Žlahten utrip vseh vinorodnih dežel Slovenije bodo vsi ljubitelji vina lahko okusili na že 25. ediciji najprestižnejšega dogodka s področja kulture pitja vina – Slovenskem festivalu vin, ki bo tokrat, že drugič v tem letu, potekal v Cankarjevem domu, natančneje v četrtek in petek, 16. in 17. novembra, od 16. do 21. ure.Vstopnice so že v prodaji.
Organizatorji festivala napovedujejo izjemno bogat festival, na katerem pričakujejo več kot 110 vinarjev vseh vinorodnih dežel Slovenije in veliko tujih z več kot 550 vinskimi vzorci ter številna kulinarična doživetja. Na dogodku bodo predstavljena tudi najbolje ocenjena vina z letošnjega strokovnega ocenjevanja vin, ki ga vodi prof. dr. Tatjana Košmerl. Razglasitev zmagovalcev bo potekala prvi dan festivala.
Za obiskovalce bodo na voljo tudi vodene vinske delavnice, ki jih ne gre zamuditi – spoznavanje najbolje ocenjenih vin z letošnjega ocenjevanja, delavnica spoznavanja sort vina v temi, delavnica vina in čokolade, delavnica slikanja z vinom in Masterclass delavnica, kjer boste spoznali svetovne trende.
Delavnice in študentske vstopnice
Vstopnice za delavnice so že na voljo na spletni strani proticket.si.
Študentske vstopnice po ugodnejši ceni pa bodo na voljo na blagajnah na dan festivala, kjer si s študentskim dokazilom lahko študentje vstopnico zagotovite za le 25 €.
Na Martinovo soboto, natančneje 11. novembra, pa bo v starem mestnem jedru prestolnice potekalo že 20. Martinovanje v Ljubljani, Ljubljanska vinska pot. Prisotnih bo več kot 80 vinarjev in kulinarikov, dogodek bo tradicionalno obiskala Vinska kraljica, za pravo martinovo vzdušje pa bodo poskrbeli tudi številni kulturni nastopi.
Začenja se obdobje sladkanja in veselja. Prihaja veseli december in mnogi v tem času posežejo po raznih slastnih receptih. Pogosto spečemo tudi kakšno pito. Da bi bile le te kar najboljše, tako zate, kot za vaše najdražje, ti predstavljamo nekaj korakov, do garantirano odlične pite.
Sestavine hrani na hladnem
Maslo je treba do uporabe hraniti v hladilniku. Ne dajaj masla iz hladilnika, vse do trenutka, ko ga potrebuješ in ga po uporabi tudi takoj vrni v hladilnik.
Dodaj kocke ledu v merilno skodelico in jo napolni z več vode, kot jo potrebuje; dodaj ledeno mrzlo vodo mešanici za pecivo po žlico naenkrat.
Po vsakem koraku testo ohladi
Testo takoj po mešanju zavij in ohladi, da moka vpije vso tekočino.
Ko ga razvaljaš in obložiš v pekač za pito, ga ohladi, da se testo sprosti in prepreči, da bi se v pečici skrčilo.
Za pite z dvojno skorjo razvaljaj zgornjo skorjo in jo ohladi na ravnem krožniku ali pekaču, obloženem s pergamentom, medtem ko pripravljaš nadev za pito.
Čim manj posegaj po testu
Poskusi zakrpati razpoke v testu, namesto da ponovno valjaš skorjo. Pretirano ravnanje naredi pecivo trdo.
Pri valjanju testa uporabi čim manj moke
Pecivo lahko absorbira odvečno moko, zaradi česar bo tudi žilavo. Ko testo razvaljamo, moko odstranimo s slaščičarsko krtačo ali pa jo nežno očistimo z robom čiste kuhinjske krpe.
Navadne skorje ali pite z nadevom peci v vroči pečici, da se struktura skorje strdi
Večina receptov zahteva visoko začetno temperaturo in nato znižano temperaturo pečice do konca časa pečenja. Za quiche, pite s kremo in kremne pite je dobro, da skorjo predhodno spečete, takšen način priprave imenujemo tudi »slepa peka«.
Odzračite pite z dvojno skorjo
Na zgornji skorji naredi zareze ali pa uporabi okrasno rezalce. To omogoča uhajanje pare, kar je še posebej pomembno pri sadju z visoko vsebnostjo vlage. Za pito lahko ustvariš tudi mrežast vrh.
Za zaščito skorje uporabite aluminijasto folijo ali »ščitnike za pite«
Okoli robov skorje ohlapno zložite dva centimetra široke trakove folije, da med dolgotrajno peko ne postane pretemna.
Pite pečemo na najnižji rešetki pečice na predhodno segretem pekaču
To pomaga preprečiti razmočeno skorjo na dnu. Pekač z robom tudi preprečuje, da bi se sočne sadne pite prelile na tla pečice.
Svoje pite peci dovolj dolgo
Sadne pite, da se dobro zgostijo, morajo biti dovolj vroče, da nadev zavre. Kremne pite zahtevajo občutljivo ravnanje: če jih preveč spečete, lahko počijo, se odmaknejo od skorje in se »jokajo« ali izgubijo vlago. Kremne pite so pripravljene, ko noževa konica, vstavljena centimeter od sredine, postane čista (sredina se bo strdila, ko se pita ohladi).
Pusti, da se pite ohladijo, preden jih postrežeš
Nadev potrebuje čas, da se strdi, sicer bo pita tekoča. Peci svoje pite dovolj pred prazničnim obrokom, da ima nadev čas, da se strdi – tople pite ni mogoče preprosto narezati.
Če imaš raje toplo pito, pito ohlapno pokrij s folijo in segrevaj v predhodno ogreti pečici na 70 stopinj C 15-20 minut, preden postrežeš. Sadne pite naj se ohladijo vsaj štiri ure pred rezanjem; pite s kremo se morajo hladiti dve uri, preden jih postrežeš ali ohladiš.
Jogobella slovenske ljubitelje sadja osvaja že 25 let!
Kaj je tisto, kar dela jogurte Jogobella tako posebne? Kaj je tisto, kar je osvojilo srca Slovencev, da vedno znova izberejo ta jogurt? Raziskava, ki so jo ob 25-letnici znamke izvedli med slovenskimi uporabniki, je pokazala, da so ljudi največkrat prepričali z bogato ponudbo okusov. Ker pa ima okus neverjetno povezavo s spomini, ki nam lahko vzbudijo topla, pomirjujoča čustva, pa ni čudno, da nam sadni jogurt ne razvaja le brbončic, ampak nam lahko pričara lepši začetek dneva.
Pečeno jabolko, mango, jagoda, borovnica, panna cotta, breskev, jogurti z musliji, jogutovi napitki … Sadnih okusov je ogromno in prepričani smo, da prav vsak najde nekaj zase!
Polona se spominja, kako je vsako leto nestrpno čakala, da je na police hladilnikov v trgovini ponovno prišel sadni jogurt z okusom pečenega jabolka, ki sta ga z babico največkrat dodali v nadev jabolčnega zavitka, in je vsako leto napovedal veseli čas pričakovanja praznikov, druženja in družinskih običajev pred božičem.
»Preprosto ni ga čez zajtrk z banano, kosmiči in bananino Jogobello,« je prepričana Lana, ki hiter, a polnovreden obrok pripravi skoraj vsako jutro pred pričetkom predavanj.
»Obožujem panna cotto, a si redko vzamem čas, da bi jo pripravila. Jogobellin jogurt panna cotta z jagodo pa je skoraj vsak dan na zalogi v mojem hladilniku in je čudovita alternativa tej sladici,« pravi Tanja.
Saden, kremast in slasten so bili opisi Jogobelle, ki so absolutno prevladovali med odgovori. Ni čudno, da smo se razveselili tudi novih štirih okusov, ki so jih v Zottu pripravili ob praznovanju Jogobellinega 25. rojstnega dne. Omejena rojstnodnevna serija okusov, ki jih preprosto ne gre zamuditi, prinaša pravo poslastico za vse gurmane. Prva različica je Jogobella Choco Splits, kremast jogurt z gladko teksturo in čokoladnimi koščki v dveh novih okusih: jagoda z belo čokolado ali banana s čokolado. Druga pa je Jogobella Mascarpone z okusom črnega ribeza ali maline. In kateri so najbolj prepričali Slovence? Nesporna favorita sta jagoda in banana s koščki čokolade. Slovenci se radi razvajamo in ideja, da lahko v zajtrk ali malico vključimo še element sladice, je očitno zmagovalni recept!
Za idejo preprostega prigrizka ali vikend zajtrka, ki bo pocrkljal celo družino, je poskrbela Ana Žontar Kristanc, ki je na svojem kuharskem blogu Anina kuhinja delila recept za jogurt malina cheesecake pečene kruhke, kamor je vključila Jogobella jogurt z okusom maline in mascarpone kreme! Preprosto, a neverjetno okusno. Prepričani smo, da boste ob takšnem zajtrku ustvarili čudovite spomine z vašimi najdražjimi in pričeli dan z zvrhano mero sadja in dobre volje!
Več informacij o izdelkih in znamki Jogobella lahko najdete na spletni strani, kjer lahko spremljate novo ponudbo in okuse, ki vam jih pripravljajo v Zottu.
V jezikovni svetovalnici inštituta ZRC SAZU se je pojavilo zanimivo vprašanje glede zapisa določenega števnika. Uporabnik sprašuje, ali bi morala stati pika za trinajstico v povedi: »Od nogometaša in plavalca, ki je pri rosnih 13 letih s štafeto preplaval Rokavski preliv, do zmagovalca Dirke po Italiji.«
Večini se zdi samoumevno, da trinajstica tu služi kot glavni števnik. Če pa besedo preberemo na glas, se zdi, da bi lahko bila tudi vrstilni in si potemtakem zasluži piko na desni. Težavo povzroča sovpad nekaterih sklonskih oblik glavnih in vrstilnih števnikov. Stavek bi bil strukturno enak, če bi uporabili na primer število 3 in rekli, da je »pri rosnih treh s štafeto preplaval Rokavski preliv«. Zdaj ni več dvoma, da govorimo o glavnem števniku.
Za takšne primere bi kdo rekel, da so nepomembni, celo obskurni. Mi pa odgovarjamo, da nam ravno to pokaže, kako lahko je zapasti v dvom. Celo pri tako »preprosti« stvari, kot so števniki. Če si tudi ti kdaj v dvomih glede zapisovanja števnikov, nadaljuj z branjem.
Vrste števnikov
Poznamo štiri vrste števnikov: glavni, vrstilni, ločilni in množilni. Glavni so »običajni«. Za njimi ne pišemo pike in z njimi naznanimo količino nečesa. Drugi so vrstilni, ki jih označimo s piko na desni in z njimi poimenujemo položaj v vrsti nečesa. Ločilni števniki poimenujejo količino vrst nečesa (dvoje hlač, sedmero ljudi), množilni pa dele nečesa ali ponovitev (dvojna kava, četverni pakt). Zadnjih dveh vrst danes ne bomo podrobneje obravnavali.
Oglejmo si le nekaj osnov glavnih števnikov za lažje primerjanje z vrstilnimi. Ko glavne števnike zapisujemo s številkami, za njimi ne pišemo pike. Če jih zapisujemo z besedami, velja nekaj pravil:
Števnike od 1 do 99 pišemo skupaj (sedeminosemdeset).
Stotice pišemo skupaj (štiristo).
Tisočice pišemo narazen in prav tako vse ostale dele (dva tisoč, štiristo sedeminosemdeset tisoč štiristo sedeminosemdeset).
Prav tako si velja zapomniti, da se število samostalnika za števnikom prilagaja zadnji števki (101 Dalmatinec, 202 sobi, 303 Špartanci).
Vrstilni števniki
Z vrstilnimi števniki poimenujemo mesto v vrsti. Kadar jih zapisujemo s številko, stoji za številko pika. Če jih zapisujemo z besedami, pišemo vse skupaj in dodamo končnico -i (končnica je seveda odvisna od spola – ko govorimo v ženskem, dodamo -a, v srednjem -o):
78. z besedo zapišemo oseminsedemdeseti.
478.478. z besedo zapišemo štiristooseminsedemdesettisočštiristooseminsedemdeseti.
Da se izognemo takim kačam, kot je štiristooseminsedemdesettisočštiristooseminsedemdeseti, ki prekaša celo nemško sestavljanje besed, bomo velika števila raje zapisali s številko. Obstaja nenapisano pravilo, splošen konsenz, da naj bi se števila manjša od dvanajst (12) zapisovalo z besedo, večja pa s številko.
Odsvetovano je uporabljati številčni zapis, kadar stavek začnemo s števnikom.
Po drugi strani pa je zaželjeno, da se v strokovnih besedilih uporablja zapis števil s številkami, prav tako to velja, kadar govorimo v merskih enotah. Oglejmo si še zapise teh.
Zapisovanje merskih enot ob števnikih
Ko navajamo merske enote, dolžino, težo, temperaturo in podobno, je bolje, da uporabimo zapis števnikov s številkami. Pri tem velja pravilo, da je med številom in enoto (skoraj) vedno presledek. Edini primer, kjer to ne velja, so algebra in zapisi, kot je 2a + 3b. V vseh ostalih primerih bo pravilni zapis sledeč:
90 %
5 km
27 °C
4,99 €
Če si kdaj v dvomih, si pomagaj s premislekom, kako bi reč zapisal z besedami. Tako kot ne bi bilo pravilno pisati devetdesetodstotkov, mora med 90 in simbolom za odstotke stati presledek.
Še bolj pa ti bo pomagala spletna lektorica Amebis Besana. Brezplačna spletna verzija bo tvoja besedila očistila napak in ti pomagala spregati besede. Poseben program Amebis Besana, ki si ga lahko naložiš na računalnik, pa bo kos še daljšim besedilom in bo brez milosti preganjal tiskarske škrate.
Le komu Excel ne povzroča preglavic in problemov? Nisi edini, težave z njim imajo tudi biokemiki. Že dolgo časa je Excel povzročal preglavice pri poimenovanju genov.
V biokemiji so dejansko spremenili imena nekaterih genov, na primer SEPT1 in MARCH1, ker je Excel pri obdelavi podatkov takšne vnose samodejno pretvoril v datume. Končno je Excel za Windows in macOS omogočil uporabnikom, da izklopijo avtomatične pretvorbe vnosov v datume.
Gen pomeni zaključeno zaporedje baznih parov v dednem zapisu (DNK), ki se s prepisom v mRNK kasneje prevede v proteine. Ti so sestavljeni iz aminokislin. Vsak gen tako vsebuje veliko število kodonov – tričrkovnih zaporedij, ki se prevajajo v aminokisline.
S tem predstavlja navodila, katere aminokisline in v kakšnem zaporedju naj ribosom sintetizira. V biokemiji in biologiji so imena genov v različnih organizmih relativno dolgočasna, so pa zato sistematična in omogočajo poimenovanje več deset tisoč genov. Vsaj gen ima tako kratko ime in alfanumerično kodo. Primeri imen so TNF, EGFR, VEGFA, TP53, APOE in tako dalje.
Gen ali datum?
Excelove preglednice so pogosto orodje v znanosti, a žal ima program svoje pomanjkljivosti. Gen Membrane Associated Ring-CH-Type Finger 1 oziroma MARCH1 je bil za Excel do nedavnega pretrd oreh. Zapis MARCH1 je program namreč prepoznal kot datum in ga spremenil v 1. marec. Napaka se sicer zdi precej nedolžna, a zaradi ogromnih tabel lahko ostane neopažena. Raziskave kažejo, da ima kar petina objavljenih člankov kakšno napako ravno zaradi Excela. Program sicer ne velja kot najprimernejši za znanstvene namene, a je zaradi enostavnosti in razširjenosti še vedno zelo pogosto v uporabi tudi med biokemiki.
Zaradi Excela preimenovali gene
HUGO Gene Nomenclature Comittee se je zato leta 2020 odločil, da nekaj genov preimenuje in se s tem izogne najpogostejšim napakam. Prenovljena pravila za poimenovanje genov so bila sicer v prvi vrsti namenjena večji standardizaciji, majhen del pa je predstavljal tudi preimenovanje genov zaradi Excela. MARCH1 in SEPT1 sta tako postala MARCHF1 in SEPTIN1, na tako način pa se je preimenovalo 27 genov. Očitno je bilo lažje preimenovati gene, kot prepričati Microsoft, da omogoči izključitev pretvorb v datume v njihovem programu. Tako je bilo do nedavnega, sedaj pa se je Excel odločil upoštevati biokemike: omogočil jim je, da izklopijo avtomatične pretvorbe vnosov v datume.
Cepljenje proti Covid-19 je bila ena največjih družbenih polemik, ki so bile prisotne v Sloveniji in svetu v času pandemije Covid-19. Skrb so med mnogimi vzbujali predvsem redki, a smrtonosni zapleti cepljenja, ki so lahko vodili tudi v smrt pacienta. Nova raziskava navaja, da je odkrila mehanizem, ki je pri nekaterih bolnikih povzročil smrtonosno strjevanje krvi po nekaterih vrstah cepljenja proti covidu-19.
V prispevku, objavljenem v reviji Blood, so znanstveniki z Univerze v Birminghamu, ugotovili, kako smrtonosni so krvni strdki pri bolezni, znani kot s cepivom povzročena imunska trombocitopenija in tromboza (VITT). Raziskavo sta financirala Nacionalni inštitut za raziskave zdravja in nege ter British Heart Foundation.
Prejšnje študije so pokazale, da bolniki z VITT proizvajajo protitelesa, ki se držijo beljakovine, imenovane trombocitni faktor 4 (PF4), da ustvarijo veliko skupino molekul, imenovano imunski kompleks. Po razvoju kompleksa se aktivirajo trombociti in celice imunskega sistema, ki povzročajo strjevanje in vnetje. Natančna narava delovanja PF4 v tem dogodku dolgo ni bila znana.
V tej najnovejši študiji je ekipa uporabila kri, odvzeto zdravim darovalcem, ter serum in plazmo bolnikov z VITT in tako preučila, kako je bil PF4 neposredno vpleten v aktivacijo trombocitov in povzročil trombotične dogodke. Z lepljenjem na receptor, imenovan c-Mpl na površini trombocitov, je PF4 sprožil proizvodnjo majhnih celic, za katere je znano, da povzročajo strjevanje.
Dr. Pip Nicolson, izredni klinični profesor za kardiovaskularno medicino na Univerzi v Birminghamu in višji avtor študije, je dejal: »Velik napredek, opažen pri razvoju cepiva med svetovno pandemijo Covid-19, je bil po tragičnih, redkih primerih s cepivom povzročena imunska tromboza. Čeprav so bila v nekaterih državah po svetu na voljo alternativna cepiva, ki so še naprej zagotavljala zaščito pred koronavirusom, je razumevanje mehanizmov za temi primeri ključnega pomena za zagotovitev, da se lahko tehnologija za dostavo cepiv uporablja z zaupanjem v prihodnost.«
Dr. Richard Buka, raziskovalec na Inštitutu za kardiovaskularne znanosti in soavtor, je dodal: »Poleg identifikacije novega načina, na katerega se trombociti aktivirajo na potencialno smrtonosen način pri VITT, je naša raziskava tudi odkrila, kako ta mehanizem lahko vodi do novih zdravil za zaščito pred krvnimi strdki pri VITT in krvnimi strdki na splošno.«
Zdravilo morda že obstaja, a potrebne so izboljšave
Raziskava je tudi ugotovila, da bi lahko razvili različice zdravila, ki se uporablja za zdravljenje raka kostnega mozga, da bi bolnike z VITT zaščitili pred smrtonosnim strjevanjem.
Ekipa je uporabila ruksolitinib, zdravilo za zdravljenje nekaterih vrst krvnega raka, da bi blokirala receptor, ki ga sproži PF4 po dogodku, ki ga povzroči cepivo. Čeprav ugotavljajo, da trenutna oblika zdravila ni primerna za uporabo pri bolnikih z VITT, je skupina kljub temu ugotovila, da je blokiranje poti skozi ruksolitinib upočasnilo agregacijo trombocitov in kaže potencialno prihodnjo pot za zaščito bolnikov pred krvnimi strdki.
Dr. Samantha Montague, raziskovalna sodelavka na Inštitutu za kardiovaskularne znanosti Univerze v Birminghamu in soavtorica prispevka, je dejala: »Razveseljivo je, da nam je uspelo identificirati nov, pomemben biološki mehanizem s poskusom temeljitega razumevanja. To delo nam pomaga razumeti bolj temeljne stvari o nastanku krvnih strdkov in je lahko pomembno tudi pri drugih sorodnih boleznih, ki so pogostejše.«
»Naše tekoče raziskave, ki jih financira British Heart Foundation, preučujejo, kako lahko identificiramo bolnike, pri katerih se lahko razvije VITT. Vse to smo preučili z namenom, da se bodo prihodnji programi cepljenja po vsem svetu izvajali ob razumevanju in obvladovanju potencialnega tveganja za tiste najbolj ogrožene.«
Cepljenje in cepivo še danes veljata za najpomembnejši odkritji na področju medicine. Z njunim odkritjem smo rešili mnoge javnozdravstvene probleme, ki so skrajševali življenjsko dobo ljudi in povzročali prezgodnjo smrt pri otrocih. Vsa polemika glede cepiv, ki že od vsega začetka temelji na ovrženi študiji, pa odpira vrata za ponoven pojav bolezni, ki smo jih že izkoreninili. Zaskrbljujoče je dejstvo, da se širi oslovski kašelj, ki je bil s cepljenjem že eradiciran. Takšne študije tako prispevajo k povečevanju zaupanja v znanost s pomočjo poglobljenih študij v stvari, ki javnost skrbijo in zanimajo.
»Že več kot desetletje iščem vse tisto, kar so o sevdahu povedali njegovi mojstri,« v začetku odgovora na lastno vprašanje o prihodnosti sevdaha zapiše avtor knjige Damir Imamović. Pri tem ponudi še jasno misel, da bo bralec, ki je knjigo Sevdah pozorno prebral tudi spoznal, da sevdah ni le stvar poezije niti zgolj pesmi.
Sevdah Damirja Imamovića v slovenskem prevodu
V slovenskem prevodu je pri založbi Sanje izšla kratka, majhna, a izredno bogata knjižica z naslovom Sevdah. Njen avtor Damir Imamović je ljubiteljem glasbe dobro poznan, saj s svojimi pesmimi in pričevanjem zgodovine sevdaha pogosto gostuje v slovenskih krajih. Gre za prvo knjigo, ki na enem mestu povzema glasbena, poetična, kulturno-zgodovinska in popularna prizadevanja v razvoju te glasbene zvrsti skozi stoletja. Istočasno gre še za en mejnik, saj je to tudi prva knjiga o sevdahu, ki jo je napisal nekdo, ki je tudi sam izvajalec te zvrsti in avtor sevdalink.
Sevdah: Damir Imamović, prevedel Miha Zemljič, založba Sanje, 151 strani.
Knjigo odpre z razlago besede sevdah, ki prihaja iz turščine in velja za povsem običajno besedo za ljubezen. Izvor sevdaha in pesmi sevdalink je poln presenečenj za nekoga, ki bo zgodovino te glasbene zvrsti ugledal prvič. Lekaj ima črni žolč z glasbeno zvrstjo, ki jo danes povezujemo z melanholijo? Damir Imamović je kot rečeno več let na enem mestu zbiral informacije o začetkih sevdaha in jih zbral v knjigi, ki jih polnijo tudi fotografije in verzi čudovitih pesmi.
Od Muzeja zdravja do Himza Polovine, ki je eden najpomembnejših sevdah pevcev 20. stoletja. Od odkritja hasanaginice do pomena Radia Sarajevo. Vse od razumevanja vpliva glasbe na človeka do spoznavanja zgodovine glasbene zvrsti in ljudi, ki jo izvajajo. Sevdah je bogata knjiga, v kateri nam želi avtor prikazati delček bogate zgodovine.
Zgodovina in prihodnost sevdaha
Seveda so z imeni najbogatejši zapisi iz dvajsetega stoletja, saj je avtor mnoge izvajalce poznal tudi osebno. »Znameniti harmonikar in avtor Jovica Petković mi je rekel, da so mladi, pa tudi starejši pevci v petdesetih letih minulega stoletja hrepeneli po novih pesmih, ker starih ni bilo dovolj,« zapiše Imamović, ki se drugače zelo spretno izogiba subjektivnim opisom v knjigi, a včasih ne gre brez tega. Zaradi njegovih družinskih vezi, njegov ded je bil Zaim Imamović, se je dolgo izogibal ukvarjanju s sevdahom, a mu je ustvarjanje te knjige »spremenilo življenje in ga potisnilo v sanjarjenje o nekem novem sevdahu, ki bi ga rad igral.«
»Če izvajate sevdah in mislite, da se z njim ne da povedati nič novega, potem ste vnaprej mrtvi,« se avtor ukvarja z vprašanjem o melahnoličnem stiku z zgodovino in tradicijo ter prepletanju s prihodnostjo in ohranjanjo sevdaha. Vsekakor je Damir Imamović s knjigo Sevdah ustvaril stičišče tradicije in preteklosti na eni ter prihodnosti in ohranitve na drugi strani. Za tiste, ki so bili in tiste, ki bodo šele prišli. Sevdah je ohranjen tudi v knjižni obliki. In z njim vse tisto, o čemur govori.
Na slovenske univerze smo lahko ponosni prav vsi, saj zadnja leta redno navdušujejo v mednarodnem merilu. Nov uspeh je zabeležila Univerza v Ljubljani, ki je ohranila visoko mesto na lestvici THE University Rankings 2024.
Univerza v Ljubljani ohranila visoko mesto med najboljšimi
Univerza v Ljubljani je uspela ohraniti mesto v skupini univerz, razvrščenih med 801. in 1000. mestom. Letošnja, že dvajseta izdaja lestvice THE WUR 2024 vključuje 1904 univerze iz 108 držav. Po več uspešnih uvrstitvah se je nanjo ponovno uvrstila UL.
Na lestvici je četrto leto zapored razvrščena v skupino med 801. in 1000. mestom. Spodbudno je, da je uspela v primerjavi s prejšnjim letom izboljšati svojo oceno tako na področju raziskovalne kakovosti kot poučevanja.
THE WUR ocenjuje raziskovalno usmerjene univerze na vseh bistvenih področjih delovanja: poučevanje, raziskovanje, citiranost, internacionalizacija in prenos znanja (sredstva za raziskovanje iz industrije). Pri razvrščanju uporablja v skladu s prenovljeno metodologijo 18 kazalnikov, med katerimi k skupni oceni posamezne univerze največ prispevata njen ugled na področju poučevanja in raziskovanja (skupaj tretjino končne ocene).
V primerjavi z lestvicama QS in ARWU zajema ta lestvica največje število kazalnikov, povezanih z izobraževalno dejavnostjo univerz.
Sredi oktobra smo se z žensko kolesarsko ekipo BTC City Ljubljana Scott odpravili na zadnjo dirko sezone, ki tudi zaključuje koledar dirk Mednarodne kolesarske zveze (UCI) – na Kitajsko. Teden dni smo preživeli v mestu Guilin (pokrajina Guangxi) in domov sem se vrnila polna novih vtisov – ne le z dirke, ampak tudi samega bivanja v tej azijski deželi. Ker se tja nismo odpravili na turistično potovanje, največjih znamenitosti Kitajske sicer nisem videla, sem pa spoznala vsaj del njihove kulture in življenja v mestu Guilin.
Prilagoditi se je treba njihovi tehnologiji in pravilom
Za tedensko bivanje si nisem kupila njihove SIM kartice, za katero bi plačala 30 evrov. To pomeni, da tudi nisem uporabljala SMS sporočil, klicev in verjetno najpomembneje: mobilnih podatkov. V hotelu sem imela dostop do Wifi omrežja. A Wifi še ne pomeni prost dostop do vseh aplikacij, ki smo jih navajeni v Evropi. Na Kitajskem na primer Facebook, Instagram, Whatsapp in Google-ove aplikacije ne delujejo. Namesto tega se za potrebe komunikacije uporablja WeChat. Pri navigaciji po tujem mestu pa torej GoogleMaps ne pride v poštev (brez mobilnih podatkov tudi sicer ni uporaben).
Kitajska hrana ni taka kot v kitajski restavraciji
To je sicer že splošno znano dejstvo, a vendar: hrana v kitajski restavraciji je prilagojena Evropejcem in ni enaka hrani, ki jo najdeš na kitajskih ulicah. V hotelu smo imeli vedno na voljo nekaj »kitajske« in nekaj »evropejske« hrane – hotel je bil namreč v tem času poln kolesarjev, ki so prišli na dirko. Ker sem gurmanka in uživam v poskušanju eksotičnih in nenavadnih jedi, sem pogosto izbrala kitajske jedi, sprehodila pa sem se tudi po ulicah Guilina in uživala v njihovem street-foodu. Ostali nad njihovimi tradicionalnimi jedmi niso bili tako navdušeni in tudi sama moram priznati, da marsikatera jed ni bila tako okusna, kot je bila videti. V jedeh sta zelo pogosta raca in piščanec, ki pa imata precej več maščobe kot smo vajeni. Koščki mesa so tako obdani s precej maščobe (ki jo v Evropi običajno odstranimo) in kožo. Nekatere jedi so tudi precej pekoče – ne sicer ekstremno pekoče kot pri kaki drugi kulinariki, a bolj pekoče od evropskih jedi. Drugi ekstrem pa so jedi, ki nimajo nekega izrazitega okusa.
Pestre ulice zahvaljujoč turizmu
Guilin sicer ni pogosta tarča evropskih turistov, a kot so nam povedali domačini velja za turistično mesto. Med sprehodom sem že prvi dan opazila več skupin turistov, ki so bili povečini Azijci. Posledično so bile v neposredni bližini hotela ulice, ki so prekipevale od življenja in različnih ponudb street-fooda, trgovin, barov, spominkov in podobnega. Na stojnicah so mi bili najljubši njihovi napitki – verjetno ciljani predvsem na turiste. Bubble tea, mangov shake s smetano, čaj z mlekom in dodatki, kokosova voda in sok sladkornega trsa so nekatere izmed teh resnično okusnih izbir. Na vsakem vogalu so ponujali tudi njihove slaščice, ki si jih lahko najprej brezplačno degustiral. Hrana na ulicah je seveda precej cenejša kot na primer v Ljubljani in že za nekaj evrov lahko veliko poskusiš in se naješ. Trgovin z oblačili in čevlji praktično ne zmanjka in cene so zares ugodne, tudi za lepe kose oblačil.
Eno so turistične stojnice s street-foodom, drugo je tržnica, namenjena domačinom. Tam smo poleg najrazličnejšega sadja in zelenjave videli tudi eksotične kose mesa in celo žive živali. Od živih golobov, rib, želv, žab, ličink in rakov, do prašičjih glav in tac. Ja, videli smo tudi mrtve pse, ki so brez kože viseli na kavljih. Razmere tam niso videti preveč higienične, meso razkosajo kar na mizi, po tleh je mokro in za celotno tržnico so značilne močne vonjave. Vsekakor pa je bil obisk tržnice doživetje, ki ga težko izkusiš kjerkoli drugje. Mesa nismo poskusili, smo pa kupili veliko grenivko, jackfruit in durian, ki velja za najbolj smrdeč sadež na svetu. Vsi trije sadeži so se izkazali kot okusna izbira.
Namesto plačilnih kartic QR kode
Že pred odhodom smo vedeli, da kreditne kartice na Kitajskem ne bodo preveč uporabne. Ker smo o menjavi denarja začeli razmišljati precej pozno (kitajskih juanov pa v bankah nimajo kar na zalogi), smo na Kitajsko prispeli brez gotovine. Bil je tudi vikend in takrat so tamkajšnje banke zaprte, menjava na bankomatu pa zaradi višje provizije ni tako ugodna. V ulici blizu hotela sem tako prvi dan opazila lokal, kjer so ponujali zanimive napitke s čajem. Lahko bi poskusila z običajno plačilno kartico, a po nerodni komunikaciji s pomočjo prevajalnika je zaposleni povedal, da kartic sploh ne sprejemajo. Kitajci namreč vsi plačujejo tako, da s telefonom skenirajo QR kodo. Ta tehnologija jim je domača celo na najbolj preprosti tržnici in jo uporabljajo prebivalci vseh starosti.
Namesto kolesarske steze pas za skuterje
Mesto Guilin je veliko, število prebivalcev v njem pa ogromno. Posledično je tudi veliko prometa, daleč najbolj pogosto prevozno sredstvo pa so skuterji. Ti imajo na cesti dodeljen celo poseben pas (oziroma si ga delijo s kolesarji, ki pa jih je zelo zelo malo), ki spominja na širšo kolesarsko stezo. Skuterji delujejo na podoben princip kot pri nas sistem Bicikelj v Ljubljani – uporabniki s QR kodo plačajo najem skuterja, namesto da bi kupili svojega. Na srečo so skuterji električni, saj je kakovost zraka že sedaj precej slaba. To smo dobro občutili na treningu – pekoč občutek v nosu in neprijeten vonj te opomnijo, kako svež zrak imamo pri nas.
Kadilci, na dela prost dan vas je pričakala grozljiva novica. Cena cigaret je šla gor! Ko se je na začetku in v sredini letošnjega leta škatlica cigaret podražila za 20 centov, je danes dvig 10 centov.
Dvig trošarin še tretjič v letu 2023
Še tretjič v letu 2023 so se namreč zvišale trošarine, ki so jim nato sledile še cene trošarinskih izdelkov.
Poleg cene cigaret pa so se dvignile tudi trošarine za druge tobačne izdelke, kot so cigare in cigarilosi, tobak za kajenje, tobak za segrevanje, elektronske cigarete in podobno.
Možnost dodatnega zvišanja trošarin je obila omenjena pred dvema tednoma, prvi dan redne oktobrske seje Državnega zbora. »Napovedujem, da bo ministrstvo za finance preučilo dodatne vire z vidika dviga trošarin na tobačne izdelke, na sladke pijače in po možnosti tudi na žgane pijače,« je dejal predsednik vlade dr. Robert Golob.
Cene cigaret bodo vplivale na socialne transferje?
Prav omemba trošarin vzporedoma z usklajevanjem socialnih transferjev je nekaj, česar se lahko potihem nadejamo. Vlada se ukvarja s kritikami na račun izjav o neusklajevanju socialnih transferjev v letu 2024, čemur bi se lahko zdaj izognila z dvigom trošarin. »Ocena skupnega finančnega učinka vseh letošnjih povišanj trošarin na vse tobačne izdelke ob upoštevanju, da bodo višji zneski trošarin nadomestili izpad prodaje zaradi višjih cen, je po izračunih finančnega ministrstva 46 milijonov evrov na letni ravni. Letos naj bi se prihodki iz tega naslova zvišali za 25 milijonov evrov in nato v letu 2024 še za 21 milijonov evrov,« navajajo pri N1.
