Kako pripraviti koktajl po trendih leta 2024?

0

Dobrodošli v svetu koktajlov za leto 2024, kjer se tradicija srečuje z inovacijo in trajnostjo. V tem dinamičnem okolju se oblikovalci pijač ne bojijo eksperimentirati z novimi tehnikami, okusi in sestavinami, da bi ustvarili nepozabne pijače.

Kot se spreminjajo letni časi, se razvijajo tudi trendi koktajlov, v letu 2024 pa opažamo fascinantno mešanico minimalizma, slanih okusov, maščobnega izpiranja in visokotehnoloških tehnik.

Predstavljamo vpogled v najnovejše trende, ki jih je mogoče enostavno prenesti iz vrhunskih barov v udobje vašega doma. Pripravite se na raziskovanje umetnosti ustvarjanja koktajlov, kjer vsaka kapljica pripoveduje zgodbo in vsak okus odpira novo dimenzijo užitka.

Minimalistični koktajli: Poudarek na kakovosti

Minimalizem v koktajlih pomeni več kot samo preprosto estetiko; gre za osredotočenje na bistvo – kakovost. Vrnitev k osnovam s tremi ali manj sestavinami poudarja čistost in globino vsake izmed njih. Primer minimalističnega koktajla je klasični Martini, kjer se harmonija med ginom in vermutom odlično dopolnjuje z olivno solino. Pri izbiri sestavin za takšne koktajle izberi vrhunski gin ali vermut, saj bo vsaka niansa okusa prišla do izraza.

glasses alcohol cocktail set and beer on a waiter tray in bar
Foto: semenovp iz iStock

Maščobno izpiranje: Bogatost okusa in teksture

Tehnika maščobnega izpiranja prinaša revolucionarno dimenzijo koktajlov, s tem ko pomeša alkohol z mastnimi sestavinami, kot so maslo, slanina ali kokosovo olje. Za domači eksperiment lahko poskusiš bourbon infuzirati z maslom, ki bo pijači dodal bogato kremnost in subtilne note okusa po pečenem. Po infuziji in zamrzovanju odstrani strjeno maščobo, rezultat pa bo žganje z mehko teksturo in zapletenim okusom, idealno za inovativne koktajle. Ta tehnika poudarja, kako lahko maščoba prenese okuse in ustvari edinstveno doživetje v tvojem kozarcu.

Most popular trendy cocktails set: Spritz, negroni, mojito, gin tonic and cosmopolitan on gray bar counter background
Foto: 5PH iz iStock

Slane pijače: Raziskovanje umami okusov

Umami, peti okus, je v svetu koktajlov vse bolj cenjen zaradi svoje sposobnosti, da dodaja kompleksnost in globino. Slane in umami sestavine, kot so sojina omaka, miso ali fermentirane ribje omake, lahko transformirajo preprosto pijačo v zapleten napitek, ki izziva okušalne brbončice.

Za umami twist dodajt v svoj koktajl čajno žličko miso paste, ki bo pijači dodala bogato globino, brez da bi prevladovala. Ta trend poudarja, kako lahko kreativna uporaba sestavin premosti vrzel med kuhinjo in barom.

Bartender pouring alcohol from the bottle into the glasses - Happy friends group hanging out on weekend night at cocktail bar venue - Life style concept with barman making drinks and serves customers
Foto: Kar-Tr iz iStock

Napredne tehnike

Tehnika preklapljanja, ki zamrzuje vodo v žganju in jo nato zamenja z drugo tekočino, odpira nove možnosti za personalizacijo pijač.

Če želiš malo eksperimentirati doma, poskusi z zamrzovanjem majhne količine vode v vašem najljubšem viskiju, nato pa jo zamenjaj z mešanico pojasnjenega jabolčnega soka in cimeta za zimski preobrat. Ta pristop ne samo da izboljša okusne profile, ampak v koktajle vnese element presenečenja in inovacije.

Apple pie alcoholic cocktail drink with vodka, apple liqueur, cinnamon, lemon, garnished with rosemary. Light beige background, hard light, shadow pattern, banner
Foto: 5PH iz iStock

Ustvarjanje proračunsko prijaznih pijač

V trenutnih gospodarskih razmerah je misel na proračun precej pogosta. Ustvarjanje visokokakovostnih koktajlov doma ne zahteva dragih sestavin.

Nasvet za varčevanje: Uporabi sezonsko sadje in zelišča iz lastnega vrta za sveže sirupe in infuzije, ki bodo tvojim koktajlom dodale osebni pečat brez velikih stroškov. Ta pristop spodbuja kreativnost in trajnost, hkrati pa zagotavlja, da uživanje v koktajlih ni omejeno na visoke cene.

Group of happy friends toasting and drinking fancy cocktails at bar terrace-Three Young girls drink mojito and clinking glass together at pub enjoying happy hour at summer party- Life Style concept
Foto: Nicolas Micolani iz iStock

Intervju z dr. Nino Vesel: po vrnitvi v Slovenijo in prejetju prestižne štipendije EMBO nadaljuje z raziskovanjem fagov in bakterij

Nina Vesel je uspešna raziskovalka, ki se je po osmih letih študija in raziskovanja vrnila v Slovenijo, prejela podoktorsko štipendijo EMBO in se vključila v raziskovalno skupino ERC Phagecontrol, pod vodstvom dr. Anne Dragoš. Je tudi prva avtorica članka, ki so ga objavili v priznani znanstveni reviji Nucleic acids Research. Več o svoji študijski poti, raziskavah s področja fagov in bakterij ter štipendiji je povedala v sledečem intervjuju.

Za začetek: kako bi se opisali, od kod prihajate, kaj vas veseli v življenju?

Raziskovalka, originalno iz Ljubljane, malo pa zdaj tudi »mednarodna«. Prosti čas rada preživljam v naravi. Hodim v hribe, tečem in se družim z družino in prijatelji.

Diplomirali ste iz Mikrobiologije na Biotehniški fakulteti. Zakaj ste se odločili ravno za ta študij? Vas je naravoslovje že od nekdaj privlačilo?

Naravoslovje me je že od nekdaj zanimalo, vendar pa odločitev za študij Mikrobiologije ni bila lahka. V Sloveniji imamo številne dokaj podobne študije prve stopnje, npr. biokemijo, biotehnologijo, biologijo itd. Pri meni je na koncu prevladala očaranost nad procesi na molekularni ravni – kot nek nov »mikro« svet, o katerem nisem vedela prav veliko. Bakterije so se mi pred študijem Mikrobiologije zdele malo dolgočasne v primerjavi z ostalimi živimi bitji, vendar pa se je kmalu izkazalo, da so »navznoter« še kako zanimive.

Z magistrskim študijem Molekularne biologije in Biotehnologije ste nadaljevali na Univerzi v Groningenu na Nizozemskem. Kako to, da ste se odločili za odhod v tujino?

Ideja o odhodu v tujino je že kakšno leto prej »tlela« v moji glavi. Skandinavske države in Nizozemska so se mi vedno zdele zanimive, čeprav jih pred tem nikoli nisem obiskala. Poleg tega je študij v tujini nekakšna pustolovščina, pa tudi izziv obenem, saj si moraš življenje, na nek način, postaviti na novo. Za Univerzo v Groningenu sem se odločila, ker me je prepričal njen program. Vse predmete, pa tudi raziskovalne projekte, sem si lahko izbrala sama, tako da sem se lahko zares posvetila tistemu, kar me je najbolj zanimalo. Predmetnik je veliko bolj fleksibilen kot pri nas.

Kako bi opisali svojo izkušnjo na Nizozemskem? Je tamkajšnji študij služil kot dobra odskočna deska tudi za prihodnost?

Študij v Groningenu je bila zelo pozitivna izkušnja! Študij je nekoliko drugačen kot v Sloveniji, več je predstavitev in govornih nastopov in veliko manj izpitov. Mislim, da je to dobra priprava za akademsko kariero, kjer so predstavitve na konferencah stalnica. Veliko je praktičnega dela v majhnih skupinah, kar spominja na delo v raziskovalni skupini. Poleg tega pa me je življenje na Nizozemskem tudi osebno izoblikovalo, spoznala sem dobre prijatelje, s katerimi smo še danes v kontaktu, pa tudi partnerja, ki se je lansko leto z mano preselil v Slovenijo.

Sledil je doktorat na Švicarski tehnični univerzi v Lozani (École Polytechnique Fédérale de Lausanne). Je bil doktorat naslednji samoumevni korak, ki sledi magisteriju?

Odločitev za doktorat zame ni bila samoumevna. Zanj sem se odločila, ker sem želela nadaljevati akademsko pot in ker imam rada delo v laboratoriju, kjer imaš veliko znanstvene svobode. Poleg tega me je zelo pritegnila raziskovalna tema v laboratoriju profesorice Melanie Blokesch, kjer sem opravljala svoj doktorat.

Kaj pa bi svetovali nekomu, ki se sprašuje, če je doktorat zanj prava izbira?

Mislim, da je doktorat prava izbira v akademski karieri, vendar pa ni nujen, če se odločate za kariero v industriji. Med opravljanjem doktorata pridobiš veliko samostojnosti, naučiš se načrtovati eksperimente in kritičnega razmišljanja. Doktorski projekt zato večina študentov dojema kot osebni projekt in ne samo kot službo, kar je zelo velika motivacija. To je po eni strani super, kaj je boljšega kot služba za katero si motiviran in v kateri uživaš. Vendar pa to hkrati pomeni tudi veliko odrekanja, nadur in razočaranj, ko eksperimenti ne delujejo. Zato mislim, da odločitev za doktorat ne bi smela biti samoumevna in vsak bi moral dobro razmisliti, preden se zanj odloči.

Kaj je bila tema vaše doktorske disertacije? S čim ste se ukvarjali med raziskovanjem v Švici?

Med doktoratom sem raziskovala bakterijo Acinetobacter baumannii, in sicer, kako pridobiva gene za odpornost na antibiotike. Bakterija A. baumannii je namreč velik problem za zdravje ljudi, saj je lahko odporna na večino obstoječih antibiotikov, kar pomeni, da so okužbe pogosto neozdravljive.  Med doktoratom me je zanimal proces naravne kompetence, med katerim bakterija izdela molekularni aparat, ki ji pomaga iz okolja pridobiti DNK in ga vključiti v svoj genetski zapis. Raziskovala sem, pod katerimi okolijskimi pogoji izdela tak aparat, kako ga regulira, pa tudi kakšno vrsto DNK preferenčno vključuje v svoj genetski zapis.

Po vrnitvi v Slovenijo ste se pridružili raziskovalni skupini ERC Phagecontrol, pod vodstvom dr. Anne Dragoš. Kako trenutno poteka podoktorsko raziskovanje in s čim se ukvarjate?

V raziskovalni skupini dr. Anne Dragoš raziskujem, kako temperatni fag SPβ nadzoruje vedenje bakterije Bacillus subtilis. Temperatni fagi so bakterijski virusi, ki se lahko vključijo v bakterijski genetski zapis. Pod nekaterimi okolijskimi pogoji pa se temperatni fagi lahko tudi izključijo iz bakterijskega genetskega zapisa. Takšno vključevanje in izključevanje lahko vpliva na procese v bakterijski celici in zato vpliva na bakterijsko vedenje. Trenutno razvijam fluorescentni reporter, ki nam bo omogočil sledenje fagnemu izključevanju iz bakterijske DNK. To nam bo pomagalo razumeti, katere bakterijske procese fag potencialno nadzoruje in pod katerimi okoljskimi dejavniki do vključevanja in izključevanja pride.

Zakaj je to pomembno, kakšne praktične aplikacije vaših raziskav si obetate?

V naši raziskovalni skupini se ukvarjamo predvsem z bazično znanostjo, kar pomeni, da ni direktnih aplikacij. To pa seveda ne pomeni, da naša odkritja ne bodo pomembno vplivala na aplikativno znanost. Moj raziskovalni projekt bi tako lahko pripomogel k nadziranju bakterij, kar pa je zelo pomembno, na primer pri zdravljenju bakterijskih okužb. Poleg tega bi naša dognanja lahko pomembno prispevala k nadzorovanju biotehnoloških procesov, ki izkoriščajo bakterije.

Kako izgleda dan v raziskovalni skupini? Preživite večino časa v laboratoriju, je veliko ekipnega dela?

Raziskovalno delo vključuje načrtovanje eksperimentov, torej priprava protokola in pregled literature, pripravo vsega potrebnega materiala in reagentov, izvajanje eksperimentov in analizo rezultatov. Potem pa spet od začetka. Dan raziskovalca je odvisen od koraka eksperimenta, pri katerem trenutno je. To lahko pomeni skoraj cel dan v laboratoriju, ali pa celodnevno načrtovanje eksperimenta, branje literature oziroma analiza rezultatov za računalnikom. Seveda je možna tudi kombinacija obeh. Potem so pa tu še konference in priprava posterjev ali predstavitev, sestanki znotraj skupine ali oddelka, seminarji, pisanje člankov. Delo je dokaj razgibano. Enkrat na teden imamo sestanek skupine, na katerem izmenjujemo rezultate in ideje, tako da je delo tudi timsko. Je pa odvisno od projekta, koliko ljudi na njem dejansko dela.

Decembra 2023 ste prejeli prestižno podoktorsko štipendijo EMBO (European Molecular Biology Organization). Čestitke! Kako vam je to uspelo in čemu so sredstva namenjena oziroma kaj vam omogočajo?

Hvala! EMBO podoktorska štipendija je namenjena podoktorskim raziskovalcem, ki so doktorirali v zadnjih dveh letih, so prvi avtor vsaj enega znanstvenega članka, objavljenega v strokovni mednarodni reviji, in izpolnjujejo pogoj mednarodne mobilnosti. Sama sem zadostovala vsem naštetim pogojem, tako da sem s podporo dr. Anne Dragoš zasnovala raziskovalni projekt in se z njim prijavila. EMBO komisija potem oceni dosežke prijavljenih raziskovalcev ter njihove raziskovalne projekte in podeli štipendijo približno 15% najboljših kandidatov. Meni je uspelo biti med njimi. Sredstva so namenjena kritju stroškov moje zaposlitve za dve leti, kar vključuje mojo plačo in vse delodajalčeve prispevke.

Kako se vidite čez pet, deset let? Boste ostali v raziskovalnih vodah, vas veseli predajanje znanja na mlajše generacije ali pa vas morda vleče v industrijo?

Če bo šlo vse po načrtih, se še naprej vidim v akademskih raziskovalnih vodah, mogoče nekoč tudi z manjšo raziskovalno skupino. Ne izključujem pa, da bi ob raziskovanju lahko tudi poučevala ali vodila praktične vaje za mlajše generacije.

Za konec: kaj bi svetovali radovednim študentom, ki šele začenjajo svojo študijsko in raziskovalno pot?

Študirajte in raziskujte tisto, kar vas veseli! Ne odločajte se za samoumevne korake, če v njih niste prepričani.

Raziskovalci razkrili robota z zastrašujočo nalogo (VIDEO)

0

Medtem ko se navajamo na robote, ki so vešči verbalne komunikacije, deloma zaradi napredka v velikih jezikovnih modelih, kot je ChatGPT, njihove neverbalne komunikacijske sposobnosti, zlasti obrazna mimika, močno zaostajajo. Načrtovanje robota, ki ve, kdaj uporabiti določene obrazne poteze, je bila zastrašujoča naloga.

Kako robot posnema obrazno mimiko človeka?

Creative Machines Lab pri Columbia Engineering se s tem izzivom ukvarja že več kot pet let. V novi študiji skupina raziskovalcev razkrije Ema, robota, ki predvideva izraze obraza in jih izvaja sočasno s človekom. Naučil se je celo napovedati prihajajoči nasmeh približno 840 milisekund preden se oseba nasmehne in nasmeh izraziti sočasno z osebo.

Ekipa, ki jo vodi Hod Lipson, vodilni raziskovalec na področju umetne inteligence in robotike, se je soočila z dvema izzivoma: kako mehansko oblikovati ekspresivno vsestranski robotski obraz, ki vključuje zapleteno strojno opremo in mehanizme za aktiviranje, in vedeti, kateri izraz ustvariti tako, da je videti naraven, pravočasen in pristen. Čas izrazov je bil kritičen – zapoznela obrazna mimika je videti neiskrena, vendar se obrazno soizražanje zdi bolj pristno, saj zahteva pravilno sklepanje o človekovem čustvenem stanju za pravočasno izvedbo.

Robot, ki posnema obrazno mimiko človeka
Robot, ki posnema obrazno mimiko človeka Foto: on columbia

Kako se Emo poveže s tabo?

Emo je človeku podobna glava z obrazom, ki je opremljen s 26 aktuatorji, ki omogočajo širok razpon niansiranih obraznih izrazov. Glava je prekrita z mehko silikonsko kožo z magnetnim pritrdilnim sistemom, ki omogoča enostavno prilagajanje in hitro vzdrževanje. Za bolj realistične interakcije so raziskovalci integrirali kamere visoke ločljivosti v zenico vsakega očesa, kar je Emu omogočilo očesni stik, ki je ključnega pomena za neverbalno komunikacijo.

Ekipa je razvila dva modela umetne inteligence: enega, ki napoveduje človeško obrazno mimiko z analizo subtilnih sprememb na ciljnem obrazu, in drugega, ki generira motorične ukaze z uporabo ustreznih obraznih izrazov.

Da bi robota naučili delati obrazne mimike, so raziskovalci Ema postavili pred kamero in mu pustili, da izvaja naključne gibe. Po nekaj urah se je robot naučil razmerja med obrazno mimiko in motoričnimi ukazi – podobno kot ljudje vadijo obrazno mimiko s pogledom v ogledalo. To je tisto, kar ekipa imenuje samomodeliranje – podobno naši človeški sposobnosti, da si predstavljamo, kako izgledamo, ko naredimo določene izraze.

Nato je ekipa predvajala videoposnetke človeških obraznih izrazov, da jih je Emo opazoval sličico za sličico. Po treningu, ki traja nekaj ur, je Emo lahko predvidel mimiko ljudi tako, da je opazoval drobne spremembe na njihovih obrazih, ko se začnejo nasmehniti.

»Tradicionalno roboti niso bili zasnovani za upoštevanje človeških izrazov med interakcijami. Zdaj lahko robot integrira človeške obrazne izraze kot povratno informacijo,« je povedal glavni avtor študije Yuhang Hu, doktorski študent na Columbia Engineering v Lipsonovem laboratoriju. »Ko se robot so-izraža z ljudmi v realnem času, ne le izboljša kakovost interakcije, ampak tudi pomaga pri vzpostavljanju zaupanja med ljudmi in roboti.«

This Robot Predicts Human Facial Expressions

Najpogostejše alergije na hrano in zakaj pride do njih

0

Alergija je imunski odziv telesa na določene snovi, ki običajno ne povzročajo reakcij pri večini ljudi. Pri alergijah na hrano imunski sistem napačno identificira določene sestavine hrane kot škodljive, sproži obrambni mehanizem, ki lahko vodi v različne simptome, od blagih do življenjsko nevarnih. Alergije na hrano so vse pogostejše in lahko prizadenejo ljudi vseh starosti, čeprav so pogosteje opažene pri otrocih. Prepoznavanje in razumevanje teh alergij je ključno za upravljanje in preprečevanje možnih reakcij.

To nas pripelje do tokratnega prispevka, v katerem se posvetimo najpogostejšim alergijam na svetu.

Alergija na kravje mleko

Alergija na kravje mleko je ena izmed najpogostejših alergij pri otrocih, vendar večina otrok alergijo preraste do petega leta starosti. Simptomi se lahko razlikujejo od blagih (izpuščaji, prebavne motnje) do hujših (anafilaksija). Alergija se pojavi, ko imunski sistem napačno identificira beljakovine v mleku kot škodljive. Izogibanje izdelkom, ki vsebujejo kravje mleko, je trenutno edina zanesljiva obravnava, kar lahko zahteva previdno branje etiket zaradi pogoste prisotnosti mlečnih izdelkov v številnih živilih. Nadomestki za kravje mleko, kot so sojino, mandljevo in ovseno mleko, so primerni za ljudi z alergijo na kravje mleko, izogibanje izdelkom z latentnimi mlečnimi sestavinami pa zahteva skrbno preučevanje etiket.

Načeloma pa se vse pogosteje alergija na laktozo pojavlja tudi pri starejših. Nekatere teorije se nanašajo na to, da naši predniki v odrasli dobi niso bili v tolikšni izpostavljeni mlečnim izdelkom, kar je vodilo v izginjanje encima laktaze v njihovem prebavnem sistemu. Ker smo sedaj bolj izpostavljeni mleku in njegovim nadomestkom,  se blažje oblike laktozne intolerance v družbi pojavljajo pogosteje. Hkrati pa je ob tem potrebno dodati, da so bili novorojenčki, rojeni z alergijo na laktozo, nekoč obsojeni na smrt. Sedaj pa lahko z mlečnimi nadomestki dojenčke kljub laktozni intoleranci ohranimo pri življenju.

The silhouette of a farmer, stands near a cow. Milk cans in the foreground.
Najpogostejše alergije na svetu Foto: StockSeller_ukr iz iStock

Alergija na jajca

Alergija na jajca je še ena pogosta alergija, zlasti pri otrocih. Podobno kot pri alergiji na kravje mleko, tudi veliko otrok s časom preraste alergijo na jajca. Simptomi vključujejo kožne reakcije, prebavne težave in v redkih primerih anafilaksijo.

Izogibanje jajcem in izdelkom, ki vsebujejo jajca, je ključno, kar je lahko izziv, saj se jajca pogosto uporabljajo v mnogih prehrambnih izdelkih. Pri alergiji na jajca je pomembno ločevanje med beljakom in rumenjakom, saj nekateri posamezniki reagirajo samo na eno komponento. Pri kuhanju in peki je možno najti številne alternative, kot so banane, jabolčna čežana ali komercialni nadomestki za jajca.

Boiled eggs in bowl
Med najpogostejšimi alergijami na hrano je tudi alergija na jajca Foto: Amarita iz iStock

Alergija na oreščke

Alergija na drevesne oreščke, kot so mandlji, lešniki in orehi, je lahko življenjsko nevarna in običajno traja vse življenje. Simptomi segajo od blagih do hujših, vključno z anafilaksijo. Ljudje z alergijo na drevesne oreščke morajo biti izjemno previdni pri izbiri hrane in se zanašati na natančno branje etiket, saj se oreški pogosto uporabljajo v različnih prehrambnih izdelkih. Ker je možnost križne kontaminacije z oreščki zelo visoka, je za ljudi z alergijo na oreščke ključnega pomena, da so seznanjeni z metodami predelave hrane in praksami v restavracijah. Nekateri proizvajalci hrane so se specializirali za proizvodnjo brez oreščkov, kar olajša izbiro varnih živil.

Photo Taken In Germany, Berlin
Foto: Katrin Sauerwein iz iStock

Alergija na arašide

Čeprav so arašidi tehnično stročnice in ne drevesni oreški, je alergija na arašide ena izmed najpogostejših in lahko povzroči hude reakcije, vključno z anafilaksijo. Izogibanje arašidom in vsem izdelkom, ki vsebujejo arašide, je ključnega pomena za osebe z alergijo na arašide.

Za razliko od drevesnih oreščkov, alergija na arašide pogosto zahteva izogibanje vsem izdelkom, ki bi lahko vsebovali sledi arašidov, vključno s hrano, ki je bila proizvedena v obratih, kjer se predelujejo arašidi. V zadnjem času so bili razviti novi pristopi k zmanjševanju občutljivosti na arašide, vključno z oralno imunoterapijo.

peanuts on a light background close-up. High quality photo
Foto: White Bear Studio iz iStock

Alergija na morsko hrano

Alergije na morsko hrano, ki vključujejo rake, školjke in mehkužce, so pogoste med odraslimi. Reakcije se lahko razlikujejo po resnosti in vključujejo kožne, prebavne ter dihalne simptome. Izogibanje vsem vrstam morske hrane je običajno potrebno za preprečevanje alergijskih reakcij. Posebno pozornost je potrebno nameniti izbiri restavracij in predelanih živil, saj je križna kontaminacija pogosta. Ljudje z alergijo morajo biti izjemno previdni in se osredotočiti na jasno označena živila, ki ne vsebujejo morske hrane.

Raw fresh Seafood Cocktail close up with Mussels, Clams, Vongole, Prawns and Shrimps
Foto: Lisovskaya iz iStock

Alergija na pšenico

Alergija na pšenico prizadene predvsem otroke, ki jo lahko s časom prerastejo. Simptomi vključujejo kožne izpuščaje, prebavne težave in v redkih primerih anafilaksijo. Izogibanje pšenici in pšeničnim izdelkom je potrebno, kar lahko zahteva precejšnje prilagajanje prehrane. Na srečo se ponudba brezglutenskih izdelkov, ki ne vsebujejo pšenice, širi, kar omogoča lažje upravljanje prehrane za ljudi z alergijo na pšenico.

Ears of ripe wheat, scattered grains on a wooden board
Foto: Dmytro Skrypnykov iz iStock

Alergija na sojo

Alergija na sojo je še ena pogosta alergija, zlasti pri otrocih, in lahko povzroči simptome, kot so izpuščaji, prebavne motnje in dihalne težave. Izogibanje soji in izdelkom, ki vsebujejo sojo, je ključnega pomena, čeprav mnogi otroci sčasoma prerastejo to alergijo. Soja je pogosta sestavina v predelani hrani, kar zahteva natančno branje etiket. Na voljo so alternativni viri beljakovin, kot so leča, čičerika in druge stročnice, ki lahko nadomestijo sojo v prehrani.

Raw Soya Chunks, Soy Meat for vegans isolated on colourful background in a bowl or in heap form
Foto: subodhsathe iz iStock

Alergija na ribe

Alergija na ribe lahko prizadene tako otroke kot odrasle in pogosto traja vse življenje. Simptomi segajo od blagih do zelo hujših, vključno z anafilaksijo. Izogibanje ribam in vsem izdelkom, ki vsebujejo ribe, je nujno za preprečevanje alergijskih reakcij. Pomembno je, da se ljudje z alergijo na ribe izogibajo ne samo očitnim virom, kot so ribje jedi, ampak tudi manj očitnim virom, kot so omega-3 dodatki, ki lahko vsebujejo ribje olje.

Salmon. Raw salmon steak. Fresh raw salmon fish with cooking ingredients, herbs and lemon prepared for grilled baking on black background. Healthy food. Top view. Copy space.
Foto: kasia2003 iz iStock

Alergija na sezam

Alergija na sezam postaja vse bolj prepoznana in lahko povzroči tako blage kot hude reakcije. Izogibanje sezamu zahteva previdnost, saj se lahko uporablja v različnih živilih, od kruha do solatnih prelivov. Iskanje sezamovih alternativ in natančno branje etiket sta ključna za varno prehrano.

Organic natural Til Gul OR Sesame seeds over white background
Foto: Artofkosi iz iStock

Kako premagati alergijo?

V zadnjih letih so raziskave in razvoj novih pristopov k zdravljenju alergij na hrano napredovali. Oralna imunoterapija, ki postopoma povečuje toleranco na alergen, je pokazala obetavne rezultate za nekatere vrste alergij, kot so arašidi. Raziskave potekajo tudi na področju cepiv proti alergijam na hrano, ki bi lahko v prihodnosti ponudila dolgoročno rešitev za alergike. Z večanjem ozaveščenosti in izboljšanjem metod zdravljenja se pričakuje, da se bo kakovost življenja oseb z alergijami na hrano v prihodnosti znatno izboljšala.

Poleg zgoraj naštetih alergij obstajajo tudi druge alergije na hrano, kot so alergije na sadje, zelenjavo in začimbe, ki lahko prizadenejo posameznike. Razumevanje in prepoznavanje simptomov alergij na hrano je ključno za varno upravljanje teh stanj. Pomembno je, da se posamezniki, ki trpijo za alergijami na hrano, posvetujejo z zdravnikom ali alergologom za ustrezno diagnozo in vodenje. S pravilnim upravljanjem in previdnostjo je mogoče zmanjšati tveganje alergijskih reakcij in izboljšati kakovost življenja posameznikov z alergijami na hrano.

Sick Asian woman covered with blanket sneezing sitting on sofa She was sick and had a fever. influenza concept
Foto: Phira Phonruewiangphing iz iStock

Svetovni splet obeležuje pomemben trenutek

0

Ne vemo ali se je Tim Berners-Lee, izumitelj svetovnega spleta, zavedal razsežnosti svojega dokumenta iz leta 1989 z naslovom »Upravljanje informacij: predlog«. Toda to je bil nedvomno preobrazbeni trenutek za človeštvo in je močno vplival na družbo in podjetja.

Rojstni dan svetovnega spleta

35 let od zgolj predloga imamo medsebojno povezane sisteme po vsem svetu, ki poganjajo obsežne delovne obremenitve analitike velikih podatkov, kvantno računalništvo, ki podpira oblak, in agente umetne inteligence (AI), ki so integrirani v komponente programske opreme. Morda bo še vedno na voljo več prostora za rast, pri čemer bosta morda naslednji na vrsti metaverzum in holografska projekcija, saj se bodo zmogljivosti prenosa podatkov v prihodnjih letih povečale.

Čeprav je bil splet prvič predlagan s člankom Berners-Leeja, so bili gradniki že nekaj let vnaprej postavljeni s strani ministrstva za obrambo ZDA, ko se je odločilo implementirati TCP/IP v svoje omrežje. Tako se je rodil Arpanet. To se je sčasoma razvilo v model, ki je postal splet, ki ga uporabljamo danes – vendar je bila takrat preprosta zamisel in ni primerljiva z zapleteno povezanimi sistemi, ki urejajo vse vidike našega življenja.

Splet z umetno inteligenco

Količina podatkov na spletu je eksponentno narasla – zlasti v zadnjih nekaj letih. Ključnega pomena je tudi upoštevanje oblike podatkov. Ker so hitre povezave vse bolj razširjene, se je količina video vsebin menda povečala do te mere, da zdaj predstavlja 53,72 % vse spletne vsebine.

Zdaj pa naraščajo tudi pomisleki glede tega, koliko spleta je resničnega. Po mnenju znanstvenikov iz Amazon Web Services (AWS) v nedavno objavljenem dokumentu je šokantna količina vsebine na spletu lažna. Več kot polovica (57,1 %) vseh stavkov na spletu je bila prevedena v dva ali več drugih jezikov, kar nakazuje, da so bila za njihovo ustvarjanje in prevajanje uporabljena orodja umetne inteligence. Tudi Google News naj bi nehote promoviral vsebino ustvarjeno z umetno inteligenco, piše 404 media.

Zakaj pes je travo? Je s tem kaj narobe?

0

Tudi tvoj najboljši pasji prijatelj na sprehodu prežvekuje travo? Čeprav tej pogosti navadi hišnih ljubljenčkov občasno sledi celo bruhanje, te ne sme preveč skrbeti. To namreč počnejo celo njihovi predniki volkovi, sicer mesojede živali. Da ne boš po nepotrebnem karal svojega psa, si preberi, kaj so trije razlogi za to nenavadno vedenje.

Dopolnitev prehrane z minerali in drugimi hranili

Eden najpogostejših razlogov za uživanje trave je, da psi s tem prehrano obogatijo z minerali in hranili. Trava vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo pri prebavi. Kljub temu to ni razlog za preplah: prehrana tvojega psa je lahko povsem uravnotežena, a je naravni preživetveni nagon pri ljubljenčku še vedno prisoten.

Dog food
Foto: Ayla Verschueren iz Unsplash

Bolečine v želodcu

Občasno psi z uživanjem trave tudi sprožijo bruhanje, da bi si očistili želodec. To se lahko zgodi tudi ob zaužitju tujka, kot je kamen ali igrača. Trava namreč deluje dražilno in odebeli prebavno steno ter poveča izločanje tekočine. To pripelje do bruhanja.

Zgolj evolucijska navada

Navada se je razvila že pri evolucijskih prednikih psov, volkovih. Ti so travo začeli vključevati v prehrano, da so zaužili dovolj različnih hranilnih snovi in vlaknin. Psi so navado podedovali, čeprav je lahko njihova prehrana povsem uravnotežena. Nekateri strokovnjaki menijo, da psi lahko uživajo travo tudi iz samega dolgčasa ali drugega razloga, povezanega z njihovem značajem.

wolf, two, animals
Foto: christels iz Pixabay

Kdaj je uživanje trave razlog za preplah?

Če pes travo uživa zgolj občasno in v manjših količinah, naj te sploh ne skrbi. Če pa pes vsak dan išče travo in nato bruha, ima morda težave s prebavo ali pa mu trenutna prehrana ne ustreza. V tem primeru ga odpelji k veterinarju, ki bo diagnosticiral težavo in predpisal potrebno zdravljenje. Vzrok je lahko tudi tujek, ki ga psu kljub uživanju trave ne uspe izločiti. Tudi to težavo bo rešil veterinar.

Pica v mikrovalovki? Recept, ko nimaš časa

Za vse malo lene kuharje ali tiste, ki nimajo časa za peko pice in bi vseeno radi uživali v slastnih grižljajih domače pice imamo rešitev. Pica v mikrovalovki. Hitro, enostavno in okusno!

Sestavine (za eno osebo):

Testo:

  • 50 g samovzhajajoče moke (ali navadne moke in pol čajne žličke pecilnega praška)
  • 30 g mleka
  • ščepec soli

Nadev:

  • 1 žlica začinjene paradižnikove omake
  • 2 žlici naribanega sira

Postopek priprave

  1. V skledi zmešamo moko, sol in mleko. Testo gnetemo približno eno minuto oz. dokler ni enakomerno zmešano. Če je testo presuho, dodamo žličko mleka, če pa je preveč tekoče, lahko dodamo še malo moke.
  2. Testo razvaljamo v krog s premerom 12-13 centimetrov ter ga položimo na peki papir. Testo z vilicami nekajkrat prebodemo.
  3. Testo bo pred peko tanko, a bo v pečici zaradi samovzhajajoče moke (oz. pecilnega praška) vzhajalo. Pico namažemo s paradižnikovo mezgo in jo segrevamo v mikrovalovni pečici približno 45 sekund.
  4. Dodamo sir in pico segrevamo v mikrovalovni pečici dodatnih 45 sekund ali kar polno minuto. Pico pustimo stati še dve minuti, nato pa lahko v njej uživamo.
The guys get pizza from the microwave. Food heating in the home kitchen. Fast food. Cooking at home. Men eating pizza.
Foto: Ivan Kovbasniuk iz iStock

Samsung Electronics je predstavil novo linijo pralnih strojev

0

Podjetje Samsung Electronics je napovedalo začetek prodaje nove linije pralnih strojev v Evropi. Prvič je bila predstavljena na globalnem predstavitvenem dogodku Dobrodošli v BESPOKE AI, ki je potekal v les Pavillon des Étangs v Parizu in uporabnike neposredno povezuje z izkušnjo Samsung Bespoke AI. 

»Zavedamo se, da lahko pralni stroji veliko pripomorejo k energetsko učinkovitejšemu načinu življenja,« je dejal Moohyung Lee, izvršni podpredsednik in vodja ekipe za izkušnje strank v oddelku za digitalne naprave pri podjetju Samsung Electronics. »Z našo najnovejšo linijo pralnih strojev je Samsung naredil naslednji korak pri doseganju tega cilja, hkrati pa revolucionarno spremenil izkušnjo pranja perila.«

Na dogodku so bili predstavljeni modeli v štirih serijah izdelkov. Med njimi so modeli A-10 % in A-20 %, ki so izjemno energetsko učinkoviti, z zmogljivostjo 9 kg in 11 kg, ter A-40 %, ki so izjemno energetsko učinkoviti, z zmogljivostjo 11 kg. Potrošnikom zagotavlja, da bo vsaka izbira iz te serije visoko energetsko učinkovita. Poleg tega novi izdelki zahvaljujoč SpaceMax™ tehnologiji, ki so jo nasledili iz prejšnje linije, omogočajo veliko zmogljivost 11 kg v globini 60 cm, kar olajša namestitev, in so oblikovani z dizajnom Bespoke za estetsko privlačnost.

Samsung new washer lineup in Europe Large

Učinkovitejši od razreda A s Samsung naprednimi tehnologijami

Nova linija pralnih strojev prinaša znatne prihranke energije v procesu pranja, pri čemer je najbolj opazen dosežek pralni stroj BESPOKE AI™, ki ponuja 40 % večjo energetsko učinkovitost. Samsung uporablja napredne tehnologije, ki jih prvič uvaja v svoji liniji pralnih strojev, da bi dosegel do 40 % manjšo porabo energije od minimalnih zahtev glede energetske učinkovitosti za uvrstitev v razred A. 

Osrednja tehnologija, ki omogoča dodatno varčevanje z energijo, je tehnologija Bubble Shot. Ta razprši milnico v bobnu na oblačila, tako da jo potegne skozi obtočno črpalko. Tako se perilo zlahka prepoji, pralno sredstvo pa enakomerno prodre vanj, kar poveča splošno učinkovitost pranja.

Tehnologija Bubble Shot pomaga uporabnikom prihraniti vodo in čas cikla pri uporabi cikla za bombaž. Porabi do 20 % manj vode kot običajni pralni stroji. Gostota pralnega sredstva v vodi se poveča, saj je količina pralnega sredstva enaka. To izboljša učinkovitost pranja, hkrati pa skrajša čas cikla pranja za do 25 %. 

Z načinom AI Energy v storitvi SmartThings Energy je spremljanje energije še bolj razširjeno. Uporabniki lahko spremljajo dnevno, tedensko in mesečno porabo energije, funkcija pa lahko celo oceni mesečne račune za elektriko. Če bi mesečni račun za elektriko lahko presegel uporabnikov cilj, lahko SmartThings Energy vklopi način varčevanja z energijo, ki pametno zmanjša porabo energije do 70 % v primerjavi s pranjem v topli vodi.

The washing machine installed with the matching dryer

Izboljšanje uporabniške izkušnje s tehnologijami, ki temeljijo na umetni inteligenci

Nova linija izboljšuje energetsko učinkovitost, poleg tega pa osnovne funkcije linije pomagajo uporabnikom, da z manj truda ustrezno poskrbijo za svoje perilo.

AI Ecobubble™ omogoča, da se programi prilagodijo perilu. Glede na zaznano vrsto tkanine prilagodi količino mehurčkov, ki hitro razrahljajo umazanijo in madeže ter čas pranja, temperaturo vode in hitrost vrtenja. Tako pere enako učinkovito v hladni kot v topli vodi, pri čemer porabo energije zmanjša do 70 % v primerjavi s pranjem v topli vodi. Poleg tega ščiti barvo in strukturo oblačil in omogoča kar 45,5 % boljšo nego tkanin. 

AI Wash pere oblačila nežno, vendar temeljito, z manj vode in detergenta. Z naprednim zaznavanjem AI Wash zazna težo in mehkobo tkanine v perilu ter aktivno spremlja stopnjo umazanije. Na podlagi zbranih informacij AI Wash odmeri ustrezno količino vode in pralnega sredstva. Neprestano prilagaja čas namakanja, izpiranja in centrifugiranja za najboljše rezultate. Tako AI Wash izboljša učinkovitost pranja in zmanjša količino odpadkov. 

Široka paleta navdušujočih funkcij pranja perila

Samsung je uporabil in razširil funkcije na treh pomembnih področjih pralne izkušnje: zmanjšanje sproščanja mikroplastike, enostavnost uporabe in čas pranja. Tukaj je opisano, kako:

  • Cikel Manj mikrovlaken™ (Less Microfiber™ Cycle): Vsi modeli v ponudbi so opremljeni s standardnim ciklom Manj mikrovlaken™. Ustvarjen je bil, da se iz oblačil izloča manj mikroplastike, ki se odvaja v odtočno vodo. S prilagoditvijo hitrosti vrtenja motorja in intenzivnosti pranja ta cikel zmanjša količino mikrovlaken, ki se sproščajo v odtočno vodo, za do 54 %. 
  • Skeniranje pralnih sredstev (Detergent Scan) in skeniranje etikete za nego (Care Label Scan): SmartThings nega perila (SmartThings Clothing Care) ponuja nove funkcije, ki potrošnikom omogočajo preprosto uporabo pralnega stroja. Funkcija skeniranje pralnih sredstev uporabnikom omogoča enostavno uporabo ustrezne količine pralnega sredstva ali mehčalca tkanin. Ko uporabniki s sistemom SmartThings skenirajo svoj detergent ali mehčalec, ta pošlje podatke pralnemu stroju, da doda ustrezno količino v perilo. Poleg tega lahko uporabniki najdejo funkcijo, imenovano skeniranje etikete za nego. SmartThings preveri in pralnemu stroju posreduje navodila za pranje, tako da se perilo ustrezno obdela na podlagi etiket za nego, ki so jih uporabniki skenirali.
  • Super hitrost (Super Speed): S funkcijo Super hitrost lahko pranje perila opravite v samo 39 minutah. Tako kratek čas pranja omogoča pogon QuickDrive™, ki dinamično premika oblačila. Čas izpiranja je skrajšan tudi z uporabo Speed Spray, ki brizga močne curke vode za hitro odstranjevanje ostankov pralnih sredstev. Pralni stroj glede na količino perila pospeši hitrost vrtenja in tako hitro posuši oblačila.The washing machine with high energy efficiency and AI features

Razpoložljivost

Najnovejši Samsung pralni in sušilni stroji bodo na voljo za nakup od sredine aprila. Za več informacij obiščite spletno stran Samsung.

Saj ni res, pa je. Vitki brez vadbe?

Vsakodnevne aktivnosti so pri procesu izgube teže ravno tako ključne kot telesna vadba, morda celo bolj! Spoznajte koncept nevadbene termogeneze (NEAT) oziroma načine izboljšanja metabolizma.

Ni skrivnost, da pozitivna energetska bilanca, ko je vnos kalorij višji od porabe energije, privede do povečanja telesne teže in kopičenja maščob. Rešitev problema je torej na dlani. Skrb za negativno energetsko bilanco!

Prepričani smo, da je vadba koristna le, če nas popolnoma izčrpa, vendar je resnica bolj zapletena. Med intenzivno uro vadbe ali po 10 kilometrih teka lahko porabite 500 ali celo več kalorij, a če ste pred tem zaužili presežek, to ne bo prineslo želenih rezultatov. Energijsko ravnovesje je ključnega pomena, še posebej, ko po vadbi nismo sposobni nadaljevati z aktivnostmi in namesto tega cel večer lenarimo pred televizorjem.

Pomembnost drobnih dejanj

Ni skrivnost, da se telesna dejavnost zmanjšuje, saj večina ljudi preživi velik del dneva v sedečem položaju. Telesna vadba je ključna, vendar pa, kot smo že omenili, zasede le del dneva. Preostali čas preživimo premalo aktivno, in prav tu pride do izraza NEAT ali nevadbena termogeneza. Opravljanje vsakodnevnih opravil, kot so hoja, kuhanje, uporaba stopnic namesto dvigala, igranje z otroki ali gestikulacija z rokami, lahko dnevno privede do porabe do 2000 kalorij. To pojasnjuje, zakaj nekateri ljudje kljub rednemu obiskovanju telovadnice še vedno trpijo zaradi prekomerne telesne teže, medtem ko drugi ostajajo vitki brez redne športne aktivnosti.

Trik je v povečani porabi kalorij

Dokler se ne potrudite in v svoj dan ne dodate več spontanih dejavnosti, se verjetno premalo gibljete. Dejstvo pa lahko spremenite, če upoštevate nekaj preprostih nasvetov.

Več stanja in manj sedenja

Vsake pol ure vstanite in hodite minuto ali dve. Izkoristite čisto vsako priložnost, da ne sedite, kot sta na primer telefonski razgovor ali pogovor s sodelavcem.

Gibi rok in nog med sedenjem

Če vam delo ne omogoča, da vstanete izza pisalne mize, potem manjše gibe vključite v sedenje. Na primer vsake toliko zamahnite z rokami, nogami, naredite predklon, dvignite stopala, udarite s prsti po delovni površini, karkoli, da se vsaj malo razgibate.

Ne nakupujte le na spletu

Kupovanje na spletu je preprosto in hitro. Vendar se med nakupom ne gibljete, zato so redni obiski nakupovalnih središč najmanj priporočljivi. Sploh če se vanje odpravite peš.

Več prehodite

Nasploh je dobra ideja, če avtomobil pogosteje puščate v garaži. Če ne morete v službo iti peš, potem uporabite kolo. Ne gre? V tem primeru pa parkirajte vozilo dlje od pisarne, da do nje vsaj malce razgibate noge. Deset tisoč korakov na dan ni nekaj, česar ne bi zmogli.

Gospodinjska opravila

Nihče jih pretirano ne ljubi, če je le mogoče, se jim izognemo, vendar med čiščenjem, pomivanjem posode ali kuhanjem organizem porablja kalorije. To pa si ne nazadnje želimo.

Vadba ali NEAT?

Najboljša je vsekakor kombinacija obojega. Pri tem vam je v veliko pomoč pametna ura Huawei Watch GT 4 s prenovljenimi obroči dejavnosti. Prvi v vrsti beleži vaše gibanje. Spremlja, koliko kalorij ste porabili med različnimi dejavnostmi – tukaj so zajete vse oblike premikanja, tudi če se ob njih ne zadihate. V drugem obroču se skriva vstopnica v svet boljše kondicije. Spremlja čase intenzivnejšega gibanja in vam pomaga izboljšati splošno telesno uspešnost. Potem pa je tu še tretji obroč, ki pomaga preseči pasti nezdravega življenjskega sloga. V njem se zabeležijo vstajenja, ki jim sledi vsaj ena minuta gibanja. Čeprav zveni zadnji obroč »manj« pomemben, je v resnici drugače. Pretirano sedenje je ena od »bolezni« sodobnega časa!

Kot da prenovljeni obroči ne bi bilo dovolj, je Huawei oblikoval še aplikacijo »Ostanite v kondiciji«, ki natančno spremlja porabo kalorij, bodisi za krepitev mišic bodisi za ohranjanje telesne kondicije, ki jo ravno tako najdete na tej izredni pametni uri. Prepričani smo, da bo spremenila vaša življenja!

Zaradi umora so zadržali sošolce

0

V javnost je prišla novica, da so oblasti pridržale tri najstnike zaradi brutalne smrti njihovega sošolca.

Primer 13-letnega dečka v Handanu na severu Kitajske je sprožil jezo in burno razpravo o kriminalu mladoletnih oseb. Oblasti so njegove posmrtne ostane namreč našle zakopane v zapuščenem zelenjavnem vrtu. Deček je bil po besedah očeta v šoli ustrahovan in tarča zbadljivk. Policija primer preiskuje kot naklepni umor.

Kdo so osumljenci?

Vsi trije pridržani najstniki so mlajši od 14 let. V skladu s kitajsko zakonodajo lahko osebe, starejše od 12 let, a mlajše od 14 let, kazensko preganjajo le, če to dovoli vrhovno ljudsko tožilstvo, najvišje državno tožilstvo v državi.

Žrtev in njegovi sošolci so “zapuščeni otroci”, izraz, ki se uporablja za opis otrok na Kitajskem, ki živijo s starimi starši na podeželju, medtem ko njihovi starši delajo v mestih.

Dogajanje na družbenih omrežjih

Primer je sprožil izliv žalostni tudi na družbenih omrežjih, z več desettisoči objav v le nekaj dneh. Številni so v komentarjih dejali, da je treba osumljence kljub starosti ostro kaznovati.

Žrtev je izginila 10. marca popoldne, je povedal njegov oče v videu na Douyinu, kitajski različici TikToka. Lokalna vlada je sporočila, da je deček verjetno umrl še isti dan.

Kaj se je dogajalo?

“Moj otrok je bil 10. marca okoli 15. ure še živ. Ves njegov denar je bil nakazan z njegovega telefona ob 16.10, nato je bil telefon izklopljen,” je povedal oče žrtve.

Pred smrtjo je deček nakazal 191 juanov (okoli 24,30 eurov), enemu od svojih treh sošolcev. Odvetnik družine pa je povedal tudi, da so ga trije sošolci že dolgo časa ustrahovali. Toda ravnatelj šole je v intervjuju za državni kitajski nacionalni radio to zanikal in dejal, da “ni bilo opaziti ustrahovanja”.

Ob zaslišanju oblasti so trije osumljenci policijo pripeljali do dečkovega trupla, potem ko so sprva zanikali, da vedo, kje je pokopan. Policija še vedno preiskuje motiv za umor.

Schoolchildren cruel boys filming on the phone torturing bullying their classmate in school hall. Puberty difficult age
Foto: Inside Creative House iz iStock