjenih in fermentiranih živil, kot je kislo zelje. Odvečno sadje pogosto odnesejo v lokalne destilarne, kjer nastane domače žganje. Tudi star kruh redko konča med odpadki, saj ga pogosto predelajo v domače drobtine.

Farmer holds in hands wooden box with vegetables produce on the background of the garden. Fresh and organic food.
Foto: Julia_Sudnitskaya iz iStock

Poleg tradicionalnih praks so priljubljene tudi sodobne tehnološke rešitve. Aplikacija Nesnězeno češkim restavracijam, pekarnam, kavarnam in trgovinam omogoča prodajo presežne hrane v obliki znižanih paketov, katerih cena je od 50 do 70 odstotkov nižja od običajne. Kupci pakete prevzamejo tik pred zaprtjem trgovin ali lokalov. Na ta način je aplikacija privlačna za tiste, ki želijo ugodnejši nakup. Do konca leta 2024 je Nesnězeno sodeloval s 1487 podjetji, aplikacija pa se je razširila po vseh regijah Češke. Največ rešenih paketov hrane je bilo v Pragi: kar 239.000. Aplikacijo si je preneslo več kot 3 milijone uporabnikov, skupno pa je bilo z njeno pomočjo rešenih že več kot 3 milijone paketov neprodane hrane.

V recikliranju nekoliko zaostajajo, a kažejo pozitiven trend. Stopnja recikliranja komunalnih odpadkov na Češkem se je povečala z 32 odstotkov leta 2017 na 44 odstotkov leta 2021, kar je le malo pod povprečjem Evropske unije. Kljub temu ločevanje in zbiranje bioloških odpadkov še vedno ni povsod dosledno urejeno.

Izrael: nujni politični ukrepi in tehnološke rešitve

V Izraelu sta dostop do hrane in čiste vode tesno povezani s politiko. Leket Israel, največja izraelska banka hrane, izvaja poseben program »reševanja hrane«. Ta je namenjen prebivalcem ne glede na njihovo ozadje. Organizacija sodeluje s kmetijami, pakirnicami, hoteli in catering podjetji ter presežno hrano preusmerja k 200 neprofitnim organizacijam, ki pomagajo ljudem v stiski. Velike tržnice na prostem so tradicionalen del izraelskih mest in kupce povezujejo s pridelovalci hrane. Na živahnih tržnicah pa veliko užitne hrane pristane na tleh ali med odpadki. Prostovoljci organizacije Leket ostanke zbirajo in jih razdelijo ljudem, ki potrebujejo pomoč. Leket s partnerji danes reši približno 45.000 ton hrane letno, kar je 2,25-krat več kot pred desetimi leti. Kljub temu to predstavlja le okoli 5 odstotkov vse hrane, ki bi jo bilo mogoče rešiti v Izraelu.

Jerusalem, Israel - March 27, 2019: View of souvenir market in old city Jerusalem, Israel
Foto: Balate Dorin iz iStock

Zakon o spodbujanju doniranja hrane, ki je bil prvič sprejet leta 2018, so leta 2024 posodobili tako, da bolje pravno ščiti donatorje hrane in od velikih javnih institucij zahteva doniranje presežkov hrane. Septembra 2025 je Izrael predstavil prvi nacionalni načrt za zmanjševanje izgub in odpadne hrane, ki sta ga pripravili ministrstvi za okolje in kmetijstvo. To predstavlja pomemben korak k bolj usklajenemu oblikovanju politik. Izraelska podjetja pa so tudi globalno znana po uporabi tehnologije za zmanjševanje zavržene hrane. Med drugim to vključuje užitne premaze za daljšo svežino sadja in zelenjave ter uporabo dronov in umetne inteligence za zgodnje odkrivanje težav na poljih.

Top view of drone flying over green wheat field in spring. Technology innovation in agricultural industry
Foto: Jevtic iz iStock

Takšne akcije in ukrepi so potrebni, saj je zavržena hrana v Izraelu velik problem. Letno so namreč v Izraelu zavrgli 2,6 milijona ton hrane, kar predstavlja 39 odstotkov vse proizvedene hrane. To je primerljivo z Združenimi državami Amerike. Vrednost zavržene hrane je znašala približno 7 milijard dolarjev oziroma 1,3 odstotka izraelskega BDP-ja. Kljub temu je opazen napredek: količina zavržene hrane na prebivalca se je v zadnjih desetih letih zmanjšala za 13,3 odstotka, s 300 kilogramov na 260 kilogramov letno. K temu so prispevali večja ozaveščenost javnosti, serviranje hrane na posameznih krožnikih v menzah ter več spletnih naročil hrane. Zaradi rasti prebivalstva pa skupna količina zavržene hrane ostaja visoka.

Danska: sodelovanje skupnosti, trgovcev in dobrih iniciativ

Na Danskem ljudje pogosto puščajo brezplačno hrano v zabojčkih ob pločnikih. Pred hišami lahko vidite napise, da nekdo podarja jabolka ali krompir oziroma prodaja jajca po sistemu zaupanja, kjer kupci denar pustijo sami. V vseh večjih danskih mestih obstajajo tudi Facebook skupine, kjer ljudje zbirajo še užitno hrano, ki jo trgovine zavržejo po izteku roka uporabnosti.

Cabbage heads, potatoes, carrots and root vegetables arranged in wooden crates at an outdoor produce stand. Useful for farmers market, seasonal vegetables, grocery retail, local food and farm harvest themes.
Foto: Volha Zhukava iz iStock

Prostovoljna nacionalna pobuda »Denmark Against Food Waste« je povezala več kot 25 proizvajalcev hrane in trgovcev s skupnim ciljem: do leta 2030 prepoloviti količino zavržene hrane. Napredek vsako leto meri in javno objavlja neodvisna organizacija. Danski supermarketi redno znižujejo cene hrane, ki se približuje roku uporabnosti. Pekovski izdelki so pogosto znižani zvečer po sedmi ali osmi uri. Trgovske verige REMA 1000, Coop in LIDL so prav tako prenehale ponujati akcije tipa »kupi več, plačaj manj«, saj so te spodbujale ljudi k pretiranemu nakupovanju.

Proizvajalci hrane in trgovske verige sodelujejo z organizacijami, kot sta Too Good To Go in WeFood – prvo dansko trgovino s presežno hrano, kjer prodajajo rešeno hrano po močno znižanih cenah. Aplikacija Too Good To Go je nastala v Københavnu leta 2015 in se nato hitro razširila po svetu. Leta 2023 je aplikacija rešila 121,7 milijona obrokov in pomagala preprečiti približno 362.000 ton emisij CO2. Danes deluje v več kot 17 državah in ima več kot 85 milijonov uporabnikov. Mreža trgovin WeFood, ki se je leta 2016 začela z eno samo trgovino v Københavnu, se je razširila na šest trgovin po vsej Danski.

Slovenci jo dajemo v zamrzovalnik, a se tako spremeni v strup: tako pravilno shranite priljubljeno živilo

0

Čebula vsebuje veliko vode, zato se med zamrzovanjem spremeni njena notranja struktura. Po odmrzovanju pogosto postane mehka, kašasta in izgubi značilno hrustljavost. Poleg tega je znana po tem, da zlahka vpija in prenaša vonjave, zato lahko vpliva na aromo drugih živil v zamrzovalniku, hkrati pa tudi sama prevzame njihove vonje.

Najpogostejše napake pri shranjevanju

Ena največjih zmot je, da je treba čebulo hraniti v hladilniku, da bi zdržala dlje. V zaprtih in vlažnih razmerah se veliko hitreje zmehča, začne gniti in plesneti. Prav tako je ni priporočljivo shranjevati v plastičnih vrečkah, saj te zadržujejo vlago in preprečujejo kroženje zraka. Če nimate dovolj prostora ali želite shraniti že nasekljano čebulo, obstaja način, kako to storiti pravilno. Čebulo najprej drobno nasekljajte, nato pa jo na malo olja na hitro prepražite, dokler ne postekleni. Ko se ohladi, jo zapakirajte v nepredušno zaprte vrečke ali posode in šele nato postavite v zamrzovalnik. Tako bo pripravljena za uporabo v juhah, omakah in enolončnicah.

Kje je najboljše mesto za shranjevanje čebule?

Čebula najdlje ostane sveža na suhem, hladnem in dobro prezračenem mestu. Najbolje je, da jo shranite v papirnati vrečki, mrežasti košari ali zabojčku, ki omogoča kroženje zraka. Shramba, klet ali temnejša kuhinjska polica, stran od neposredne sončne svetlobe, so veliko boljša izbira kot hladilnik ali zamrzovalnik.

Kako prepoznati, da čebula ni več dobra?

Čebula, ki je postala mehka, ima neprijeten vonj ali temne in vlažne madeže na lupini, je najverjetneje začela propadati. Če opazite znake gnitja ali plesni, je najbolje, da je ne uporabite, niti po toplotni obdelavi.

Fresh onion background. Blank for design, copy space, print for label
Foto: Larisa Stefanuyk iz iStock

Nikoli je ne shranjujte poleg krompirja

Le malo ljudi ve, da čebula in krompir nista dobra »soseda«. Čebula sprošča pline, ki lahko pospešijo kaljenje krompirja, krompir pa povečuje vlažnost v prostoru, kar dodatno vpliva na propadanje čebule. Zato je najbolje, da ju shranjujete ločeno, na različnih mestih v shrambi. Pravilno shranjevanje je pogosto pomembnejše od samega hlajenja. Če čebulo hranimo na ustrezen način, lahko ostane sveža in uporabna več tednov, celo mesecev, brez potrebe po zamrzovanju.

Ta strošek bo po novem na vas: sprememba s carino, ki jo bodo mnogi spregledali

0

Nova carinska pravila, ki začnejo veljati 1. julija 2026, ne prinašajo le dodatnih stroškov za spletne nakupe, ampak tudi pomembno spremembo pri vračilih blaga.

Nekaj izjem, a večino časa bo strošek vaš

Doslej so lahko kupci v določenih primerih ob vračilu izdelka zahtevali razveljavitev carinske deklaracije in vračilo plačane carine ter DDV. Po novem ta možnost za večino spletnih nakupov do 150 evrov ne bo več na voljo.

To pomeni, da kupec ne bo mogel zahtevati vračila dajatev zgolj zato, ker mu izdelek ni všeč, mu ne ustreza ali si je premislil. Plačana carina in DDV bosta v takšnih primerih ostala strošek kupca.

Naročate pred 1. julijem? Nove dajatve vas lahko vseeno doletijo

Izjema bodo primeri, ko gre za pomanjkljivo blago, izdelek z napako ali blago, ki ne ustreza pogodbi oziroma opisu prodajalca. V teh primerih bo mogoče vložiti zahtevek za vračilo carine v roku enega leta od uvoza.

Nova ureditev bo zato od kupcev zahtevala še več previdnosti pri naročanju izdelkov iz držav zunaj Evropske unije.

6 najslavnejših izumrtij v zgodovini: priča smo bili njihovemu izginotju

0

Izumrtja živalskih vrst so bila dolgo časa precej abstrakten pojem. Nekaj, česar ljudje nismo neposredno občutili ali opazili. V 21. stoletju je to drugače. Živalske vrste izginjajo pred našimi očmi in številna izumrtja so dokumentirana. Imamo fotografije in posnetke zadnjih predstavnikov nekaterih vrst – ki smo jim dodelili celo imena. V številnih primerih smo leta vnaprej vedeli, da bomo vrsto izgubili. Vprašanje je, ali se bomo ljudje iz teh izgub kaj naučili in tako preprečili nadaljnja izumrtja.

Drobni netopir z Božičnega otoka

Božičnootoški pipistrel je bil droben netopir, velik približno toliko kot človeški palec. Njegova populacija je upadala že dve desetletji, ko so znanstveniki leta 2006 ocenili, da jih je ostalo le še nekaj deset. Avstralska vlada je sredi leta 2009 odobrila reševalni program vzreje v ujetništvu. Ko so ekipe prispele na otok, so našle le še enega samega netopirja. Štiritedenski poskusi lovljenja so bili neuspešni. Leta 2017 je bila vrsta uradno razglašena za izumrlo. Vzrok ni bil podnebna sprememba ali izguba habitata. Šlo je za verižno reakcijo invazivnih vrst, med katerimi so bile mravlje, mačke in volčja kača, hkrati pa tudi za prepozen odziv oblasti. Pipistrel predstavlja izumrtje, pri katerem je sporočilo za oblikovalce politik zelo neprijetno jasno: znanost je imela prav, reševalni načrt je obstajal, vendar so ukrepali približno dve leti prepozno.

Osamljeni George kot slavni predstavnik velikanske želve

24. junija 2012 je na otoku Santa Cruz na Galapaških otokih poginil Osamljeni George. Bil je zadnji znani predstavnik pintaške velikanske želve (Chelonoidis abingdonii). To podvrsto so kitolovci v 19. stoletju skoraj iztrebili, dokončno pa so jo uničile koze, ki so jih ljudje naselili na otok. Desetletja poskusov parjenja s sorodnimi podvrstami niso prinesla uspešnih potomcev. Georgeova smrt je bila predvidljiva skoraj štirideset let. Naravovarstveniki so ga našli leta 1971 in so takoj razumeli, kaj predstavlja: podvrsto, ki jo sestavlja en sam primerek. George je postal ena najbolj spremljanih zgodb o izumrtju v zgodovini.

Lonesome George head shot close up in Galapagos islands
Foto: Andres Court iz iStock

Delfin bajdži

Bajdži oziroma kitajski rečni delfin iz reke Jangce je bil evolucijska posebnost. Njegova razvojna veja se je od drugih kitovcev ločila pred približno 20 milijoni let. Ko šesttedenska odprava leta 2006 ni našla niti enega primerka vzdolž celotnega toka Jangce, so znanstveniki vrsto razglasili za funkcionalno izumrlo. To je bila prva vrsta kitovca, ki je izumrla zaradi človekove dejavnosti. Njegovo izumrtje je povzročila kombinacija dejavnikov. Pogosto se je zapletal v ribiške mreže kot nezaželen ulov. Njegovo življenjsko območje so omejili jezovi. Dodatno so ga prizadeli trki z ladjami in onesnaženje v enem najgosteje poseljenih rečnih območij na svetu. Yangtzejski pliskavec brez hrbtne plavuti, zadnji sladkovodni kitovec na Kitajskem, se danes sooča s podobnimi težavami.

Glodavec Bramble Cay melomys

Bramble Cay melomys je bil majhen glodavec, ki je živel na pet hektarjev velikem koralnem otočku na severnem robu Velikega koralnega grebena. Zaradi dviga morske gladine in vse močnejših neurij se je vegetacija na otočku skoraj povsem uničila. S tem so izginili vir hrane in skrivališča te vrste. Zadnji primerek so opazili leta 2009. Šlo je za prvo izumrtje sesalca, ki je bilo neposredno pripisano podnebnim spremembam, ki jih povzroča človek. Melomys ni imel kam pobegniti. To velja tudi za ostale vrste, ki živijo na nizkih otočkih, in težava, s katero se soočajo tisoči drugih organizmov.

Zahodni črni nosorog

Zahodni črni nosorog je bil leta 2011 razglašen za izumrlega. Odločitev je sledila raziskavi iz leta 2006 na njegovem zadnjem območju razširjenosti v Kamerunu, kjer niso našli niti enega primerka. Njegovega izginotja ni povzročilo uničevanje habitatov ali podnebne spremembe, temveč izjemno visoke cene rogov. Na vrhuncu so na črnem trgu dosegale več kot 50.000 dolarjev za kilogram. Dobro organizirane krivolovske mreže so bile učinkovitejše od zaščitnih enot in so vrsto pahnile v izumrtje. Severni beli nosorog danes stopa po podobni poti. Sudan, zadnji samec, je bil uspavan 19. marca 2018. Ostali sta le še dve samici, a obe prestari za razmnoževanje. Program BioRescue s pomočjo umetne oploditve in matičnih celic poskuša oživiti podvrsto z uporabo zamrznjenih spolnih celic. Ne glede na uspeh projekta pa je severni beli nosorog v naravi že izginil.

A female Western Black Rhino and her calf graze on bushes in South East Zimbabwe.
Foto: ~UserGI15633185 iz iStock

Havajska ptica Po’ouli

Po’ouli je bila havajska ptica, odkrita leta 1973. Do leta 2003 so znanstveniki našli le še tri primerke. Septembra 2004 so ujeli zadnjega znanega samca in ga odpeljali v center za ohranjanje ptic Maui, kjer so mu želeli najti partnerko. Preden so jo našli, je 26. novembra 2004 poginil. Havaji so izgubili več ptičjih vrst kot katera koli druga ameriška zvezna država. Glavni razlog je ptičja malarija, ki jo prenašajo komarji, vneseni od drugod. Zaradi globalnega segrevanja se komarji širijo tudi v višje lege, zato preostalim havajskim medosesam zmanjkuje območij, kamor bi se lahko umaknili.

Kako trenirati poleti, da ne pregorimo? Mnogi delajo iste napake

0

Pred nami je prvi vročinski val tega poletja, kar pomeni, da moramo svoje zunanje fizične aktivnosti prilagoditi visokim temperaturam. Nekateri se sicer zatečejo v klimatizirane fitnese, nekateri pa svoje treninge še vedno raje opravljajo v naravi. Če ste med slednjimi, imamo za vas nekaj nasvetov kako prilagoditi svoje aktivnosti, da se ne boste pregreli.

Treningi v vročini so težji

Prvi korak je, da sprejmete, da so treningi v visokih temperaturah za vaše telo znatno težji. Ker se poleti vaš termoregulacijski sistem dodatno trudi telo ohladiti, bo vaš srčni utrip višji in količina pota večja, kar pomeni, da bo energijski donos nižji.

Ko načrtujete svoje treninge, tako poskrbite, da ti ne bodo pretežki za trenutne razmere. Če na primer tečete ali kolesarite, imejte v mislih krajše razdalje ali nižjo hitrost. Z razlogom se maraton odvija jeseni, ko so temperature že nižje.

Cheerful attractive man smiling while using rowing machine in contemporary gym. Fit young man working out on rowing equipment at fitness center. Weight loss and cardio exercise concept
Foto: Davidovici iz iStock

Hidracija se začne že pred treningom

Številni se v vročih dneh treningov lotijo že rahlo dehidrirani. Tako so še pred začetkom treninga že obsojeni na slab rezultat.

Študije kažejo, da pitje zadostne količine vode telesu pomaga pri odvajanju odvečne toplote, ohranjanju telesne temperature na primerni ravni in doseganju uravnoteženega razmerja med proizvodnjo in izgubo toplote. Poleg tega vam lahko nadomestitev izgubljenih elektrolitov in ogljikovih hidratov z dodajanjem napitka v vodo pomaga pri hitrejši regeneraciji.

Poskrbite za zadostno hidracijo tako, da pijete dovolj že čez dan. Strokovnjaki svetujejo približno vsakih 30 minut ali kadarkoli občutite suhost v ustih. 

Idealna dnevna količina zaužite tekočine čez dan je 2.7 litra za ženske in 3.7 litra za moške.

Ne pozabite tudi na hidriranje med aktivnostjo. Ko se potite, vaše telo izgublja vodo in elektrolite, ki so ključni za zmogljivost in okrevanje. S seboj vzemite športno pijačo ali dodatke za hidracijo za med ali po treningu.

Close up of caucasian female jogger taking a break to hydrate. Young woman drinking water after exercising and running outdoors. Healthy lifestyle and sport concept.
Foto: Daniel de la Hoz iz iStock

Ohlapna oblačila so prava izbira

Nošenje zračnih oblačil, ki omogočajo prost pretok zraka, lahko bistveno pripomore k ohranjanju prijetne temperature pri visokih zunanjih temperaturah.

Izberite sintetična vlakna (ne bombaž), ki učinkovito vpijajo znoj in se hitro sušijo, kar vam pomaga uravnavati telesno temperaturo. Čeprav bombaž vpija vlago, se suši počasneje kot večina sintetičnih materialov, zaradi česar se med vadbo lahko počutite lepljivi in premočeni.

Sportswear, bottle of water and towel on grey background, flat lay. Yoga equipment
Foto: Liudmila Chernetska iz iStock

Idealne so svetle barve, saj te bolje odbijajo svetlobo in vam bo v njih manj vroče, kot v temnih oblačilih.

Izberite pravo uro

Najboljši čas za trening so jutranje ure. Takrat so temperature nižje, zrak je bolj svež in jutranja vadba dokazano dvigne razpoloženje čez celoten dan. Če imate to možnost, poskušajte trening opraviti že pred 10. uro zjutraj. Prav tako poiščite teren, kjer je čimveč sence.

Slaba lastnost jutranjih treningov je, da naše mišice še niso prebujene in so manj gibljive. Če vas čaka težji trening, potem predlagamo, da počakate do večernih ur. Takrat so mišice bolj zmogljive, trening pa je odličen način za sprostitev stresa, ki se je nakopičil čez dan.

Vsekakor pa se velja izogibati treninga med 10. in 16. uro, ko je sonce najmočnejše.

10 najglobljih jam na svetu

0

Naša Zemlja je fascinanten planet in bolj, kot jo raziskujemo, več odkrijemo. Človeštvo že tisočletja odkriva in razkriva najbolj oddaljene koščke sveta, a zanimivosti kar ne zmanjka. Kljub vsem nevarnostim skušnjava neznanega še naprej žene raziskovalce, da se podajo tudi v najgloblje jame na svetu. Ta podzemna čudesa razkrivajo dih jemajoče skalne formacije, skrite reke in edinstvene ekosisteme. Od rekordnih globin do osupljivih podzemnih dvoran, vsaka jama skriva skrivnosti, ki le čakajo, da jih odkrijemo.

Najgloblja jama v Sloveniji sega kar 1502 metra v globino, a je kljub temu dobrih 700 metrov “prekratka” za naziv najgloblje jame na svetu. V nadaljevanju predstavljamo 10 najglobljih jam tega sveta. Beri dalje in odkrij, kaj se skriva v globinah!

Hirlatzhöhle (Avstrija) – 1559 metrov

Z globino 1559 metrov se jama Hirlatzhöhle uvršča na mesto druge najglobje jame v Avstriji in desete najgloblje jame na svetu. Nahaja se v gorovju Dachstein in se razteza čez osupljivih 118 kilometrov, s čimer je tretja najdaljša jama v Avstriji in 21. najdaljša jama na svetu.

Raziskovanje te jame je zaradi nevarnega okolja velik izziv. Od šestih trenutno znanih vhodov je le eden uporaben za globoko raziskovanje, saj drugi zahtevajo plezanje po strmih skalnih stenah ali potapljanje skozi potopljene rove.

Jamski sistem Huautla (Mehika) – 1560 metrov

Jamski sistem Huautla je najgloblji jamski sistem na zahodni polobli in deveta najgloblja jama na svetu. Jama se nahaja v gorovju Sierra Mazateca v Mehiki. Z globino 1560 metrov in skoraj 100 kilometri prehodov je eno najobsežnejših podzemnih omrežij na planetu. Po dolžini se sicer umešča šele na 29. mesto in je bistveno krajša od najdaljše jame na svetu, ki se razteza kar preko 686 kilometrov.

Raziskovanje jame se je začelo leto 1965 in skozi desetletja so odkrili nove vhode, s čimer se je trenutno število vhodov povzpelo na kar 30. Pomemben preboj se je zgodil leta 1977, ko so jamarji dosegli najglobljo znano točko podzemnega sistema. Še globlje raziskovanje s potapljanjem se je v preteklosti sicer izkazalo za logistično nemogoče.

Jamski sistem Cerro del Cuevón (Španija) – 1589 metrov

Jamski sistem Cerro del Cuevón, z globino 1589 metrov, velja za najglobljo jamo v Španiji in osmo najglobljo jamo na svetu. Ta kraški jamski sistem, sestavljen iz dveh med seboj povezanih sifonov, se nahaja v gorovju Picos de Europa v Asturiji. Njegovo raziskovanje se je pričelo leta 1998. Jama ima dva vhoda, ki sta med seboj povezana.

Jama je znana po svoji izjemni težavnosti. Za razliko od drugih globokih jam nima vmesnih vhodov, zaradi česar je spust naporno tridnevno potovanje. Jamarji morajo prebroditi vrsto prepadov in brezen brez trdnih tal, na katerih bi se lahko zadržali. Mnogi raziskovalci praživijo kar dve noči “v zraku”, preden dosežejo najnižje globine, zaradi česar velja za eno najzahtevnejših jamarskih izkušenj na svetu.

Gouffre Jean-Bernard (Francija) – 1612 metrov

Jama Gouffre Jean-Bernard je sedma najgloblja jama na svetu in druga najgloblja jama v Franciji. Nahaja se v Alpah v Franciji, njena globina pa je 1612 metrov. Jama je poimenovana v čast dvema jamarjema, Jeanu Dupontu in Bernardu Raffyju, ki sta jo odkrila leta 1963, a sta pozneje istega leta tragično izgubila življenje na nepovezani odpravi.

Raziskovanje jame se je pričelo leta 1963, ko so jamarji dosegli globino “le” 100 metrov. Sčasoma so odkrili še dodatne vhode, ki jih je trenutno vsaj trinajst. Z vsako novo odpravo so jamo vedno bolj raziskali in našli tudi vedno globlje točke.

Gouffre Mirolda (Francija) – 1661 metrov

Jama Gouffre Mirolda se nahaja v gorovju Haut-Giffre v Franciji, in je najgloblja jama v državi. Njena globina je 1661 metrov, kar je za 49 več od njene naslednice na drugem mestu. Je del jamskega sistema Lucien Bouclier in se uvršča na šesto mesto najglobljih jam na svetu.

Jamo je leta 1971 odkril pastir, a je več let ostala neraziskana. Zgodnja raziskovanja so dosegla globino le 30 metrov in šele leta 1981 so na 1100 odkrili podzemno reko. Šele v 21. stoletju so globino jame potrdili na 1661 metrov. Dno jame je bilo raziskano le enkrat, kar pušča potencial za nadaljna raziskovanja in odkritja.

Lamprechtsofen (Avstrija) – 1735 metrov

Lamprechtsofen je obsežna apnenčasta kraška rečna jama v Salzburgu v Avstriji. Z globino 1735 metrov se uvršča na peto mesto najglobljih jam na svetu in je ena najbolj znanih jam v regiji.

Za razliko od mnogih drugih najglobljih jam na svetu je jama Lamprechtsofen znana že stoletja. Legende o skritem zakladu so vabile raziskovalce, zaradi česar so že leta 1701 vhod zazidali. Leta 1905, več kot 200 let kasneje, so v jami odkrili trupla več posameznikov. Istega leta so 600 metrov dolg del jame odprli za javnost. Danes je javni del jame še vedno priljubljena turistična atrakcija, ki se razteza čez 70 metrov višinske razlike.

Snežnaja (Gruzija) – 1760 metrov

Jama Snežnaja je četrta najgloblja jama na svetu in se nahaja v Abhaziji. Prvič je bila raziskana konec šestdesetih let prejšnjega stoletja, njena resnična globina pa je ostala večinoma neraziskana vso do devetdesetih let prejšnjega stoletja. Danes je Snežnaja poznana kot eden najbolj zapletenih in skrivnostnih jamskih sistemov na svetu.

Njeno ime “Snežnaja” pomeni “snežna” in izvira iz njenega edinstvenega vhoda. Le ta se začne s 50 metrov globoko jamo, na dnu katere leži ogromen kup snega, ki se tam nahaja skozi vse leto. Prav zaradi te značilnosti se razlikuje od vseh drugih jam v Abhaziji v Gruziji.

Sarma (Gruzija) – 1830 metrov

Jama Sarma je tretja najgloblja jama na svetu. Odkrita je bila leta 1990, njena trenutna globina 1830 metrov je bila izmerjena šele leta 2012 in velja za eno najzahtevnejših jam na Zemlji.

Za jamo so značilne prostrane, srhljive dvorane in zapleteni kanali, podobni labirintom, ki so očarali tako raziskovalce kot znanstvenike. Nekateri raziskovalci celo menijo, da bi nadaljne raziskovanje lahko razkrilo dodatne prehode, ki bi lahko globino jame razširili na več kot 2000 metrov. Jama je tudi geološko zanimivo območje, saj so znanstveniki v njenih globinah odkrili dve vrsti amfipodov.

Verjovkina (Gruzija) – 2209 metrov

Jama Verjovkina oziroma Veryovkina leži v gorovju Krubera in je druga najgloblja jama na svetu. Kljub majhnemu vhodu je potrjena globina jame 2209 metrov. Jamo so odkrili leta 1968 in je desetletja ostala večinoma neraziskana.

Jama je zaradi svoje izjemne globine ena najbolj znanih jam na svetu, zagotovo pa ni brez nevarnosti.

Krubera – Voronja (Gruzija) – 2224 metrov

Jama Krubera, znana tudi kot Voronja se uvršča na prvo mesto med najglobljimi jamami na svetu. Nahaja se v gorovju Gagra v Gruziji. Leži na nadmorski višini 2256 metrov in ima šest vhodov. Jama v globino sega 2224 metrov.

Sistematično raziskovanje jame se je začelo leta 1980, leta 2003 pa je Krubera uradno postaja najgloblja jama na svetu. Je ena od le dveh jam, globljih od 2000 metrov.

Najboljše restavracije s svetovno kulinariko v Ljubljani: Te so najboljše v letu 2026

0

Slovenska prestolnica se je v zadnjih letih preoblikovala v talilnico okusov. Svetovno kulinariko je moč dobiti že na vsakem koraku, prav zaradi tega pa je pomembno, da ne izberete kar nečesa, temveč preverjene okuse. Pri In You Pocket so izbrali najboljše restavracije s svetovno kulinariko v letu 2026. Je med njimi tudi vaša najljubša?

Manna indijska restavracija

Manna je prva indijska restavracija v Sloveniji, ki združuje okuse severne in južne Indije. Naša zgodba se je začela z željo, da pristne indijske jedi pripeljemo v Slovenijo – takšne, kot jih pripravljajo v Indiji, po receptih, ki se prenašajo iz roda v rod. »V restavraciji Manna verjamemo v starodavni pregovor »Athiti Devo Bhava« – gost je kot bog. Zato vas vabimo, da nas obiščete in doživite toplino naše gostoljubnosti ter pravo indijsko izkušnjo,« pravijo.

Manna
Foto: on manna

Argentino

Prepustite se kulinaričnemu razvajanju s specialitetami z žara kakor v gril restavracijah v Argentini. Avtohtono meso je sveže dobavljeno in pripravljeno na pravem argentinskem žaru, v katerem tli žerjavica tropskega lesa dreves algerobo, quebracho blanco in bukve. Nudijo samo najboljše meso pašne vzreje in kontrolirane kakovosti goveda Black Angus. Argentinska govedina najvišje kakovosti prihaja k njim iz uglednih govejih farm v Argentini, imenovanih “ESTANCIAS”.

Steakhouse
Foto: on argentino

Gostilna pod Kostanji

Gostišče Pod kostanji je družinski projekt, ki je nastal iz želje ustvariti prostor, kjer se gostje počutijo domače in sprejeto. »V vsak detajl vlagamo osebno energijo, trud in čas, saj verjamemo, da pristnost in iskren odnos naredita največjo razliko. Nismo velika veriga, temveč hiša z zgodbo, kjer vsak obisk nekaj pomeni,« pišejo.

Gostilna pod kostanji
Foto: on pod kostanji

Niam Niam Garden

V restavraciji Niam Niam Garden združujejo prijetno vzdušje z bogatim kulinaričnim duhom Kitajske. Ambient je ustvarjen za druženje s prijatelji, družinska kosila ali sproščeno kulinarično razvajanje. Gostom ponujajo pristno azijsko gostoljubje v elegantnem in udobnem okolju. Naš meni združuje drzen značaj Sečuanske kuhinje in prefinjen okus Kantonske kulinarike. Aromatične začimbe, počasi kuhane jedi in klasične specialitete ustvarjajo pestro izbiro jedi, ki ujamejo pravo bistvo tradicionalne kitajske gastronomije.

Niam
Foto: on niamniam

Barra

Doživite japonsko-perujsko fuzijsko kuhinjo prvikrat v Sloveniji. Prinašajo nove okuse iz oddaljenih krajev sveta ter ponujajo izjemno doživetje, ki je osredotočeno na užitek vseh čutov in krožnikov.

Barra
Foto: on barra

Sato Bento

Chef Sato prihaja iz kraja Shizuoka na otoku Honshu na Japonskem. Poleg kuharskega poklica je po izobrazbi tudi slikar, v prostem času pa rad tesari. Delal je v restavracijah na Japonskem, v Veliki Britaniji, Avstriji, nato pa je po spletu okoliščin pristal v Ljubljani. Leta 2014 se je odločil, da želi na svoje in začel pripravljati ter dostavljati bento malice.

Sato Bento
Foto: on satobento

Namaste

Doživite večno indijsko tradicijo orientalskega vzdušja, gostoljubnosti in gurmanskega užitka. V restavraciji Namasté Vam ponujajo kulinarične specialitete Velikega mogula (jedi kraljevskega okusa). To so jedi iz severa Indije, predvsem iz pokrajin Rajhastan in Punjab. Poleg odličnih mesnih jedi, nudijo široko izbiro vegetarijanskih dobrot, toplo pa seveda priporočajo tudi specialitete, pripravljene v indijski glineni peči, imenovani tandoor.

Namaste
Foto: on namaste

Shambala

Shambala se je odprla na Križevniški ulici 12 leta 2009: družinski projekt z atrijem s stekleno streho, osenčenim vrtom, intimno obočno sobo in barom pri vhodu. Petnajst let pozneje Shambala ohranja mesto v Michelinovem vodniku, Gault&Millau 13,5/20 in Falstaff 85 točk. Kuhinja, ki nikoli ni lovila trendov. Kuhinja Shambale črpa iz tajskih, vietnamskih in japonskih kulinaričnih tradicij, ne kot temo, temveč kot pristno izhodišče. Hišne mešanice zelišč, paste za kari in marinade tvorijo okusni temelj; lokalne sestavine in slovenska vina naredijo ostalo.

Shambala
Foto: on shambala

Ondori

Pripravite se na vstop v svet kulinaričnih užitkov! Ta restavracija je živahno križišče svetovnih okusov, kjer je vsaka jed potna karta za evforijo ulične hrane. Od cvrčečih azijskih vok sendvičev do neverjetnih ramenov, Ondori ustvarja mozaik okusov. Ambient odraža živahnost jedilnika in ustvarja živahno zatočišče za gurmane. Ondori je gastronomsko potovanje po ulicah sveta. Ne glede na to, ali hrepenite po aromatičnih začimbah ali pikantnih omakah, vas Ondori Street Food vabi, da uživate v svetu, en slasten grižljaj naenkrat.

Ondori
Foto: on ondori

Zmagovalka: Vito Maccheroni

Pašta bar Vito Maccheroni je koncept prežet z ljubeznijo do pristnih in najboljših italijanskih testenin. Gostom želijo ponuditi pravo italijansko pašto, zato testenine proizvajajo sami iz vrhunske italijanske moke, namenjene izključno izdelavi testenin.

Njihova posebnost je, da testenin ne sušijo, temveč jih pripravljajo sveže, kar v Italiji imenujejo pasta fresca. Zato se hitreje skuhajo, so veliko okusnejše in s pravo teksturo. Ponujajo 6 oblik svežih testenin in 8 vrst omak, ki se podajo k določeni obliki. Za popestritev izbora omak skrbijo z barvito sezonsko ponudbo in nekaj izbranimi tedenskimi okusi. Poleg tega je v ponudbi tudi nekaj italijanskih pijač, od sladic pa si lahko privoščite vrhunski tiramisu.

Vito Maccheroni
Foto: on vitomaccheroni

Vsi delamo napake s klimatsko napravo v vročem avtu: s tem trikom izgine vročina v samo 10 sekundah

0

Sedišča so vroča, volan je vroč do neznosnega, vi pa najprej prižgete klimo na polno in zaprete vrata. Napaka! Tak način hlajenja vročega avtomobila traja skoraj dvakrat dlje, saj ste ujeli zrak, ki je na soncu segel tudi do 60 stopinj. Vzrok je preprost. Ko avto stoji dva uri podnevi na soncu, se segrejejo armaturna plošča, sedeži in streha. Večina toplote ostane ujeta znotraj kabine. Klima lahko ohladi le zrak, ki ga ima na voljo, ne more pa ga kar izločiti. Najprej morate “izprazniti” vročino, šele nato hlajenje postane učinkovito.

Preprost trik, ki ohladi avto v desetih sekundah

Odprite voznikova vrata na široko. Nato sovoznikova vrata pet do osemkrat zaporedoma odpirajte in zapirajte, kot bi mahnili z ventilatorjem. Vsako zamahovanje potisne vroč zrak ven in vanj pritegne zrak, ki je poleti za kakšnih dvajset stopinj hladnejši. V desetih sekundah temperatura v kabini pade dovolj, da lahko sedete brez psovk.

Zakaj trik z vrati deluje? Vrata delujejo kot bat. Ko jih hitro zamahnete, ustvarijo potisni učinek, ki izrine vroč zrak, ki se nabira pri strehi. Samo steklo ali prižgana klima tega ne zmoreta, saj vroč zrak stoji na mestu.

Prižgite motor in klimo na maksimum, vendar nastavite dovod svežega zraka. Spustite zadnja okna za nekaj centimetrov prvih trideset sekund vožnje. Vroč zrak izteka nazaj, hladen pride spredaj. Kroženje zraka vključite šele, ko začutite, da je zrak res hladil, običajno po približno minuti vožnje.

Kaj pa, če ni časa za mahanje z vrati?

Včasih ne želite čakati. Odprite vsa štiri okna in prevozite približno sto metrov. Prepiha pri 50 km/h izrine vročino hitreje kot katera koli klima. Šele nato dvignite okna in pustite, da klima dokonča delo. Klima na začetku porabi največ goriva, zato ji pomagajte z odprtim oknom.

In pozor, večina nas avtomobil parkira na soncu, ker je bližje vhodu, a senca enega drevesa lahko zniža temperaturo kabine za deset stopinj. Srebrni senčnik na vetrobranskem steklu stane le nekaj evrov, a močno zmanjša pregrevanje. Nikoli ne polivajte vročega vetrobranskega stekla s hladno vodo – steklo se lahko razpoči. Prav tako ne puščajte plastičnih predmetov, vžigalnikov ali sprejev na armaturni plošči, saj se deformirajo ali eksplodirajo pri 60 stopinjah.

Največji problem ni šibka klima, temveč napačen vrstni red. Hlajenje vročega avtomobila se začne z izpihovanjem toplote, šele nato prižgite klimo. Poskusite trik z vrati v teh dneh in preverite, kako hitro izgine vroči pekel iz vašega avtomobila.

Ali lahko prepoznate AI vplivneža? Ne obstajajo, a imajo na tisoče sledilcev

0

Umetno ustvarjeni vplivneži so bili še pred nekaj leti zanimivost, ki jo je bilo mogoče hitro prepoznati. Prvi virtualni obrazi, kot so Lil Miquela, Imma in Shudu Gram, so bili očitno digitalne stvaritve, za katerimi so stale profesionalne ekipe in visoki proračuni.

Danes je situacija drugačna. Nova generacija AI vplivnežev je vse bolj podobna običajnim uporabnikom družbenih omrežij. Profili, kot sta Emily Pellegrini in Aitana Lopez, objavljajo fotografije s potovanj, restavracij in dogodkov, ki na prvi pogled delujejo povsem resnično. Za njimi pogosto stojijo podjetja ali posamezniki, ki ustvarjanje virtualnih osebnosti spreminjajo v donosen posel.

Poplava umetno ustvarjenih vsebin

Družbena omrežja se soočajo z vedno večjo količino vsebin, ustvarjenih z umetno inteligenco. AI profili promovirajo izdelke, širijo politična sporočila, privabljajo sledilce ali preprosto posnemajo priljubljene spletne trende. Ker številni ostanejo neopaženi, je njihov dejanski vpliv težko oceniti.

K njihovemu razmahu prispeva tudi tehnološki napredek. Fotografije, videi in glasovi, ustvarjeni z umetno inteligenco, so postali dovolj prepričljivi, da jih povprečen uporabnik pogosto ne prepozna. Poleg tega so orodja za ustvarjanje virtualnih osebnosti danes dostopna skoraj vsakomur, brez večjih stroškov ali tehničnega znanja.

Platforme še vedno iščejo odgovor

Družbena omrežja, kot so YouTube, TikTok in Instagram, sicer zahtevajo označevanje nekaterih AI vsebin, vendar se pravila večinoma nanašajo na posamezne objave, ne pa na same profile. AI vplivneži tako ostajajo v sivem območju: niso nujno prevaranti, ne kradejo identitete in pogosto ne kršijo obstoječih pravil.

Industrija virtualnih vplivnežev medtem hitro raste. Nastajajo specializirane agencije, nagrade, izobraževanja in poslovni modeli, ki obljubljajo zaslužek z ustvarjanjem digitalnih osebnosti. Nekateri analitiki ocenjujejo, da bi lahko trg virtualnih vplivnežev do leta 2030 presegel vrednost 60 milijard dolarjev.

Prihodnost družbenih omrežij

V prihodnosti bo ključno vprašanje, koliko umetno ustvarjenih profilov lahko družbena omrežja prenesejo, ne da bi izgubila svojo osnovno funkcijo – povezovanje resničnih ljudi. Če platforme ne bodo jasneje ločile med resničnimi in umetnimi identitetami, bi lahko uporabniki začeli iskati okolja, kjer bo pristnost pomembnejša od algoritmov in umetno ustvarjene pozornosti.

11 stvari za boljše zdravje, na katere prisega milijonar Bryan Johnson

0

Bryan Johnson – milijonar, ki bi rad ostal mlad in živel zavedno, je na svoji poti k optimizaciji lastnega zdravja in dolgoživosti preizkusil že skoraj vse. Več sto različnih intervencij v okviru projekta Blueprint, ki vključujejo krvne parametre, spalne vzorce in tehnološke naprave za optimizacijo zdravja. Med njimi po učinkovitosti najbolj izstopa naslendnjih 11 navad in orodij (razvrščene od »najmanj« do najbolj učinkovite).

Posode za pripravo obrokov

Načrtovanje obrokov morda ni najbolj privlačna strategija za zdravje, vendar je ena najbolj učinkovitih. Johnson uporablja neprepustne posode iz nerjavečega jekla, ki preprečujejo stik hrane s plastiko in omogočajo enostavno tedensko organizacijo prehrane. Hrana, pripravljena vnaprej, ostane dlje sveža, takšne posode pa so tudi bolj trpežne in higienske. Če želite ohranjati dosledno prehrano, je zanesljiv sistem shranjevanja temeljnega pomena.

Steklene posode za shranjevanje z vnaprej pripravljenimi obroki in nekaj svežih živil na pultu
Foto: Ello iz Unsplash

Terapija z rdečo svetlobo za zdravje las

Z redčenjem las se je Johnson začel soočati že v poznih dvajsetih letih, zato je preizkusil številne pristope. Danes uporablja lasersko kapo z rdečo svetlobo šest minut dnevno. To kombinira z masažo lasišča in uporabo seruma. Raziskave kažejo, da lahko nizkoenergijska laserska terapija izboljša prekrvavitev kože, poveča proizvodnjo ATP v lasnih mešičkih in upočasni izpadanje las. Ključni dejavnik je predvsem doslednost uporabe.

Pametna tehtnica za spremljanje telesne sestave

Pametna tehtnica ne meri le telesne teže, temveč tudi mišično maso, visceralno maščobo, kostno gostoto in presnovno starost. Johnson se ne osredotoča na dnevna nihanja, temveč na dolgoročne trende. Redno spremljanje mu omogoča razumevanje, kako prehrana, vadba in spanje vplivajo na njegovo telo, ter prilagajanje brez ugibanja. Johnson prisega na tehtnico Withings.

Nastavljive uteži za vadbo

Kljub dostopu do napredne telovadnice Johnson najpogosteje uporablja preproste nastavljive ročke. Omogočajo celostno vadbo za moč v majhnem prostoru in so praktične tudi na poti. Vadba za moč je ena najbolje raziskanih strategij za upočasnjevanje staranja, saj izboljšuje občutljivost na inzulin, kostno gostoto in kognitivne funkcije.

Nosljive naprave za spremljanje zdravja

Ne glede na to, ali gre za zapestnice ali pametne prstane, Johnson poudarja pomen merjenja relevantnih podatkov. Takšne naprave omogočajo spremljanje variabilnosti srčnega utripa, faz spanja in pripravljenosti telesa. Sčasoma lahko povežete vedenje z rezultati, na primer vpliv alkohola na REM spanje ali učinek poznega gledanja zaslonov na regeneracijo. Johnson pripisuje tem napravam pomembno vlogo pri doseganju stabilnega in kakovostnega spanca.

Hand Holding Smart Ring, Heart Rate, Blood Oxygen Tracker.
Foto: Andrei Nasonov iz iStock

Ekstra deviško oljčno olje

Ekstra deviško oljčno olje velja za eno najbolj raziskanih funkcionalnih živil. Johnson ga uživa ob vsakem obroku zaradi visoke vsebnosti polifenolov in pozitivnih učinkov na srčno-žilni sistem. Raziskave potrjujejo, da lahko zmanjšuje vnetja, izboljšuje lipidni profil in ščiti možgane prek antioksidativnih mehanizmov.

Bottle pouring virgin olive oil in a bowl close up
Foto: dulezidar iz iStock

Dnevno spremljanje telesne temperature

Johnson je opazil znižanje svoje osnovne telesne temperature, kar interpretira kot znak večje presnovne učinkovitosti. Takšne vrednosti sicer niso splošno priznane kot standardni kazalnik zdravja, zato jih je treba interpretirati previdno. Telesna temperatura lahko odraža delovanje ščitnice, stopnjo vnetja in cirkadiane ritme. Dolgoročne spremembe lahko kažejo na globlje fiziološke procese.

Spremljanje kakovosti zraka

Bivanje v urbanem okolju prinaša tveganja, kot so drobni delci in onesnaženje z ozonom. Johnson spremlja kakovost zraka v notranjih in zunanjih prostorih ter analizira dolgoročne trende izpostavljenosti. Čist zrak je povezan z boljšim spancem, jasnejšim razmišljanjem in boljšim zdravjem srca, vendar je pogosto spregledan dejavnik.

Napredna tehnologija za optimizacijo spanja

Posebni sistemi za spanje, kot je Eight Sleep Pod 3, omogočajo prilagajanje temperature glede na faze spanja, okolje in srčni utrip. Johnson jih uporablja za ohranjanje kakovostnega spanca tudi pri potovanjih. Spanje pri optimalni temperaturi lahko izboljša globok spanec, hormonsko ravnovesje in skrajša čas uspavanja. Za Johnsona je tak napreden sistem za optimizacijo spalne temperature postal nepogrešljiv del vsakodnevnega protokola.

Woman sleeping in her bed at night, healthy lifestyle concept
Foto: cyano66 iz iStock

Zvočno-vibracijska naprava za sproščanje

Naprave, ki kombinirajo zvok in vibracije, delujejo na področju prsnega koša in posredno vplivajo na vagusni živec. Johnson uporablja napravo Sensate predvsem ob nočnih prebujanjih. Uporabniki pogosto poročajo o občutku umiritve in prehodu v parasimpatično stanje, še posebej v kombinaciji z dihanjem ali meditacijo. Kljub pozitivnim izkušnjam uporabnikov naprava nima medicinskih dokazov o učinkovitosti.

Stimulacija vagusnega živca

V središču njegovega pristopa k zdravju in dolgoživosti je živčni sistem. Johnson uporablja napravo Nurosym, ki preko ušesa dovaja blage električne impulze in aktivira vagusni živec. Takšna stimulacija lahko pomaga pri prehodu v stanje umirjenosti, izboljša variabilnost srčnega utripa, zmanjša utrujenost in anksioznost ter prispeva k boljšemu spancu, prebavi in koncentraciji.